Una ricetta facile per torta di zucca fatta in casa. Questa ricetta torta di zucca è perfetta per le vacanze!

Non pensavi che avrei pubblicato un tutorial sulla crosta di torta fatta in casa e non avrei condiviso alcune ricette di torta con te, vero? Non preoccuparti, ho un’altra ricetta per la torta in arrivo la prossima settimana! È una versione mini di un classico che penso che amerai assolutamente. Ma prima, è il momento per la torta di zucca fatta in casa.,

Se c’è una cosa che non vedo l’ora di Ringraziamento, è la torta di zucca. Ok, torta di zucca condita con un enorme che serve una panna montata. La ricetta di oggi è la mia ricetta preferita in assoluto per la torta di zucca fatta in casa. Un morso e ti starai chiedendo perché non hai mai fatto la tua torta di zucca a casa. E poi ti renderai anche conto di quanto sia pericolosamente facile fare la tua torta di zucca.

Inizierai con una crosta di torta, puoi usare una crosta di torta acquistata in negozio o la mia ricetta di crosta di torta fatta in casa., Se non siete sicuri di come fare la crosta di torta fatta in casa, prometto che è molto più facile di quanto si possa pensare!

Stenderai la crosta di torta, inseriscila nel piatto di torta, quindi taglia e fluta i bordi. Successivamente, ti accecare cuocere la crosta di torta. Se ti stai chiedendo cosa significa nel mondo la cottura cieca, significa semplicemente cuocere parzialmente la crosta di torta prima di aggiungere il ripieno. La cottura cieca è davvero ottima per le torte alla crema (come la torta di zucca) perché aiuta a mantenere la crosta fradicia., Dal momento che stai parzialmente cuocendo la crosta prima di aggiungere il ripieno, avrai una bella crosta di torta traballante e croccante.

Inoltre, si desidera utilizzare i pesi della torta quando si cuoce la crosta. Potrai allineare la crosta di torta con un po ‘ di carta stagnola o pergamena, facendo attenzione a coprire il fondo e lati molto bene, e riempirlo con pesi torta. Pesi torta sono solo piccole sfere di ceramica o di metallo che aiutano a pesare la crosta come cuoce così la crosta torta mantiene la sua forma. Se non si dispone di pesi torta è possibile utilizzare fagioli secchi o anche riso secco invece.,

Per quanto riguarda il ripieno di torta di zucca, è facile come mescolare gli ingredienti bagnati e secchi, quindi mescolare tutto insieme in una ciotola. Per lo zucchero in questa ricetta, preferisco usare lo zucchero di canna invece dello zucchero semolato perché aggiunge un po ‘ di sapore in più. Utilizzerai anche un po ‘di farina per aiutare ad addensare un po’ il ripieno, insieme ad alcune spezie per dare alla tua torta quel tradizionale sapore di torta di zucca. Quindi, mescolerai insieme una lattina di purea di zucca, un po ‘ di latte evaporato e tre uova, e mescolalo insieme agli ingredienti secchi., Potrai versare il ripieno torta di zucca nella crosta parzialmente cotto e cuocere a 400°F per circa 45-50 minuti.

Il modo migliore per evitare crepe nella vostra torta di zucca è quello di evitare sopra la cottura. Io di solito cuocere il mio per circa 45 minuti a 400 ° F e rimuoverlo mentre il centro è ancora un po ‘ traballante. Mentre la torta di zucca si raffredda, il calore residuo continuerà a cuocere la torta e il centro finirà di cucinare e rassodare.,

Non preoccuparti se finisci con una crepa o due nella tua torta di zucca perché puoi facilmente decorare la torta per coprirla o semplicemente mangiarla. E posso dirti per esperienza che anche se ha una crepa o due, questa torta di zucca ha ancora un sapore incredibile! Poiché questa torta di zucca è ottima da preparare il giorno prima, libera anche quel prezioso spazio del forno nella tua cucina per il Ringraziamento.

P.S. Se sei un po ‘ a corto di tempo, ho anche incluso note nella ricetta per fare la crosta di torta e riempire prima del tempo!,

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Torta di zucca

Una ricetta facile per la torta di zucca fatta in casa. Questa ricetta torta di zucca è perfetta per le vacanze!,

▢ 1 teaspoon ground cinnamon

▢ 1 teaspoon ground ginger

▢ 1/2 teaspoon ground nutmeg

▢ 1/8 teaspoon ground cloves

▢ 3 large eggs lightly beaten

▢ 1 15-ounce can pumpkin puree

▢ 1 and 1/4 cups evaporated milk

Instructions

To prepare the pie crust:

• Preheat oven to 400°F.,
• Preparare la crosta di torta facendo rotolare l’impasto a 12 pollici di diametro. Successivamente, trasferire con cura l’impasto in un piatto di torta da 9 pollici (assicurarsi che sia profondo almeno 1 e 1/2 pollici), inserirlo delicatamente nel piatto di torta, tagliare l’impasto in eccesso e flutare i bordi. Foderare l’impasto con carta da forno o carta stagnola, facendo attenzione a coprire il fondo e ad inserirlo comodamente negli angoli e sui lati, quindi riempire con i pesi della torta (anche i fagioli secchi o il riso secco funzionano bene).
• Cuocere la crosta di torta a 400°F per 12-15 minuti., Togliere dal forno e rimuovere la carta pergamena (o un foglio) e pesi torta. Riportare la crosta di torta al forno e cuocere per altri 5 minuti. Togliere dal forno e mettere da parte per raffreddare.

Per preparare il ripieno:

• In una grande ciotola mescolare insieme lo zucchero di canna, la farina, il sale, la cannella, lo zenzero, la noce moscata e i chiodi di garofano fino a quando ben combinati. In una ciotola di miscelazione separata, sbattere insieme le uova, la purea di zucca e il latte evaporato fino a quando non sono ben combinati., Versare gli ingredienti bagnati negli ingredienti secchi e mescolare insieme fino a completa combinazione.

Per preparare la torta di zucca:

• Versare il ripieno della torta di zucca nella crosta di torta parzialmente cotta. Tornare al forno e cuocere a 400 ° F per 45-50 minuti, o fino a quando il centro è quasi impostato (dovrebbe essere un po ‘ traballante). Togliere dal forno e trasferire in una griglia per 2-3 ore per raffreddare completamente. Coprire bene e conservare in frigorifero per diverse ore o durante la notte.,

Note

Coprire i bordi della crosta di torta con uno scudo di crosta di torta, se necessario, per impedire loro di doratura eccessiva.

La crosta di torta può essere fatta 2-3 giorni in anticipo, avvolgere strettamente e conservare in frigorifero fino al momento dell’uso. Il ripieno di torta di zucca può anche essere fatto fino a un giorno di anticipo, coprire ermeticamente e conservare in frigorifero fino al momento dell’uso.

Il tempo di preparazione non include il tempo di raffreddamento.

Hai provato questa ricetta?Per maggiori informazioni clicca qui,

Ripieno di torta di zucca leggermente adattato dalla farina di Re Artù

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