quando eu digo hummus, você diz…batatas fritas pita, certo? Mas essa não é a única coisa que se pode usar com esta terra cremosa, nascida no Médio Oriente.o principal ingrediente de Hummus, grão-de-bico (ou feijão garbanzo) “tem crescido nesta região do mundo por milhares de anos, mas ninguém pode decidir se é Sírio, Libanês, árabe, etc., “explica a pesquisadora de alimentos Lana Chehabeddine., “Diferentes países do Oriente Médio gostam de reivindicar a propriedade, mas a verdadeira palavra ‘hummus’ é Árabe para ‘grão-de-bico.'”
Apesar de sua origem exata ainda está no ar, homus (juntamente com outros mergulhos como baba ghanoush e muhamarrah) “é usado tradicionalmente em que a população do Médio Oriente chamar de um “mezza’ 0r ‘mezzah’ refeição de estilo, no qual todos os gostos um pouco de alguns pequenos grampos pratos sobre a mesa”, diz Chehabeddine. “Caso contrário, hummus tem sido tradicionalmente usado como um mergulho para pita pão e um lado para shish kabobs, carne grelhada em espetos.,”
com sua rica história e sutil, textura cremosa e sabor, não é de admirar que hummus é popular em todo o mundo hoje.também tem algumas vantagens de saúde impressionantes. O mergulho é repleto de proteínas e outros nutrientes, como magnésio, ferro e fibra, de acordo com a dietista Maggie Michalczyk, RD. Pode agradecer aos humildes grão-de-bico por esses benefícios.
honestamente, no entanto, cada componente tradicional desta saborosa propagação traz algo para a mesa., “Além dos benefícios proteicos e de fibras do grão-de-bico, o azeite fornece gordura insaturada e um pontapé anti-inflamatório, assim como as sementes de sésamo ricas em ómega-3 em tahini”, diz O Dr. Alexia M Moutsatsos, MD, FACP. “Outros addos comuns como alho e limão também fornecem antioxidantes e vitamina C, respectivamente. sem mencionar que o grão-de-bico é uma fonte de proteínas seriamente acessível, tornando o húmus um agrafo econômico e nutritivo para vegetarianos, veganos e onívoros., Também é muito fácil fazer o seu próprio: tudo o que você precisa é de uma lata de grão-de-bico, alho, suco de limão, tahini e azeite. Basta adicionar seus ingredientes a um processador de alimentos e você terá húmus fresco em minutos, diz Michalczyk. no entanto, não limite o seu consumo de húmus a lascas ou palitos de cenoura. Aqui está o que mais comer com húmus, de acordo com alguns nutricionistas super-criativos.