queda está no ar, o que significa que é oficialmente temporada de squash. E o que poderia ser mais aconchegante numa noite de outono fria do que o cheiro de uma abóbora a assar no forno? (Não digas um latte de abóbora-especiaria. Mas preparar abóbora pode ser complicado. Então pedimos ao editor de alimentos Senior Dawn Perry para nos contar os equívocos mais comuns sobre cozinhar abóbora—e revelar para nós os melhores métodos para fazer isso exatamente certo.,
<del datetime=”2014-10-01T19:50:03+00:00″>#### 1. Todas as Abóboras Devem ser Descascadas
</del>Ok, então, algumas abóboras—como butternut e kabocha—deve ser descascada antes de comê-los. Mas certas variedades, especialmente as mais pequenas, como a bolota e a delicata, têm peles mais macias, mais macias, para que você não tenha que se preocupar com o descasque; basta comê-las. “Pára de te armares em louco a tentar tirar a pele”, diz O Perry. “É comestível.,”Se você está cozinhando com a pele sobre, não há necessidade de fazer ajustes de tempero; basta cozinhar de acordo com as instruções da receita.
<del datetime=”2014-10-01T19:50:03+00:00″>#### 2. Descascar a Abóbora É Basicamente Impossível
</del>Para aqueles abóboras você não precisa descascar, existem alguns truques para tornar o processo um pouco menos árdua., Para começar, use um descascador em forma de Y afiado e corte estrategicamente à medida que vai, diz O Perry. “Todas as abóboras são criaturas oscilantes, então se você estiver descascando, corte uma laje para criar um lado plano e coloque isso como uma base estável para trabalhar enquanto você navega todas as formas engraçadas.”Mais especificamente, se é uma abóbora butternut que estás a enfrentar, divide-o no rabo e no pescoço, para que possas lidar separadamente com as secções rectas e curvas.
<del datetime=”2014-10-01T19:50:03+00:00″>#### 3., O Squash deve ser sempre saboroso
</del>claro, o squash é estaladiço, mas também é realmente versátil, saboroso; pode ser preparado doce, saboroso, salgado, o que for. Você pode dobrá-lo em uma massa para uma pitada de doçura, ou cozê-lo em uma torta como uma batata doce. Se você está indo pela rota doce, certifique—se de equilibrar o seu tempero—manteiga castanha, ácer-com um sal ou ácido. Mas sinta-se à vontade para experimentar com combinações de sabor. “Não se trata apenas de manteiga castanha e salva”, diz Perry. “A abóbora de Inverno adora fazer amigos., A sua doçura noz é óptima para engrossar uma sopa de tomate. E até podes usá-lo no lugar do puré de abóbora.”Não te esqueças que o squash também não é só comida de peregrino. “O Squash adora viajar”, diz O Perry. “É bom com queijos mexicanos. É tão confortável num caril como num taco como numa massa.”
Olá, amigo.
<del datetime=”2014-10-01T19:50:03+00:00″>#### 4., O Squash de assar é a única maneira
</del>assim como tem uma gama versátil de possibilidades de sabor, o squash pode ser cozido de todos os tipos de maneiras. Podes fervê-lo, fervê-lo, assá-lo, ou assá-lo. Isso não significa que todas as abóboras sejam perfeitas em todas as iterações. “Joga com os pontos fortes de cada abóbora”, diz Perry. “Butternut squash carameliza-se grande quando assado a uma temperatura elevada, e mantém a sua forma. Kabocha é super cremoso, ótimo para sopas, purés, ou mesmo para usar como um molho., E delicatas têm carne e pele de cozinha rápida – então eles são ótimos para saladas, porque você pode cozinhá-los rapidamente e, em seguida, cortá-los em pedaços fáceis, do tamanho de mordidas.”
<del datetime=”2014-10-01T19:50:03+00:00″>#### 5. Squash deve ser em cubos
< / del> quando se trata de cortar o seu squash,” anything goes”, diz Perry; ele pode ser cortado ou cubado como você quiser. Se você está comendo com a pele, no entanto, você pode querer cortá-lo em pedaços maiores. Dessa forma, você pode realmente ver as peças., “A questão é que é bonito.”O processo também tende a ser mais fácil se você seguir a forma natural da abóbora: bolota em cunhas, butternut em cubos ou meias luas.