Este post puede contener enlaces de Afiliados. Consulte nuestra Política de divulgación completa para obtener más detalles.
Un poco de paciencia y un montón de chispas va a llegar la Navidad más memorable experiencia cuando se prepara un lote de mi Nana del Anís Pierniki!
Esta es la gente. La receta que he estado más emocionado de compartir con ustedes esta semana.,
estas son mis galletas de Navidad favoritas de todos los tiempos. Son tan simples, y no son nada demasiado elegantes para mirar, pero tienen tanto significado para mí que incluso como blogger de comida (que tiene que imaginarse las cosas para mantener su TOC bajo control), no podía soportar presentarlos de otra manera que como los hice con mi Nana.
Puede que me haya tomado algunas libertades con mi proporción de sprinkle, sin embargo (ella tendía a ser un poco menos pesada.,)
Si te encantan las galletas tradicionales de Navidad y disfrutas de un poco de anís (algunos lo describirían como un sabor suave a regaliz, piensa en un Ouzo o Sambuca suave), entonces hornea un lote de estos para tu familia y amigos y vecinos y compañeros de trabajo y cartero y Santa.
primero verán la belleza de una galleta recortada, luego se sorprenderán de la textura crujiente y los sabores delicados de este clásico polaco.,
después de algunas investigaciones, realmente no pude encontrar el nombre técnico para estos, ni encontré ninguna receta exactamente igual (en realidad hay 2 recetas para pierniki en el libro de cocina que no son nada como esto. Todo lo que sé es que son galletas de Navidad de «Stella», y cada año que vienen las vacaciones, ayudé a Nana a hornearlas y decorarlas.
quienquiera que fuera Stella, estoy agradecido de que haya pasado esta receta.
Mi Nana era una mujer increíble., Pasó de tener 20 años como esposa, madre y ama de casa a trabajadora de fábrica durante la Segunda Guerra Mundial para llegar a fin de mes. En sus 70 años, llegué y ella lo hizo de nuevo-criándome sola de bebé a 21 con su cheque de Seguro Social y tarjetas de crédito.
mucho tiempo diferente, los años 80-90 eran, pero aún así.
Su lugar favorito era la cocina, cocinando comidas y sorprendiendo a la familia con sus galletas y pasteles, muchos de los cuales se encuentran en su libro de cocina que ahora es una parte regular de mis aventuras en la cocina.,
Este año se cumple mi tercera Navidad como blogger, y he destinado a compartir estos todos.solo.año.
¿Por qué me tomó tanto tiempo? Ni idea. Los hago anualmente y he tenido muchas oportunidades de dispararles.
son galletas que comparto con todos los que conozco – siempre hago un doble o triple lote solo para tener lo suficiente para difundir el espíritu de Nana a través de tantas personas como pueda.
entonces, ¿por qué me he resistido a compartir la receta de galletas de Navidad con ustedes, mis amigos favoritos de Internet sin rostro?,
no es que importe, porque están aquí, y ahora cualquiera que alguna vez haya tenido el placer de probar uno puede hacer un lote entero para comer por sí mismos a la luz de sus luces de Navidad parpadeantes compartir con los que aman.
supongo que ahora estoy pasando el espíritu de Nana a un público mucho más grande – el mundo-a través de una receta muy especial de galletas de Navidad.creo que le encantaría.
Feliz Navidad. Felices Fiestas. Los quiero chicos.,
Nana del Anís Pierniki (polaco Galletas de Navidad)
Vainilla Glaseado de Mantequilla
- ▢ 1/4 de taza de mantequilla sin sal ablandada
- ▢ 2 tazas de azúcar en polvo
- ▢ 3-4 Cucharadas de leche
- ▢ 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ▢ Surtidos granas de colores
Instrucciones
-
En una batidora de pie o con una batidora de mano, batir la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjosa, ~3 minutos., Agregue el anís, la yema de huevo y la leche, batiendo para combinar. En un tazón aparte, tamizar el polvo de hornear y la sal en la harina, luego agregar a los ingredientes húmedos, mezclando hasta que se incorporen. La masa será pegajosa pero espesa.
-
cubra el recipiente con envoltura de plástico y refrigere durante 1-24 horas.
-
cuando esté listo para hornear, precaliente el horno a 350 grados. Cubra las bandejas para hornear con papel pergamino o revestimientos de silicona. Prepare una estación con harina, rodillo, cortadores de galletas y Bandejas para hornear preparadas.
-
Harina de su estación de trabajo moderadamente, así como sus manos., Tome la mitad de la masa y espolvoréela con harina, amásela en una bola, luego extiéndala lo más finamente posible (o según se desee), espolvoree con harina con moderación, pero según sea necesario para evitar que se pegue. Corte en las formas deseadas. Transfiera a las bandejas para hornear, dejando un poco de espacio entre cada galleta (no se extienden mucho en absoluto.)
-
hornee durante 7-10 minutos, hasta que los bordes estén apenas dorados(estas son galletas muy pálidas.* ) Retirar del horno y dejar enfriar en las sartenes durante 3-4 minutos, luego retirar a la rejilla de enfriamiento con una espátula de metal.,
-
devuelva los restos al bol y repita los pasos con la bola fría restante de masa. Repita una tercera vez con restos de las dos primeras rondas, asegurándose de no trabajar demasiado la masa o agregar demasiada harina a medida que trabaja.**
glaseado de crema de mantequilla de vainilla
-
Combine los ingredientes en un tazón pequeño y bata hasta que se alcance una consistencia de crema de mantequilla esponjosa, agregando leche o azúcar según sea necesario (me gusta mi glaseado esponjoso, pero puede preferirlo más delgado.,)
-
extender suavemente el glaseado en cada galleta y decorar con espolvorear como se desee. ¡Este es un proyecto divertido para que los más pequeños ayuden! Deje que las galletas se sequen durante la noche antes de empaquetarlas y almacenarlas.
Notas
** Es importante no utilizar demasiada harina en su espacio de trabajo, o para trabajar demasiado la masa. Es muy sensible, y puede conducir a alteración del gusto si se abusa.
nutrición
FOR THIS RECIPE, I RECOMMEND…
ORDER OUR #1 BEST SELLER COOKBOOK!,
Precisa rodillo Cortadores de Galletas Festivo granas de colores
el DÍA UNO | Alemán de Galleta de Chocolate Tazas
DÍA DOS | Panadería Estilo de Triple Chocolate Chip Cookies
DÍA TRES | Salados Caramelo de Coco Biscotti
DÍA CUATRO | Cheesecake de Chocolate Cookies
DÍA CINCO | Nana del Anís Pierniki (polaco Galletas de Navidad)