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alemão de Couve-roxa (Rotkohl) é um popular alemão prato que é muito fácil de fazer a partir do zero! Tem um sabor tão aromático com um sabor doce distinto e ligeiramente azedo e faz um lado perfeito para um jantar assado, juntamente com Spaetzle ou dumplings de batata. Esta receita de couve roxa com maçãs é a favorita da família!,
repolho vermelho alemão é chamado Rotkohl ou Blaukraut na Alemanha, dependendo da região. Este prato fácil é uma ótima maneira de experimentar a cozinha alemã autêntica, sem muito esforço ou ingredientes especiais! Sabe bem com um assado como um Sauerbraten ou um assado de porco, mas também é muitas vezes emparelhado com ganso assado ou pato. Um peru também seria uma combinação perfeita para este prato delicioso!Couve roxa tradicional é uma das minhas formas preferidas de preparar couve vermelha!, Esta receita não precisa de muita atenção, cozinha na perfeição enquanto o assado está no forno e também pode ser preparado um dia ou dois antes e suavemente reaquecido sem trabalho de última hora. Até congelar o Rotkohl cozinhado é possível!adicionar maçãs picadas e cidra de maçã ao repolho vermelho leva este prato simples a um novo nível de delicia! As maçãs melhoram o sabor e combinam perfeitamente com a couve vermelha levemente doce. Este prato lateral fácil não é apenas super saboroso, mas também alimenta uma multidão (você pode facilmente dobrar a receita!), você tem que tentar!,
dicas e truques para fazer a melhor couve Vermelha Alemã
- cortar a couve muito fina. Um mandoline funciona melhor! Se você cortar o repolho não tão fino como nas fotos vai levar mais tempo para cozinhar.certifique-se de usar um forno holandês grande o suficiente ou um pote de fundo pesado.esta receita funciona com todos os tipos de maçã! Receitas alemãs muitas vezes não especificar qual variedade de maçã funciona melhor em uma receita para que eu sempre usar o que eu tenho na mão. Maçãs Semi-tardas funcionam melhor na minha opinião!,algumas receitas tradicionais usam geleia ou geleia como adoçante além do açúcar. Então sinta-se livre para adicionar 1-2 Tbsp doce de groselha vermelha ao repolho enquanto está cozinhando.para um sabor autêntico use as especiarias listadas nos ingredientes. São especiarias tradicionais alemãs que dão ao Blaukraut um sabor aromático distinto.não adicione alho! O alho não é utilizado em receitas tradicionais alemãs.pode cozinhar o repolho vermelho um dia antes e aquecê-lo antes de servir. Sabe ainda melhor no dia seguinte, porque os sabores têm tempo para misturar-se!,o repolho-vermelho tem um gosto óptimo com assados, ganso assado ou pato, e Peru. Sirva – o juntamente com bolinhos de massa ou Spätzle Alemão.
como cozinhar repolho vermelho
comece com a preparação da couve. Eliminar as folhas exteriores resistentes, cortá-lo em quartos e remover o pedúnculo duro (foto 1). Em seguida, rasgue o repolho muito finamente, usando um mandoline (tenha super cuidado!) ou a sua faca mais afiada. Você quer que seja realmente fino (foto 2).Peeling, core e finamente dice as maçãs e a cebola., Derrete manteiga em um forno holandês ou pote de fundo pesado e sauta as maçãs e cebola por 2-3 minutos (foto 3). Adicionar a couve vermelha e o vinagre e agitar até serem combinados (foto 4). Adicionar as especiarias, cidra de maçã e açúcar (foto 5). Cubra o pote e deixe ferver até que a couve vermelha seja macia, cerca de 50 – 60 minutos (foto 6).
Você quer que o Rotkohl seja suave, mas não mushy. Ele ainda deve ter um pouco de textura, mas não deve saber a couve crua., Algumas pessoas gostam de seu repolho vermelho cozido muito macio, alguns como o seu é com um pouco mais de mordida, por isso certifique-se de provar o teste após 50 minutos e, em seguida, após cada 5 minutos até que a textura desejada é alcançada. Se quiser voltar a aquecê-lo no dia seguinte, deixe-o arrefecer até à temperatura ambiente, em seguida, coloque o pote no frigorífico ou transfira o repolho para um recipiente de vidro.
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à procura de mais receitas da Alemanha? Vejam a minha colecção de receitas alemãs.Ferramentas / ingredientes utilizados para fazer esta receita de Couve roxa:
esta fatia é a melhor! É super afiado, feito na Alemanha, e você pode cortar diferentes espessuras, julienne, e rasgar. Perfeito para fatias de pepino super finas, salada de repolho e batatas fritas caseiras!, Comprei isto para o aniversário do meu marido no ano passado e ele adora.
Corte Luvas Resistentes:é melhor também obter um par destes com o cortador! Confia em mim, esta coisa é extremamente afiada. Felizmente não tivemos acidentes desde que os comprámos, mas gostava que tivéssemos há uns anos, quando o meu marido tentou fazer salada de repolho.bagas de zimbro:estas bagas secas são frequentemente utilizadas em receitas alemãs! queres experimentar esta receita de couve vermelha alemã?
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alemão Repolho Vermelho
Instructions
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In a large Dutch Oven or heavy-bottomed pot melt butter over medium-high heat and saute diced apples and onions for 2-3 minutes.,
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adicionar a couve vermelha e o vinagre, agitar até serem combinados. Em seguida, adicione a cidra de maçã, cravo-da-Índia, folha de Baia e bagas de zimbro. Temporada com açúcar, sal e pimenta.
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reduzir a temperatura para o meio, cobrir o pote, e deixar simmer por 50-60 minutos até que o repolho seja macio, mas não mushy. Mexer. Adicione um pouco mais de cidra de maçã, se necessário.
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ajustar o tempero e servir quente.,