Vecchio stile gelato alla vaniglia Ricetta

Un vecchio stile gelato alla vaniglia ricetta che tutti amano! Questa cremosa crema pasticcera base fatta in casa gelato alla vaniglia ricetta è composta da cinque ingredienti ed è anche meglio di un favorito gelateria!

I gelati alla vaniglia sono disponibili in più varietà di quanto si possa pensare! È fatto con cinque ingredienti semplici e si trasforma in un gelato così ricco, cremoso, delizioso e decadente. Basta guardare quei veri granelli di vaniglia!,

È una vecchia ricetta di gelato alla vaniglia che è stata tramandata da mia zia molti anni fa. È una base di crema pasticcera che ha un sapore ancora migliore del miglior gelato di gelateria che tu abbia mai avuto.

Mi piacciono anche i miei altri tipi di ricette di gelato. Ma quando voglio il più cremoso, più vaniglia, miglior gelato alla vaniglia,questo è!

Vecchio gelato alla vaniglia

La mia famiglia ha sempre amato fare il gelato in estate. Fa davvero caldo qui nel sud e godersi il gelato fatto in casa con la famiglia e gli amici è così divertente!, Faccio molti gusti e ricette di gelato diversi,ma per quanto riguarda la vaniglia è questo vellutato, vecchio gelato alla crema o il mio due ingredienti Senza vaniglia.

Come Fare questo gelato alla Vaniglia

Per fare questo gelato, avrete bisogno di questi ingredienti:

  • tuorli d’Uovo
  • Zucchero
  • Latte Intero
  • Panna
  • Vaniglia Pasta di Fagioli o di Estratto di Vaniglia

Fare il gelato di Crema

per Iniziare, aggiungere i tuorli d’uovo e zucchero in una casseruola media. Sbattere il fino a quando è un colore giallo chiaro ed è ben combinato.,

In un’altra piccola padella, scaldare il latte intero a fuoco medio-basso fino a quando non inizia a sobbollire. Non mescolare il latte.

Quindi aggiungere gradualmente il latte riscaldato nella padella con la miscela di uova e zucchero e mescolare costantemente. Riportare la miscela combinata a calore fino a raggiungere 165º F, ma non lasciarla bollire. Non appena raggiunge la temperatura corretta, rimuoverlo dal fuoco.

Versare la base di crema pasticcera in un contenitore ermetico e conservare in frigorifero fino a quando non si raffredda a 65º F. Più a lungo si raffredda la base di crema pasticcera, più cremoso sarà il tuo gelato.,

Finire con la gelatiera

Una volta che la base di crema pasticcera è pronta, mescolare la crema pesante e la pasta di baccello di vaniglia (o estratto di vaniglia). Quindi, versalo nella tua gelatiera e procedi secondo le istruzioni del tuo gelatiere.

Scoop e buon divertimento!

Questo è perfetto per i coni gelato! Anche se mi diverto felicemente in una ciotola se i coni non sono in giro. Le palette reggono bene e non iniziano immediatamente a sciogliersi nel momento in cui vengono scavate sul cono.

Quanto gelato fa questo?

Questa ricetta rende 1 quarto come scritto.,

Questa ricetta può essere moltiplicata?

Sì! Si può facilmente raddoppiare questa ricetta per un 2 quart ice cream maker. Può essere facilmente moltiplicato per un contenitore gallone troppo!

I due tipi di gelato alla vaniglia

Sia questo vecchio gelato stile e il mio no churn gelato hanno i loro posti nel mio gelato rendendo la vita. Sono entrambi incredibilmente deliziosi, facili da fare e li faccio entrambi spesso.,

Altre ricette di gelato

No Churn Gelato al cioccolato e gelato al cioccolato

Menta Gelato al cioccolato

Burro Pecan Gelato

Mirtillo Cheesecake Gelato

E tanti altri gelati da amare!

Ecco la mia vecchia ricetta di gelato alla vaniglia. Spero che ti piaccia tanto quanto la mia famiglia!

Vecchio stile gelato alla vaniglia ricetta

Un vecchio stile gelato alla vaniglia ricetta che tutti amano!, Questa cremosa crema pasticcera base fatta in casa gelato alla vaniglia ricetta ha il sapore di un favorito gelateria.
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Prep Time5 mins
Cook Time10 mins
Total Time15 mins

Servings: 8 servings
Course Dessert
Calories: 198kcal
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Author: Robyn Stone | Add a Pinch

Ingredients

  • 4 egg yolks
  • 1/2 cup granulated sugar
  • 1 cup whole milk
  • 1 cup heavy cream
  • 2 teaspoons vanilla extract or vanilla bean paste

Instructions

  • Add egg yolks and sugar to a medium saucepan and whisk until a light yellow color and well combined., In un’altra piccola padella, scaldare il latte a fuoco medio-basso fino a quando non inizia a sobbollire. Non mescolare. Aggiungere gradualmente il latte all’uovo e alla miscela di zucchero, mescolando continuamente. Tornare al calore fino a raggiungere 165º F, ma non lasciarlo bollire. Non appena raggiunge la temperatura corretta, rimuoverlo dal fuoco. Versare la base di crema pasticcera in un contenitore ermetico e conservare in frigorifero fino a quando non si raffredda a 65º F. Più a lungo si raffredda la base di crema pasticcera, più cremoso sarà il tuo gelato.,
  • Una volta che la base di crema pasticcera è pronta, mescolare la crema pesante e l’estratto di vaniglia e versarlo nella gelatiera e lavorare secondo le istruzioni del gelatiere.

Note

Resa per la ricetta come scritto: 1 litro

Questa ricetta può essere facilmente raddoppiata per un gelatiere da 2 litri o moltiplicata per un contenitore da gallone.

Informazioni nutrizionali

Servizio: 0.,5cup | Calories: 198kcal | Carbohydrates: 15g | Protein: 2g | Fat: 14g | Saturated Fat: 8g | Cholesterol: 141mg | Sodium: 28mg | Potassium: 72mg | Sugar: 14g | Vitamin A: 615IU | Vitamin C: 0.2mg | Calcium: 65mg | Iron: 0.3mg
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Enjoy!
Robyn xo

Originally published in 2013.

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