C’è un sacchetto di fagioli secchi seduto nella dispensa già da un po ‘ di tempo. Volevi usare i fagioli molto tempo fa, ma c’era sempre qualcos’altro.
Ora che sei pronto, l’unica domanda che rimane è: i fagioli secchi vanno male?
O forse stai cercando il modo migliore per conservare i fagioli secchi a lungo termine e per quanto tempo mantengono la freschezza.
In entrambi i casi, se stai cercando informazioni sui fagioli secchi, sei nel posto giusto., In questo articolo, si parla di stoccaggio, shelf life, e andare male di tutti i tipi di fagioli secchi.
Tuffiamoci.
Cerchi invece informazioni sui fagioli al forno? Abbiamo un articolo sulla conservazione e la durata di conservazione dei fagioli al forno per te.
Come conservare i fagioli secchi
Ci sono alcune varietà di fagioli secchi. Ci sono quelli più popolari, come fagioli bianchi, fagioli neri e fagioli, ma ci sono anche quelli meno popolari come fagioli navy o ceci.,
Fortunatamente, le linee guida di archiviazione per tutti sono praticamente le stesse.
I fagioli secchi hanno attraversato un lungo processo di essiccazione. In esso, gran parte dell’umidità all’interno dei fagioli è stata rimossa. Per questo motivo, i fagioli sono shelf-stabile e mantenere una buona qualità per un tempo molto lungo.
In termini di archiviazione, non ne hanno davvero bisogno. Come altri prodotti secchi, come lenticchie secche o pasta secca, è sufficiente ricordarsi di tenerli in un luogo fresco, buio e asciutto.
Un armadio scuro in cucina o dispensa funziona alla grande per questo scopo.,
fagioli Secchi nella maggior parte dei casi sono venduti sfusi. In generale, è possibile lasciarli così com’è nel sacchetto di plastica, soprattutto se si prevede di utilizzarli entro pochi mesi, fino a forse un anno.
Per la conservazione a lungo termine, un contenitore ermetico o un sacchetto congelatore sarà un’opzione migliore.
Se si va con il sacchetto congelatore, ricordarsi di spremere tutta l’aria prima di fissare il sacchetto.,
Un sacchetto o un contenitore sigillato protegge i fagioli da insetti e umidità della dispensa.
Entrambe le opzioni sono migliori del sacchetto di plastica perché limitano l’accesso dell’aria ai fagioli e l’ossigeno può portare alla rancidità negli oli di fagioli.
Per i punti bonus, puoi mettere un assorbitore di ossigeno nella borsa o nel contenitore o sigillarlo sottovuoto. Ma questo ha senso solo se hai intenzione di conservare i fagioli per 5+ anni.,
Per quanto tempo durano i fagioli secchi
I fagioli secchi correttamente conservati manterranno praticamente indefinitamente dispensa. Sfortunatamente, ciò non significa che saranno gustosi e conserveranno il valore nutrizionale per così tanto tempo.
In breve, per la migliore qualità, dovresti consumare i fagioli secchi entro 2 o 3 anni dall’essiccazione. Dopo quel periodo, le vitamine nei fagioli si degradano e dopo circa 5 anni la maggior parte di loro è sparita.,
| Dispensa | |
|---|---|
| fagioli | 2 – 3 anni |
Sapevi che puoi congelare i fagioli al forno?,
Come sapere se i fagioli secchi sono cattivi?
In questo momento sai che i fagioli secchi sono al culmine della loro qualità per circa 2 o 3 anni. Più tardi, il contenuto di vitamine si degrada e dopo circa 5 anni la maggior parte delle vitamine è sparita.
Pertanto, se sei preoccupato di ottenere la maggior parte dei fagioli in termini di nutrizione, buttali fuori dopo averli conservati per 3 anni.,
Se non sei così preoccupato per i nutrienti, ecco cosa dovresti cercare.
Prima di tutto, bug dispensa. Se riesci a trovare qualche punteruolo nella borsa o nel contenitore, buttalo fuori.
In secondo luogo, cercare eventuali segni di muffa. Se ce ne sono, scartare i fagioli.
In terzo luogo, rancido, aspro o spento (in qualsiasi altro modo) l’odore è un segno sicuro che i fagioli hanno superato il loro primo.
Ultimo ma non meno importante, la qualità dei fagioli., Alcuni dei fagioli nel contenitore potrebbero essere avvizziti o scoloriti (come quelli nella foto sopra). Buttali fuori prima di immergere i fagioli.
Lo sbiadimento dei fagioli a colori è una reazione naturale alla luce. In altre parole, la perdita di colore non significa che questo prodotto alimentare sia rovinato con qualsiasi mezzo.
