A mild Italian masterpiece…

Pepperoncini fast facts:

• Scoville heat units (SHU): 100 – 500 SHU
• Median heat (SHU): 300 SHU
• Origin: Italy
• Capsicum species: Annuum
• Jalapeño reference scale: 5 to 80 times milder
• Use: Culinary
• Size: 2 to 3 inches, tapered
• Flavor: Sweet, tangy
• Pepperoncini pop quiz: Test your knowledge!

What are pepperoncini?,

es probable que haya comido muchos pimientos pepperoncini en su vida, ya sea que se haya dado cuenta o no. Este pimiento suave (apenas por encima de un pimiento en la escala de Scoville) tiene un sabor dulce cuando está fresco. Pero no es fresco donde dejó su huella. En escabeche es donde brilla. Pepperoncini en escabeche son comunes en (o en) muchas comidas, incluyendo algunos favoritos estadounidenses como pizzas, ensaladas, Sub sándwiches y antipasto Italiano. Es suave, sabroso, y bastante fácil de encontrar!

¿dónde se origina este Chile?,

Pepperoncini proviene de Europa, específicamente Italia y Grecia tienen profundos lazos con este Chile. Tienen muchos nombres. La variación más común es peperoncini (una p menos), pero los italianos también lo llaman friggitello o un nombre común de pimienta general: peperone (no debe confundirse con el salchichón pepperoni). En inglés, a menudo se le conoce como la pimienta Toscana, la pimienta griega dorada o la pimienta italiana dulce.

¿qué tan picantes son los pimientos pepperoncini?,

apenas empujar la pimienta escala, a la derecha allí con el pimiento morrón pimiento en condiciones de calor. De hecho, el pepperoncini (100 a 500 unidades de calor Scoville) está mucho más cerca de un pimiento que un jalapeño, que viene en promedio 40 veces más caliente.

al comparar el pepperoncini a través de una amplia amplitud de la escala de Scoville, se puede ver, en perspectiva, lo suave que es realmente este Chile. Frente a la pimienta de cayena, habanero o fantasma, es una simple gota en el cubo en términos de picante general., Este es el chile más familiar que puedes conseguir.

en comparación con su doppelganger de un primo la pimienta de plátano, el pepperoncini es muy cercano en picante general. La pimienta de plátano varía de 0 a 500 SHU, mientras que el pepperoncini tiene un piso ligeramente más alto (a 100 SHU) y comparte el mismo techo en términos de calor.

para obtener más información sobre cómo se compara el pepperoncini con algunos de estos otros chiles populares, lea nuestros enfrentamientos con PepperScale. En ellos, comparamos dos pimientos uno al lado del otro para obtener una mejor comprensión de las similitudes y diferencias entre ellos.,

• Pepperoncini vs. pimienta banana
• Pepperoncini vs jalapeño

hablemos del sabor de pepperoncini – ¿a qué saben?

frescos, tienen un sabor dulce a pimienta. Pero, como se mencionó, no es así como se comen normalmente estos chiles. Cuando se encurte, es ese jugo de encurtido que es la fuerza impulsora del sabor. Es una deliciosa mezcla de dulce, picante y un cosquilleo de calor muy comestible. Este es un pimiento que toda la familia puede disfrutar.

¿cómo se ven estos chiles?,

en términos de tamaño, Esta es una pimienta cónica de longitud media (dos a tres pulgadas) como la pimienta de Anaheim en forma, y ciertamente se parecen mucho a una pimienta de plátano también. Comienzan un verde claro y maduran a un color rojo, aunque la mayoría de pepperoncini en escabeche se comen, por supuesto, cuando son de color amarillo verdoso. Es entonces que son el mejor sabor general para el encurtido.,

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¿Qué es una buena pepperoncini sustituto?

anteriormente mencionamos la pimienta de plátano, y son similares en muchos aspectos, a veces de manera inquietante. Comparten un calor y un aspecto muy comparables., Es, con mucho, la mejor alternativa a pepperoncini, y a menudo se pueden encontrar pimientos de plátano en escabeche justo al lado de ellos en los pasillos de las tiendas de comestibles.

para sustitutos adicionales, echa un vistazo a nuestro post de sustitutos de pepperoncini que cubre bastantes en profundidad.

¿cuáles son algunos buenos usos para este pimiento?

Este es un alimento básico italiano para antipasto, y agregan sabor a todo tipo de alimentos populares, desde pizzas y ensaladas hasta sándwiches de todo tipo. Realmente en cualquier lugar donde pueda usar un pepinillo (o un pimiento de plátano en escabeche o jalapeño), podría optar por este chile en su lugar.,

también son muy sabrosos crudos y cocinados en alimentos. Ciertamente puede recoger estos pimientos frescos y usarlos como lo haría con un jalapeño. Se pueden usar de manera similar a como se encurten, y pueden hacer una alternativa dulce y ligeramente picante a un pimiento en recetas.

¡disfruta! Algunas de nuestras recetas favoritas de pepperoncini

a continuación son dos de nuestras recetas favoritas para este Chile. Para más ideas, ya sea para este pimiento u otro, consulte nuestro índice de recetas picantes. Cuenta con cientos de recetas picantes, desde aperitivos hasta comidas completas y postres.,

Creciente pepperoncini

Si tienes la jardinería gen y comer una gran cantidad de estos pimientos, usted puede, por supuesto, dar el crecimiento de estas chiles ir. Incluso podría encurtirlos usted mismo como un pasatiempo de comida divertida con nuestra receta anterior., Consulte nuestra guía de plantación de pepperoncini para obtener información completa sobre el cultivo de estos pimientos. De particular interés es cuándo cosechar pepperoncini. Desea cosechar mientras está en su estado amarillo verdoso (no plena madurez) para obtener el nivel completo de sabor.

¿qué tan saludable es?

como todos los pimientos, este chile es muy nutritivo. Es un alimento bajo en calorías y rico en vitaminas A y C. para un desglose nutricional completo, consulte nuestro desglose completo de pepperoncini nutrition.

¿dónde puedes comprar pimientos pepperoncini?

la buena noticia es que la mayoría de los tenderos llevarán pepperoncini en escabeche., Búsquelos cerca de los otros productos en escabeche en la sección enlatada, no en el área vegetal. También encontrará excelentes ofertas en línea, especialmente si está buscando tamaños a granel o es más difícil encontrar marcas importadas para una sensación más italiana o griega.

algunos mercados pueden llevar este chile fresco, pero por lo general tendrá que aventurarse a una tienda especializada. E incluso en su tienda de comestibles italiana local, a menudo tendrán chiles encurtidos enteros y no las variedades frescas. Llama si estás buscando.

Los Pepperoncini son uno de esos chiles que todos conocemos mucho mejor de lo que pensamos., Es probable que haya probado este Chile y le encantó el sabor dulce que le dio a sus comidas. Este es un chile fácil de entrar y muy fácil de encontrar también. Tenga un poco en su refrigerador para agregar un toque pequeño a sus comidas favoritas.