It’ll sound like an infomercial but it’s true: why pay high prices for a long-aged product, when you can pay a lot less for something comparably aged, and arguably as complex? (We won’t say anything about” zero money down “if you buy in the next 10 minutes…)
We’re talking about brandy here, maybe not the “sexiest” spirit out there (will anything ever out-sexy bourbon?) mas ainda extremamente negligenciado por bebedores que procuram complexidade, idade de carvalho ou de outra forma. Antes de perguntares, nem toda a brandy é Francesa., Na verdade, há um mini-movimento de brandy a acontecer aqui nos Estados Unidos. E, pessoalmente, não podemos pensar em nada melhor para beber (sem necessidade de snifter gigante) enquanto os meses de inverno vão diminuindo.alguns fatos básicos: brandy é basicamente o destilado de um vinho à base de frutas (muitos são feitos de vinhos de uva), e pode ser envelhecido em carvalho ou não-um monte de variáveis que produzem uma gama de sabores que vão desde ricos com frutos escuros e especiarias para fresco, frutado brilhante, e aquecimento. Um “eau de vie” é apenas um brandy feito com uma base de fruta (não-uva)., A maioria dos brandies são 40% ABV (embora um na nossa lista fique acima de 60!), e nenhum tem uma verdadeira doçura residual-mais uma sensação persistente de doçura frutada que é balanceada pelo calor Purificador de palato ou carvalho. E não deixe que o sistema de letras o confunda—muitos brandies americanos não lidam com o alfabeto do brandy, mas mesmo que o façam, não é assim tão complexo.
O que é complexo é o que você vai encontrar na garrafa, muitas vezes por um preço mais baixo do que o que você obteria em um uísque de 12 anos de idade ou um conhaque comparável. (Não que devamos parar de beber nenhum desses.,) Existem, é claro, incrivelmente barato – e não de todo ruim-marcas americanas de brandy como Paul Masson, e&J, E Os Irmãos Christian. Mas estamos a focar-nos em algumas rameiras que mostram o namoro maroto da América com uma categoria clássica de espíritos franceses.
de Cobre & Rei Butchertown
Cooper & Reis tem uma relação muito sólida formação, incluindo uma idade Americano conhaque, um não envelhecida “imaturo” brandy, e este poder-embalados garrafa., Pote de cobre destilado e envelhecido tanto em Bourbon como em barris de carvalho novos americanos, tem uma qualidade de uísque sobreposta por tons de fruta escura e subtilmente picante, secando carvalho no acabamento. Um preço ligeiramente mais alto, mas é um tipo especial de brandy-e a 62% ABV, é suposto ser bebido.,
Osocalis Raras Alambique de Aguardente — BEST BUY GERAL
na Califórnia aguardente feita principalmente com Colombard e Pinot Noir, a uva, o destilado com um antigo alambique Charentais, e com idade mínima de seis anos (apesar de misturado com os mais velhos aguardentes), este é justamente cheias: clássico, em borracha de aguardente de fruta e chocolate, especiarias, pimenta, e clareamento whisps aromáticas cítricas e florais. 45 dólares parece mais um acordo.,
Cedar Ridge Aguardente de Maçã
Feito em Iowa, o primeiro micro-destilaria, onde eles também produzem uísque, rum e gim, este é um clássico morno, frutado aguardente de maçã. Fermentado e destilado duas vezes (em um vaso ainda projetado pela Europa, mantendo um caráter de maçã mais funky) envelhecido por três anos em americano e acabado em cascos de Carvalho de Limousin francês, um equilíbrio de doçura redondo de maçã carnuda balanceada por Carvalho picante, secagem de carvalho, baunilha, e um calor ABV de 40%.,
Clear Creek Pear Eau de Vie
a well-made pear brandy is a thing of beauty—captuing all the floral, nectary essence of a ripe pear. E Clear Creek sabe o que eles estão fazendo—eles estão no noroeste do Pacífico há 30 anos—o que é sem dúvida por que sua pera eau De vie é tão bem recebida e revisada. Feita com peras Bartlett cultivadas localmente e destilada em alambiques feitos em alemão, há muito corpo exuberante numa expressão de fruta ainda pura e verde., A variante “pêra na garrafa” custará quase o dobro, uma grande opção para um presente (ou para você).
Germain-Robin Estrada da Costa Reserva — MELHOR ALARDE CONHAQUE
Outro Califórnia brandy, uma ligeira alarde em us $72 (considerando que estamos falando geralmente acessíveis aguardentes), mas se você encontrar-se amar a categoria, a mola da garrafa. Eles fazem seu brandy a partir de uvas da Califórnia com uma destilaria abandonada em Cognac., E esta oferta em particular é realmente feita após o estilo de um conhaque XO, um brandy Maduro, baseado em pinot-Noir nadando com frutas escuras, caramelo fudgy, e complexidade picante. Uma mistura de brandies de 9 anos e até 20 anos.
Kuchan Blood Peach Indian Eau de Vie
Apple and pear tendem a aparecer mais no mundo da aguardente de fruta, mas à medida que as brandies americanas se expandem, assim como as opções—berry, cereja, e isso, feito com pêssegos de sangue Indiano., Não jorrando com pêssego como uma fruta madura no verão pode, mas moderadamente suculenta, com tons aveludados de pele de pêssego e sugestões de mel, especiarias e florais.
Korbel 12 Year Old California Brandy
Ao contrário de muitas das outras brandies da nossa lista, este participante do Korbel é feito usando colunas—como alimentando um motor a vapor, você nunca tem que parar e limpá-las, embora em teoria você perca alguma da complexidade que um pote ainda mantém., Por outro lado, o destilado de uva é envelhecido por um mínimo de 12 anos (e até 17) em barris de carvalho americano mais antigos (para comparar, um conhaque “XO” tem um mínimo de 6 anos). Então você terá menos aguardente de frutas, mas muita complexidade e domesticação dos barris mais velhos.
Laird’s Rare 12 Year old Apple Brandy
the higher end of the Laird’s spectrum—and if you don’t know Laird’s, get to—with a minimum 12 years aging for a richer, smoother product (than, say, their Jersey Lightning)., Notas de maçã assada e avelã misturam-se com especiarias para assar, algumas frutas secas escuras, e uma ponta de carvalho magra para lavar palato no final. O ABV mais alto (44%) penetra em qualquer impressão de doçura, emprestando um calor e atraindo algum tempero bem-vindo.
St. George Brandy de framboesa-melhor BRANDY de Orçamento
uma eau de vie de framboesa não envelhecida que engole com uma espécie de frescura acabada de colher. Pensa em framboesas da Califórnia redondas, gordas e maduras, polvilham o paladar, com notas secas de mexido e algumas flores sobrepostas que mantêm o complexo de sumo., Não apologeticamente madura com uma sensibilidade terrestre sutil no seu núcleo, o mais próximo possível de fruta fresca engarrafada (a 40% ABV). De 20 a 30 dólares, uma pechincha,mas faz compras.