Precaliente el horno a 350°. Mantequilla dos de 8 por 2 pulgadas ronda moldes para pasteles y la línea de pergamino; la mantequilla el papel. Espolvorea las cacerolas con harina, sacando el exceso.

en el tazón de una batidora eléctrica equipada con una paleta, mezcle la harina con el azúcar, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal a baja velocidad. En un bol, batir el suero de leche con el aceite, los huevos y la vainilla., Batir lentamente la mezcla de suero de leche en los ingredientes secos hasta que se incorporen, luego batir lentamente en el café caliente hasta que se incorpore completamente.

vierta la masa en las cacerolas preparadas. Hornee durante 35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el Centro de cada pastel salga limpio. Deje que los pasteles se enfríen en las sartenes durante 30 minutos, luego invierta los pasteles en una rejilla para que se enfríen. Retire el pergamino.

en un tazón apto para microondas, calentar el chocolate a alta potencia en intervalos de 30 segundos, revolviendo, hasta que la mayor parte del chocolate se derrita. Revuelva hasta que se derrita completamente, luego reserve para enfriar.,

en el tazón de una batidora eléctrica equipada con una paleta, batir la mantequilla a velocidad media hasta que esté pálida y esponjosa. Agregue la yema de huevo y la vainilla y bata durante 1 minuto, raspando por el lado del tazón. A baja velocidad, batir lentamente en el azúcar de confitería, acerca de 1 minuto. En un tazón pequeño, disuelva el café instantáneo en 2 cucharaditas de agua caliente. Batir lentamente el café y el chocolate enfriado en la mezcla de mantequilla hasta que se combine.

Establecer una capa de pastel en un plato con el lado plano hacia arriba. Extienda uniformemente un tercio del glaseado sobre el pastel hasta el borde., Cubra con la segunda capa de pastel, con el lado redondeado hacia arriba. Extienda el glaseado restante sobre la parte superior y lateral del pastel. Refrigere durante al menos 1 hora antes de rebanar.