Pan-Sellado de Tomillo Cordero, Filetes

ANTERIOR
SIGUIENTE

Pruebe este método rápido, fácil y muy sabrosa manera de preparar a su cordero, filetes esta noche. Listo en solo 25 minutos!

en realidad no he cocinado ni comido mucho cordero en mi vida. Me suelen inclinarse hacia un costillar de cordero para una ocasión especial si hago cocinar cordero, y casi siempre el asado.,

pero, entonces, un día, estaba en Whole Foods y tenían esta increíble venta de estos deliciosos filetes de cordero. ¿Filetes de cordero? ¡Pues claro!

hablé con el carnicero y le pregunté cómo se preparan típicamente los filetes de cordero. Explicó que los filetes de cordero van muy bien con hierbas fuertes, como el romero y el tomillo, y que son excelentes para abrasarlos y asarlos.

así que lo que escuché fue: «Lacey, todo lo que ya sabes hacer y disfrutar del sabor es exactamente lo que puedes hacer con estos filetes de cordero. Oh, y son súper fáciles y no quisquillosos.»¡Hecho!,

cocinar filetes de cordero es muy similar a cocinar un filete de chuletón con hueso. De hecho, esta receta podría sustituir fácilmente un chuletón si tiene uno o los filetes de cordero no están a la venta. Pero, si tienes la oportunidad, te recomiendo probar esta receta de filete de cordero de tomillo cocido en sartén. Es delicioso, súper fácil y listo en solo 25 minutos. Difícil de superar!,

Pan-Sellado de Tomillo Cordero, Filetes

Tiempo de Preparación: 5min
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo Total: 25 min

INGREDIENTES

  • 4 centro-cortar los filetes de cordero (aprox. 3 libras., puede sustituir el chuletón de ternera)
  • 1 cucharadita. sal kosher
  • 1 cucharadita. pimienta negra molida
  • 1 cucharadita. ajo en polvo
  • 1 cucharadita. cebolla en polvo (cebolla granulada)
  • 4 cucharaditas. tomillo fresco, picado
  • 1 cucharada. aceite de oliva
¿necesita convertir las medidas? Haga clic aquí!,

instrucciones

  1. sazone el cordero con la sal, la pimienta, el ajo en polvo y la cebolla en polvo.
  2. coloque una sartén de hierro fundido, acero inoxidable u otra sartén de fondo pesado en un quemador a fuego medio-alto. Añadir el aceite y dejar que se caliente mucho (una gota de agua debe chisporrotear).
  3. poner el cordero sazonado en la sartén y dejar dorar o 2 minutos para desarrollar un exterior de color marrón dorado.
  4. voltee el cordero y dore el otro lado durante 2 minutos adicionales.
  5. reduzca el fuego a medio y devuelva los filetes al primer lado.,
  6. cocine el cordero durante 4-6 minutos más, ocasionalmente cuchareando algunos de los jugos de la sartén sobre la parte superior del Cordero para agregar más sabor y acelerar la cocción.
  7. voltee los filetes de cordero de nuevo y continúe friendo hasta que alcancen una temperatura interna de 145 grados, aproximadamente 4 minutos.
  8. inserte un termómetro de lectura instantánea en el Centro de la parte más gruesa para comprobar la temperatura.
  9. transferir los filetes de cordero de la sartén y en platos o una tabla de cortar. Dejar reposar durante 5 minutos antes de servir para que los jugos internos se asienten.,
  10. Para servir, decorar con el tomillo fresco.
Necesita temperaturas de cocción? Haga clic aquí!
Porciones: 4

Por Ashley Wagner el 17 de octubre de 2015

Sobre el Autor:
Ashley es el fundador de CenterCutCook y un antiguo profesor que ahora pasa sus días en la cocina para que ella puede compartir sus recetas favoritas con usted!

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *