la comida sirve para muchos propósitos importantes en nuestras vidas. Las actividades relacionadas con la alimentación nos unen con las personas que son importantes en nuestras vidas. La comida nos da placer, estimulación y comodidad. Los trastornos conductuales relacionados con los alimentos crean o mantienen una angustia terrible. La deficiencia o privación de alimentos es una fuente de gran sufrimiento. De muchas maneras, la comida puede mejorar o empeorar la vida. También puede mejorar o empeorar la salud.,

mucha investigación se ha dirigido a comprender cómo los patrones dietéticos afectan el riesgo de la enfermedad de Alzheimer y otras demencias, y aquí también los alimentos pueden desempeñar un papel positivo, mejorando la salud, o un papel destructivo y promoviendo la enfermedad. La Organización Mundial de la salud concluyó recientemente que muchos casos de deterioro cognitivo podrían retrasarse o prevenirse adoptando un estilo de vida más saludable.1 la actividad física, la dieta, dejar de fumar y la atención a las enfermedades médicas crónicas son factores importantes que contribuyen a un envejecimiento cognitivo más saludable., Entonces, ¿qué sabemos sobre la comida y la enfermedad de Alzheimer? 2,3

alimentos que pueden aumentar el riesgo de Alzheimer

En primer lugar, sabemos que una dieta poco saludable puede promover el deterioro cognitivo junto con otros problemas de salud. Los científicos han examinado lo que llaman la «dieta occidental», un patrón rico en alimentos procesados convenientes y ricos en productos animales. La dieta típica occidental es alta en grasas totales, grasas saturadas, colesterol, sodio y granos procesados, grandes cantidades de azúcar agregado. Este patrón de alimentación se ha relacionado con la obesidad, la diabetes y las enfermedades cardíacas., Una alta ingesta de grasas saturadas y trans aumenta los niveles del cuerpo de estrés oxidativo y respuesta inflamatoria, procesos dañinos que contribuyen al desarrollo de la demencia. ¿El mensaje para llevar? Reduzca la ingesta calórica total, las grasas saturadas y trans y el azúcar.

alimentos que pueden disminuir el riesgo de Alzheimer

a continuación, sabemos que una dieta más saludable puede proteger el funcionamiento cognitivo al tiempo que mejora otros aspectos de la salud., La mayor parte de la investigación sobre la dieta y el Alzheimer se ha centrado en la Dieta Mediterránea (MD), un patrón de alimentación que enfatiza las grasas saludables como el aceite de oliva, las frutas y verduras frescas, las legumbres, las nueces y menos alimentos lácteos, carnes rojas, mantequilla o margarina, bebidas endulzadas y pasteles. El consumo moderado de vino está incluido en algunas, pero no en todas, las poblaciones europeas y de Oriente Medio que han adoptado el MD.,

la Dieta DASH

en los Estados Unidos, la preocupación por el estilo de vida y la presión arterial alta rampante llevó a nuestro Instituto Nacional del corazón, los pulmones y la sangre a proponer un conjunto de recomendaciones dietéticas conocidas como la dieta de enfoques dietéticos para detener la hipertensión (Dash). La Dieta DASH enfatiza muchos componentes de MD, así como una reducción en el consumo general de carbohidratos y sodio. Se ha demostrado que reduce la presión arterial.,

la dieta MIND

Más recientemente, se ha demostrado que la intervención Mediterranean-DASH para la dieta de retraso neurodegenerativo, conocida popularmente como la dieta MIND, ralentiza el deterioro cognitivo. La dieta MIND toma elementos de MD y DASH y recomienda que la dieta se centre en los alimentos «buenos», como los cereales integrales, las verduras de hoja verde y otras verduras, Las Bayas, el pescado, las aves de corral, los frijoles, las nueces y el aceite de oliva, al tiempo que minimiza la ingesta de alimentos» malos», como las carnes rojas, la mantequilla, la margarina, el queso, las comidas rápidas y los dulces., Un estudio encontró que los adherentes a la dieta MIND demostraron un envejecimiento cognitivo más exitoso y la dieta MIND proporcionó una protección aún mejor contra la enfermedad de Alzheimer en este estudio que las dietas DASH o MD.4

¿pueden Las vitaminas y los suplementos disminuir el riesgo de Alzheimer?

no todo lo que comemos cae en la categoría de alimentos, y muchas vitaminas o suplementos también se han estudiado en relación con el riesgo de enfermedad de Alzheimer. Ciertamente necesitamos suficientes vitaminas esenciales como el ácido fólico, B12, E y D., El exceso de E O D, sin embargo, se acumulan en nuestros tejidos grasos y no son beneficiosos. La curcumina, los ácidos grasos omega 3 y el cacao se encuentran entre los aditivos dietéticos que aún se están investigando para una comprensión más profunda de sus riesgos y beneficios. Un estudio publicado recientemente en el Journal of the American Medical Association nos advirtió que muchos suplementos dietéticos comercializados para la prevención o el tratamiento del deterioro cognitivo no están bien respaldados por evidencia creíble.,5

resumen

nuestra creciente apreciación de la relación entre la dieta y la salud cerebral, y los comportamientos que elegimos cambiar o continuar, darán forma a la salud de nuestra población envejecida. Junto con otras opciones de estilo de vida, nuestros hábitos de consumo de alimentos pueden tener efectos constructivos o destructivos en la salud del cerebro. Estamos armados con el conocimiento que puede beneficiar a la sociedad y retrasar o prevenir muchos casos de deterioro cognitivo.,

recursos:

• Conjunto de herramientas para la enfermedad de Alzheimer (información útil para comprender y controlar la enfermedad de Alzheimer)
• información experta sobre la enfermedad de Alzheimer (artículos)
• revisión de Investigación de la enfermedad de Alzheimer (boletines informativos)
• Disminución de su riesgo de enfermedad de Alzheimer (artículo)
• Una dieta alta en grasas y baja en carbohidratos para el MCI y la enfermedad de Alzheimer temprana (investigación financiada con BrightFocus)

referencias y

1. Reducción del riesgo del deterioro cognitivo y la demencia: Directrices de la OMS. Ginebra: Organización Mundial De La Salud; 2019., Licencia: CC BY-NC-SA 3.0 IGO.
2. Samadi M, Moradi s, Moradinazar et al. Patrón dietético en relación con el riesgo de enfermedad de Alzheimer: una revisión sistemática. Ciencias Neurológicas 2019.
3. Yusufov M, WEYANDT LL, Piryatinsky I. Alzheimer’s disease and diet: a systematic review. Int J of Neuroscience 2017; 127 (2): 161-75.
4. Morris et al. Dieta de la mente asociada con la incidencia reducida de la enfermedad de Alzheimer. Alzheimer & Dementia 2015;11: 1015-1022
5. Hellmuth J, Rabinovici GD, Miller Bl. The rise of pseudomedicine for dementia and brain health (en inglés).,