colocar o gengibre, cebola e alho no recipiente de um misturador elétrico, juntamente com 3 colheres de sopa de água e mistura até ser suave. Limpe os cogumelos com um pano húmido e corte-os em metades ou quartos, dependendo do tamanho.colocar 3 colheres de sopa do óleo numa frigideira não espessa e colocada sobre um calor elevado.Quando estiver quente, põe os cogumelos. Agitar e fritar por 2-3 minutos ou até que os cogumelos tenham perdido a sua aparência crua. Esvazia o conteúdo da panela numa tigela.Limpa a panela.,coloque o óleo restante na frigideira e coloque sobre o calor. Quando quente, adicione a pasta do misturador. Agitar e fritar durante 3-4 minutos até começar a ficar castanho. Adicionar 1 colher de sopa do iogurte e fritar durante 30 segundos. Adicionar outra colher de sopa do iogurte e fritar por 30 segundos. Faz isto uma terceira vez. Agora adicione o puré de tomate e frita por 30 segundos. Adicione o coentro e mexa uma ou duas vezes. Agora coloque 300 ml de água, os cogumelos e seus sucos, sal e chilli em pó. Mexe-te e acalma-te. Reduza o calor para baixo e ferva durante 5 minutos., Espalha o coentro verde por cima antes de servir.