Luis Jackson
Antropólogo
Fundação Bengoa

todos nós precisamos de ácido fólico! É uma vitamina pertencente ao complexo B, também conhecida como vitamina B9, folatos ou folacina, foi descoberta na década de 40, e seu nome vem do latim folium que significa “folha”.

para quê?,

suas funções são amplas e beneficia homens e mulheres de qualquer idade, protege células saudáveis, previne um tipo de anemia, contribui para controlar a hipertensão, intervém na formação do sistema nervoso, é benéfico para o tratamento dos sintomas associados à menopausa, reduz as chances de sofrer de câncer de cólon, câncer de colo uterino e, em alguns casos, câncer de mama.,

tem muita importância para as mulheres em idade fértil e para as grávidas, pois, protege o futuro bebê de apresentar más formações como ausência de todo ou parte do cérebro, espinha bífida, Fenda do lábio e palato, entre outras, também diminui as chances de dar à luz um bebê prematuro e de baixo peso.,

O ácido fólico proveniente dos alimentos, é absorvido no intestino delgado e distribuído pelo sangue aos tecidos, temos depósitos de ácido fólico no fígado e uma pequena quantidade é produzida pelas bactérias que compõem a flora intestinal.

As Mulheres em idade fértil, é importante que vigiem seu consumo desta vitamina já que, no caso de engravidar sem ter planejado, os depósitos de ácido fólico estariam ajudando a proteger o futuro bebê durante o primeiro mês de gravidez momento crucial em que se forma sua coluna e cérebro.,

Quanto é necessário?

a necessidade de ácido fólico varia de acordo com a idade e o estado fisiológico. A partir dos 16 anos, recomenda-se 400 microgramas, as grávidas precisam de 600 microgramas e as mães que amamentam 500 microgramas por dia.,

a falta de ácido fólico, não só causa problemas de saúde em recém-nascidos, suas conseqüências podem ocorrer a qualquer momento da vida, produzindo anemia, depressão, sicose, demência, perda de memória, diminuição da fertilidade, inflamação das gengivas, problemas gastrointestinais, diarréia, fadiga, retardo no crescimento, entre outros.

então, Onde posso encontrá-lo?,

as fontes desta amável vitamina são diversas, em ordem de maior a menor a podemos obter dos seguintes alimentos: fígado de frango, espinafre, feijão, caraotas, fígado de carne ou porco, flocos de milho enriquecidos, alface, ervilhas, beterraba, laranja, brócolis, tomate, lentilhas, couve-flor, ovo, manga ou manga, amora, repolho, Vanitas, abacate, pão integral, abacaxi, leite integral, amendoim torrado, iogurte, batata, batata-doce, aveia, macarrão enriquecido, arroz, coxa de sardinhas, peito de frango e asas de frango.,

deve-se levar em conta que o ácido fólico é sensível à luz e ao calor, portanto, pode-se perder até 40% da vitamina com a cozedura dos alimentos vegetais, para reduzir estas perdas, cozinhe os vegetais com pouca água e tampados por 3 a 5 minutos e não os introduza na panela até que a água ferva, também pode cozinhá-los ou salteados isto, além de proteger a vitamina, proporciona uma textura muito agradável ao alimento.,

infelizmente, é difícil obter todo o ácido fólico necessário através dos alimentos, geralmente a contribuição média desta vitamina não excede 200 microgramas, por isso, recomenda-se aumentar o consumo dos alimentos ricos nela ou ingerir suplementos que aportem 400 microgramas diários, sobretudo em mulheres em idade fértil para manter as reservas em níveis ótimos, se estiver grávida, deverá consultar com o seu médico para que lhe recete um suplemento com a dose necessária e não esquecer tomá-lo diariamente.,

dados importantes:

• anticonvulsivantes (medicamentos para tratar a epilepsia) interferem na absorção de ácido fólico.

• Aumente o consumo de vegetais crus e certifique-se de lavá-los muito bem.,

• em diversos países, seguros da importância do ácido fólico para as funções corporais, muitos dos alimentos produzidos industrialmente estão sendo enriquecidos com esta vitamina, como estratégia para garantir um melhor consumo pela população e prevenir as consequências da sua deficiência, na Venezuela contamos com os cereais para o café da manhã e farinha de trigo enriquecida utilizadas para a elaboração de massas e alguns produtos de padaria.

Tomar ácido fólico beneficia você hoje e seu futuro bebê amanhã.

Bibliografia