Você pode começar suas mãos sobre as sementes de abóbora sobre qualquer loja do lanche corredor, mas o mais saudável opção pode ser a maneira antiga: arrebatando-os fora do oleosos coragem de que jack-o’-lantern você está escultura.isso porque as sementes de abóbora compradas na loja-cada vez mais populares porque são fáceis de comer e carregadas com nutrientes – também podem ser carregadas com sal., Mas quando eles vêm diretamente da fonte, as sementes de abóbora são mais baixas em sódio e têm mais minerais que os tornam tão nutritivos, disse Judith Wylie-Rosett, uma professora e chefe da Divisão de promoção da saúde e pesquisa nutricional no Albert Einstein College of Medicine de Nova York.é claro que comprar abóboras inteiras para as sementes não é exatamente econômico ou prático. Mas você pode e deve encontrar a variedade sem sal, disse Wylie-Rosett.”pensamos em alimentos saborosos como tendo aquele sabor salgado”, disse ela. “Estamos muito acultuados com isso., Se comermos menos sal, então ansiamos menos sal, mas isso requer muito trabalho para algumas pessoas.as sementes de abóbora, também conhecidas como pepitas, podem ser consumidas com ou sem conchas. Uma vez que você os tirou da abóbora, é aconselhável molhá-los em água por algumas horas para ajudar a remover a polpa das Conchas. (Não há nada de errado em consumir os pedaços carnudos que estão ligados às conchas, mas muitos não se importam com a textura. Uma prática comum é adicionar especiarias leves e assar as sementes em uma folha de biscoito na prateleira superior do forno por 15 a 20 minutos a 350 graus.,comer as conchas só contribui para o elevado teor de fibras das sementes, o que tem sido associado a um risco reduzido de doenças cardíacas e obesidade. Sementes de abóbora torradas inteiras em suas conchas contêm cerca de 5,2 gramas de fibra por porção, enquanto sementes descascadas contêm apenas 1,8 gramas.

“Há uma advertência para a fibra”, disse Wylie-Rosett. “Se alguém não tem comido muita fibra e, em seguida, comer uma grande quantidade de sementes de abóbora … eles podem acabar com algum distúrbio digestivo-tracto.,as sementes de abóbora também são ricas em outros nutrientes, incluindo magnésio, que pode ajudar na saúde do coração e dos ossos, diminuição da pressão arterial e até mesmo prevenir enxaquecas. Apenas um quarto de xícara de sementes de abóbora inclui 42 por cento da ingestão diária recomendada de magnésio de uma pessoa, uma solução potencialmente fácil para quase metade dos americanos que não têm magnésio suficiente em suas dietas.como um mineral, o magnésio realmente ajuda com muitas das funções somáticas (corporais) do corpo”, disse Wylie-Rosett., “Historicamente comemos muito mais magnésio, mas como processamos alimentos, é processado e pode não ser substituído tanto.”

outras vantagens das sementes de abóbora incluem:

– uma porção de sementes contém cerca de 6, 6 mg de zinco, o que representa quase metade da dose diária recomendada. O zinco é importante na dieta porque é um antioxidante e um agente anti-inflamatório que também ajuda o processo metabólico.são fontes naturais de triptofano, o que pode ajudar a promover o sono.,

– foram associados em estudos laboratoriais a um risco reduzido de alguns tipos de cancro, incluindo cancros da mama e da próstata.estudos em animais demonstraram que o óleo de semente de abóbora pode reduzir o colesterol e a pressão arterial elevada.estudos preliminares também mostraram que as sementes podem ajudar na manutenção do controle glicêmico, o que é importante para as pessoas com diabetes.uma nota de advertência: tudo apimentado com abóbora durante os meses de outono não é necessariamente recomendado.,a própria especiaria de abóbora contém apenas algumas calorias por porção, mas muitas vezes aparece com alimentos e bebidas que não são tão saudáveis.

“As pessoas vêm com métodos de exagerar que eu nunca poderia pensar,” ela disse. “Tantas vezes não comemos abóbora como um vegetal. Comemos como ingrediente numa sobremesa. Tratamo-lo como um item sazonal.”duas opções saudáveis para comer abóbora não importa a temporada são guisado de abóbora e abóbora assada, disse ela., Receitas para esses pratos oferecem uma maneira de consumir a carne da abóbora, que é alta em carotenóides e fibras e baixo em gordura.