cena muy fácil: esta receta de pescado al horno viene con una salsa de crema de limón y se hace en un plato para hornear! Sí, solo tienes que echarlo todo en una sartén, hornearlo, y terminas con un jugoso pescado tierno en una cremosa salsa de limón.
la salsa es especialmente deliciosa porque los jugos del pescado se mezclan con ella mientras se hornea. Es como una salsa hecha con el mejor caldo de siempre!,
Pescado al horno
Si la idea de pescado al horno evoca las palabras pálido, incoloro e insípido, entonces este va a ser un cambio de juego para usted!!
es una receta sin esfuerzo de 15 minutos una receta de sartén donde el pescado se hornea con una salsa cremosa de limón. Es el tipo de receta que puede hacer sin importar lo agitado que sea su hogar, o en una perezosa noche de domingo porque es así de fácil:
- mezclar mantequilla, crema, ajo, mostaza y limón;
- verter sobre el pescado; y
- hornear – no se requiere voltear.,
y sale esto-tiernos filetes de pescado al horno con una hermosa salsa de crema de limón que es perfecta con pescado!
esta receta funcionará para la mayoría de los pescados, pero es especialmente ideal para filetes de pescado blanco
cuando horneas pescado, simplemente no puedes darle color como puedes hacerlo con la sartén, y esto significa pérdida de sabor. Así que me gusta tener una miga con sabor, como lo hago para mi otra receta de pescado de emergencia, pescado con costra de parmesano (10 minutos, sin dragado desordenado!) o una salsa.,
La Salsa de crema de limón para pescado
Esta receta realmente se trata de esa salsa de crema de limón para pescado que se hace en la misma sartén mientras el pescado se hornea. Es una salsa simple que en realidad sabe bastante poco impresionante cuando se mezcla por primera vez.
pero una vez que está horneado y los jugos de pescado se mezclan con él, se transforma en una salsa increíble. Es básicamente como hacer una salsa con caldo de pescado casero real-al igual que los restaurantes de alta cocina hacen!
cómo sabe esto
el nombre de la receta implica que la salsa es rica, pero en realidad, no lo es!, Lo describo como algo ligero y fresco, pero un poco cremoso. Usted estará agradecido de que hay una cantidad decente de salsa, ya que es perfecto para fregar con pan o cuchara sobre puré de patatas!
Lo que usted necesita
– No mucho!
- filete de pescado blanco-cualquier filete de pescado blanco bastante plano está bien aquí, aproximadamente 2 cm / 4/5 » de espesor o menos. Más grueso, y el pescado tomará más tiempo para hornear que espesar la salsa demasiado por lo que tendrá que adelgazar con un chorrito de agua.,
- Escallot/cebolla francesa – esas cebollas pequeñas, son más delicadas que las cebollas normales, por lo que funcionan bien en una receta de pescado rápida como esta. Use la parte blanca de las cebollas verdes como un sub, o cebolla normal muy finamente picada.
- Espesante de mostaza Dijon. Puede sub con otras mostazas no sórdidas.
- Ajo – va en casi todo en mi mundo!
- crema-use crema espesa / espesa si puede, para ayudar con la consistencia de la salsa. Leche sub-evaporada de bajo cal., No es exactamente lo mismo, pero he sido conocido por usarlo cuando estoy tratando de ser «más saludable» Butter
- mantequilla-no hay sustituto!
- limón – lima funcionaría en una situación de emergencia. Tema: 1/3 taza de vino blanco cocido a fuego lento para reducir a 2 cucharadas, use en lugar de limón en la receta.
filetes de pescado al horno muy rápidos
digo que esta es una receta rápida, y lo digo en serio. Se necesita más tiempo para calentar el horno que lo hace para preparar esta receta! Ver el vídeo y ver!
cena en la mesa en solo 15 minutos., Pescado tierno y jugoso con una cremosa salsa de limón. Una manera realmente fantástica de hacer pescado al horno – es tan, tan bueno!, – Nagi x
pruebe estos al lado:
- ensalada de repollo todos los días, gran ensalada griega jugosa
- ensalada fresca de jardín con aderezo balsámico, aderezo francés o aderezo italiano
- ensalada de patata fresca de limón o patatas asadas de limón Griego
- Patatas gratinadas, cazuela de patata cremosa fácil o mini pilas de gratinado de patata
- arroz de champiñones, arroz de mantequilla de ajo col rizada o arroz de albahaca de tomate
y más recetas de pescado:
mira cómo hacerlo
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Baked Fish with Lemon Cream Sauce (One Baking Dish!)
