This recipe is a magical blend of sweet and heat for a surprisingly versatile way to can your jalapenos.

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• so what exactly are candied jalapenos?
• And how are you supposed to eat them?,dicas para trabalhar com jalapeños frescos: mais jardinagem e conservas: aqui está a receita e o vídeo jalapeños cristalizados

este post contém links de afiliados, o que significa que se você comprar algo depois de clicar em um link no post eu pode ganhar uma comissão sem custo adicional para você., Heart’s Content Farmhouse é um participante do programa Amazon Services LLC Associates, um programa de publicidade de afiliados projetado para fornecer um meio para os proprietários do site para ganhar taxas de publicidade através de publicidade e linking para amazon.com o que são exactamente jalapeños encorpados?são jalapeños fatiados que são cozidos brevemente em vinagre e xarope de açúcar e depois enlatados. Parece estranho, mas é delicioso. O resultado final é doce no início, mas ainda mantém um monte de calor. algumas versões de jalapeños cristalizados são decididamente saborosas, e adicionam alho, sal de cebola e coisas assim., O meu vai mais para o lado doce, com canela e gengibre, que par incrivelmente bem com os jalapeños. e como é suposto comê-los?

Existem muitas maneiras. O uso mais tradicional para eles seria derramado em cima do queijo creme e servido como uma simples propagação com bolachas. Eles também são bons cortados e adicionados a Pão de milho, servido em cima de chili, enfiado em uma sanduíche de queijo grelhado, ou usado para guarnecer um cocktail. (Esta bebida de jalapeño de ananás parece incrível.)

dicas para trabalhar com jalapeños frescos:

• Use luvas!, Meu Deus, por favor, fá-lo. Quando você está cortando esta quantidade de pimentos, você vai obter os óleos quentes em todas as suas mãos e espalhá-los por todo o lado. se você quiser diminuir o picante dos pimentos, você pode tentar remover as sementes, mas é muito tedioso, e muito do calor está na “membrana” da pimenta. Nesta receita, o açúcar tonifica o calor dos pimentos e eles vão continuar a amadurecer ao longo do tempo.jalapeños vermelhos tendem a ser mais leves que os verdes., Você nem sempre pode encontrá-los na mercearia, mas se você cultivá-los em seu jardim, qualquer variedade de jalapeno vai ficar vermelho uma semana ou duas depois que ele cresceu para o seu tamanho completo. Gosto de misturar vermelho e verde quando faço rebuçados de cowboy para enlatar, só porque acho que é bonito.

Step by step cowboy candy making

Se você vai ser waterbath canning estes, vá em frente e prepare o seu canner e frascos. Lavar os frascos e colocá-los no forno ou água quente para mantê-los quentes. Coloque a água a ferver na sua lata e ferva uma pequena panela de água para as tampas e anéis., Certifique-se de que tem todas as ferramentas que precisa prontas para ir antes de começar a fazer os rebuçados de cowboy.recolhe os pimentos. Se tiver uma balança, pese-as. Precisas de um quilo e meio. Isto equivale a 8 xícaras de jalapeños fatiados.

Coloque suas luvas, e começar a cortar. Faço sempre isto à mão e não demora muito. Põe música e fá-lo.

Eles são muito, certo? Como pimentos de Natal., Você deve ter cerca de 8 xícaras de jalapeños fatiados. Se não tens isso, tudo bem.em seguida, derramamos o vinagre, açúcar e tempero em um pote de estoque ou panela de sauté profunda. Você quer uma ampla área de superfície para que o líquido possa reduzir e formar um xarope. Ferver, e depois reduzir a ferver. Levará algum tempo para que o líquido se reduza a um xarope, cerca de 5 a 7 minutos. Fica de olho nele para que não se queime ou borrife.,

Quando tiver engrossado, adicione os pimentões cortados. Em seguida, reduzir o calor e ferver por cinco minutos. Os jalapeños cortados mudarão de verde fresco para verde-ervilha, como pickles. Isto vai demorar mais cinco minutos.,

E o que é isso! Se você não quiser, eles podem ser armazenados no frigorífico por até três meses.

para can o seu jalapeños encorpado:

se nunca tiver enlatado nada antes, deverá ler cuidadosamente este artigo sobre segurança dos alimentos enlatados em casa.,

agora, se você quiser podê-los para que eles são estávelde prateleira, há mais alguns passos. Não tenhas medo. Estamos apenas a fervê-los num enorme pote de água a ferver para matar qualquer coisa que os possa estragar e selar os frascos. Nada de mais, certo?

Você pode tecnicamente usar qualquer pote grande para waterbacth pode, mas eu gosto de ter um dos canhões clássicos, porque eles são leves e encaixam seu rack exatamente certo. Você pode obter um jogo de pote e acessório sem gastar muito dinheiro.

é melhor ter tudo pronto para ir para a parte de enlatar antes de começar a fazer a receita real., Por isso, antes de cortares os pimentos, prepara-te. Certifique-se de limpar os frascos e aquecê-los, ou no forno em 200 ou em um pote de água quente. Eles não precisam ser esterilizados, apenas quentes para que os pimentos quentes não os rachem.

numa pequena panela de água, aqueça os anéis e tampas. Tira o teu canner, enche-o com água e começa a ferver. Então começa a receita. depois de ter feito os rebuçados de cowboy, use um funil para ajudá-lo a colocar os pimentos nos frascos quentes.,

Você quer deixar um ¼ de polegada de headspace, o que significa apenas não preenchê-los até o topo, deixar um ¼ de polegada de quarto no caso de se expandir no canner. Use a sua pequena ferramenta para empurrar para baixo os pimentos e obter bolhas de ar para fora. Limpe as jantes para que estejam muito limpas e a tampa possa selá-las adequadamente.

Remover as suas tampas e anéis de água quente e aperte em “ponta de dedo apertado”, o que significa apertados até que você sinta um pouco de resistência, mas não muito., Ainda podes rodá-lo ou desligá-lo com as pontas dos dedos.

em Seguida, abaixe os frascos em água fervente, cubra a panela com a tampa, e o processo de 10 minutos para a meia pintas ou 15 minutos para pintas. Remova-os cuidadosamente e coloque-os numa toalha para arrefecer. Não os perturbe enquanto estão a arrefecer, pois precisam de ser selados. Você vai ouvir um estalar de som e a tampa será totalmente plana.,

Armazená-los em um lugar fresco e escuro. Eles vão ficar pelo menos um ano.

para o fazer no calor do verão.os protectores de alimentos para principiantes podem gostar de morangos secos no forno, que são simplesmente e não exigem qualquer enlatamento.,o gosto de Pickles de endro é um pouco mais demorado, mas tão útil de se ter à mão.

Aqui está a receita e o vídeo

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Cristalizadas Jalapenos

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Cristalizadas jalapeños são doce, quente e delicioso., Despeje em cima do queijo creme como um aperitivo ou use como um condimento para quase qualquer coisa.,ab”>

3 pounds of jalapeno peppers sliced into ¼ inch rings (equals 8 cups of sliced jalapenos)

1 ½ cups white vinegar

3 cups white sugar

3 cups white sugar

1 teaspoon cinnamon

1 teaspoon turmeric

1 teaspoon Ginger