Jalapeño Peppers 101: Your Complete Guide

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What is a jalapeño pepper?

Even those relatively new to hot peppers know of jalapeño peppers, but what’s interesting is the overall reputation this hot pepper has. Many people think of the jalapeño as a very spicy hot pepper, but in terms of the Scoville scale, the jalapeño is merely mild to moderate. It has a Scoville heat unit range of 2,500 to 8,000 Scoville heat units (SHU)., Eso es muy bajo en comparación con los pimientos más calientes del mundo, algunos de los cuales superan la marca de 1,000,000 SHU en la escala de pimienta. También es mucho más suave que la pimienta de cayena que tiene sentada en su estante de especias (30,000 a 50,000 SHU).

pero la mayoría de esos pimientos más picantes nunca encuentran su camino a los estantes normales de las tiendas de comestibles. Allí, el jalapeño es el rey, y su picante es mucho más que mucho que encontrará allí. Su sabor brillante y herboso, también, hace que el jalapeño sea muy versátil en la cocina, perfecto para todo, desde ensaladas hasta pimientos rellenos.,

Jalapeño pepper fast facts

Scoville heat units (SHU) 2,500 – 8,000
Median heat (SHU) 5,250
Jalapeño reference point N/A
Capsicum species Annum
Origin Mexico
Use Culinary
Size 2.,5 to 3 inches long, pod-like
Flavor Bright, Grassy, Bitter

Jalapeño history – where do jalapeño peppers come from?

The pepper originated in − you guessed it − Mexico. Over 160 square kilometers of land are still dedicated to the growing of jalapeños in the country. It’s also grown in the United States, particularly the southwestern states of Texas and New Mexico, which of course border Mexico., Sin embargo, el cultivo de chiles jalapeños en los Estados Unidos definitivamente no tiene el mismo alcance que en México; solo unos 22 kilómetros cuadrados se dedican al cultivo de chiles jalapeños en total en los Estados Unidos.

el nombre proviene de una ciudad en México cerca de donde se cultiva con mayor frecuencia: Xalapa, Veracruz. Xalapa tiene una variante de ortografía jalapa que te indica más sobre el origen del nombre. En México, este más famoso de todos los pimientos en realidad va por unos pocos diferentes monikers, incluyendo chiles gordos, huachinangos y cuaresmeños.

¿qué tan picantes son los chiles jalapeños?,

el jalapeño es prácticamente la cantidad perfecta de calor para aquellos que les gusta un poco de patada, pero no quieren desafiar a sus papilas gustativas a un duelo. La mayoría de la gente puede disfrutar de un jalapeño. Es uno de los grandes pimientos culinarios del mundo, encontrando su camino en platos Tex-Mex, recetas tailandesas, alimentos españoles y mucho más. Esta es realmente una pimienta que ha encontrado su nicho, y tiene grandes fans en todo el mundo.

pero vamos a poner esto en perspectiva contra los números reales., Al comparar el jalapeño con algunos otros pimientos populares, puede ver lo lejos que están los jalapeños de ser considerados «súper calientes». Los Poblanos son extremadamente suaves (1,000 a 1,500 unidades de calor Scoville) y los jalapeños, mientras que un mínimo de tres veces más caliente que un poblano (2,500 a 8,000 SHU) son empequeñecidos incluso por los gustos de ese polvo de cayena en su estante de especias. Cuando se compara con el habanero (100,000 a 350,000 SHU) o el pimienta fantasma (uno de los pimientos súper picantes más suaves en 855,000 a 1,041,427 SHU), ni siquiera se acerca. Contra el mundo de la escala de pimienta, el jalapeño no es tan picante.,

For more on the differences, take a look at some of our PepperScale Showdowns which pair two peppers to compare and contrast:

  • Jalapeño vs. Poblano
  • Jalapeño vs. Habanero
  • Jalapeño vs. Ghost Pepper

What do jalapeño peppers taste like?

Jalapeños are typically picked (and eaten) while they are still green in color and not totally ripe. In their green form, jalapeños tend to have a bright, grassy flavor. They can even have a slight bitterness to their taste.,

hay aquellos, sin embargo, que prefieren un chile jalapeño rojo totalmente maduro, y cuando son rojos pierden el sabor brillante y amargo y ganan en dulzor (y a menudo promedio de calor general). El calor proviene de la capsaicina que se encuentra en la pimienta, por lo que la versión roja, con más tiempo en la vid, tiende a ser más caliente que el verde. Para la comparación, ver nuestro post: jalapeño rojo vs verde jalapeño.

Tamaño de Jalapeño-¿cómo se ven?

Con 2 a 3.5 pulgadas de longitud total, esto es como una vaina de pimienta como nunca verás. En comparación con otros pimientos picantes, es moderado en tamaño total., Algunas son más robustas y otras más largas.

¿Qué es una buena jalapeño sustituto?

lo mejor es un chile serrano. Es similar en sabor, brillante y herboso, sin el mismo nivel de amargor. Sin embargo, es un paso adelante en el calor: 10.000 a 23.000 SHU. Pueden correr de casi igual en calor a casi diez veces más caliente.,

para más alternativas, echa un vistazo a nuestro post sobre los mejores sustitutos del jalapeño.

¿Cuáles son algunos buenos usos del jalapeño?

este chile es tan versátil, no solo por su calor muy comestible, sino también por su sabor fresco y brillante. Funciona tan bien con otras verduras frescas, por lo que en cualquier lugar donde se usaría un pimiento, se podría usar un jalapeño en su lugar. Pruébelo en ensaladas, salsas frescas, sándwiches y medleys de verduras para agregar un poco de chispa a la comida. Un área donde los jalapeños realmente brillan es como un popper pepper., Jalapeños have relatively thick walls and a wide cavity for their size, perfect for stuffing.

Enjoy! Some of our favorite jalapeño recipes

Below are some of our favorite jalapeño recipes. If you like these we highly recommend you check our our spicy recipe index (500+ recipes) for even more spicy goodness!

Stuffed jalapeños with bacon: This is a classic spicy appetizer that looks as good as it tastes!,

Cowboy candy (candied jalapeños): Excellent served with fruit. Or try them on your own as a spicy snack.

Jalapeño popper grilled cheese sandwich: Turn your traditional grilled cheese into something bold and exciting.,

Mango jalapeño salsa: A delicious fruity and spicy salsa – great with tortilla chips or served over pork or chicken.

Jalapeño popper mashed potatoes: Perhaps the best side for fried chicken ever.,

cultivo de jalapeños

con todos sus usos culinarios y el calor familiar, este chile es una opción excepcional para crecer. Trabajan tanto en el jardín como en contenedores. De hecho, el cultivar un huerto del envase puede proporcionar la cantidad perfecta de chiles para el uso en su cocina. Para obtener más información sobre la siembra, eche un vistazo a nuestra guía de plantación de jalapeños para toda la información que debe saber.

¿dónde puedes comprar chiles jalapeños?

los Jalapeños se pueden encontrar en casi todas partes., Whatever you call jalapeño peppers, they are good spicy eating and a global food rock star. Use them raw in dishes, pick up a chipotle rub (chipotle pepper is a smoke-dried jalapeño), or grab one of the many jalapeño hot sauces out there to add some fire to your menu. In fact, Sriracha sauce, one of the most famous hot sauce in the world, is made from red jalapeño peppers. The jalapeño is a great hot pepper to master before moving up to the hotter reaches of the Scoville scale.

Pop quiz!

Test your jalapeño knowledge by taking our jalapeño pepper pop quiz., También es una excelente manera de aprender, ya que proporcionamos las respuestas correctas mientras realiza el cuestionario.

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