Ingredients
- ▢ 4 x 150- 180g / 5 – 6 oz fish fillets , about 1.,Note 2 for sub options)
- ▢ 1 – 2 garlic cloves , minced
- ▢ 1 tbsp Dijon mustard
- ▢ 1 1/2 tbsp lemon juice
- ▢ Salt & pepper
- ▢ 1 1/2 tbsp finely chopped eschallots , white part only (Note 3)
- ▢ Fresh parsley and lemon slices , to serve
Instructions
-
Preheat oven to 200°C / 390°F (all oven types).,
-
coloque el pescado en una fuente para hornear, asegúrese de que el pescado no esté demasiado apretado. Ver vídeo o fotos en post. Espolvoree ambos lados del pescado con sal y pimienta.
-
coloque la mantequilla, la crema, el ajo, la mostaza, el jugo de limón, la sal y la pimienta en una jarra o tazón a prueba de microondas. Calentar en el microondas 2 ráfagas de 30 segundos, revolviendo entre ellas, hasta que se derritan y estén suaves.
-
espolvoree el pescado con chalotes, luego vierta sobre la salsa.,
-
hornee durante 10 – 12 minutos, o hasta que el pescado esté recién cocido. Retire del horno y transfiera el pescado a los platos para servir. Cuchara sobre la salsa, y decorar con perejil y rodajas de limón si se utiliza.
Receta de Notas:
ideal para: Maruca (en la foto), Tilapia, Pargo, Barramundi, Dory de plata, John Dory, Basa, Hokki, perca, cabeza plana
OK para peces muy magros como el pez espada, atún (salsa añade riqueza!) pero tenga mucho cuidado de no cocinar demasiado el pescado.
no es ideal para:
- salmón (demasiado graso, se divide en salsa)
- pescado delicado muy delgado como la platija, el lenguado de Dover
- pescado entero pequeño como sardinas o caballa
si usa filetes de pescado más gruesos que tardan más en cocinarse, es posible que deba adelgazar la salsa un poco al final con un poco de agua.,
pescado congelado-deshielo completamente, seque con toallas de papel para eliminar el exceso de agua tanto como sea posible. Lo más probable es que su salsa sea un poco delgada para su gusto porque el pescado congelado cae mucho más líquido que el fresco – vea la Nota 4 para saber cómo arreglar esto.
2. Opciones más saludables – la crema se puede sustituir con leche evaporada que todavía es bastante agradable. Si se cambia con crema ligera, aumentar la mostaza en 2 cucharaditas.
3. Escallots-las cebollas pequeñas, también llamadas cebollas francesas. Sub con la parte blanca de cebollas verdes o cebollas normales muy finamente picadas., Añade un poco de algo-algo a la salsa, así que no lo dejes fuera!
4. Salsa-no pretende ser espesa y salsa-como. Es una salsa de crema de limón ligera, adecuada para el pescado. Sin embargo, no debe ser acuoso.
la consistencia de la salsa variará dependiendo del pescado que utilice: diferentes sanguijuelas de pescado diferentes cantidades de agua mientras hornea. Si realmente quieres espesar la salsa, solo tienes que sacar el pescado de la fuente para hornear y volver la sartén al horno durante unos minutos (se espesará rápidamente, así que mantén un ojo en él!)
5., Nutrición por porción, asumiendo que se usan filetes de pescado blanco de 180g/6 oz como John Dory/Tilapia y que se consume toda la salsa.
información nutricional:
publicado originalmente en octubre de 2016, Actualizado con nuevas fotos muy necesarias, video nuevo y escritura actualizada. No hay cambio en la receta, es un favorito lector firme que no me atrevería a cambiar!,
Life Of Dozer
ayer fue un día de experimentación con curry cocido lento. Así que hubo un montón de tiempo de inactividad gastado haciendo esto!
y de cuando publiqué originalmente esta receta en octubre de 2016:
de un pequeño viaje de campamento el fin de semana pasado – siendo aplastado en las olas en la hermosa playa de Jimmy, NSW Australia. Es un tonto para el castigo, ese. ¡Realmente tengo que vigilarlo para asegurarme de que no sea arrastrado por un rasguño!!
