Stingy Jack and the Jack o’ Lanterne
Di D’Ann Dreiling
Secondo una vecchia leggenda irlandese, Stingy Jack era un ubriaco senza conto che invitava il diavolo a bere un drink con lui. Jack non aveva soldi per pagare la bevanda così ha convinto il diavolo a trasformarsi in una moneta. Invece di pagare il barista con la moneta, Jack infilò la moneta in tasca dove teneva anche una croce d’argento. Il diavolo era intrappolato., Jack accettò di rimuovere la croce e liberare il diavolo se il diavolo non lo avrebbe disturbato o reclamato la sua anima per un anno. Il diavolo era d’accordo.
Un anno dopo, Jack incontrò nuovamente il diavolo. Questa volta Jack ha parlato il diavolo in arrampicata su un albero da frutto per recuperare alcuni frutti per loro di mangiare. Il diavolo si arrampicò sull’albero e Jack scolpì rapidamente una croce nella corteccia dell’albero. Di nuovo, il diavolo era intrappolato., Non poteva scendere dall’albero a meno che non accettasse di non disturbare Jack per dieci anni, e se fosse morto, il diavolo non avrebbe reclamato la sua anima. Poco dopo, Jack morì.
San Pietro non avrebbe permesso un uomo così sgradevole in paradiso, e a causa del suo accordo con il diavolo, Jack non è stato permesso all’inferno. Era destinato a vagare all’infinito nell’oscurità, ma il diavolo gli gettò una brace ardente dall’inferno. Jack trovò una rapa, scavò il centro e inserì la brace ardente per alleggerire il suo percorso mentre vagava per la terra.,
Gli irlandesi si riferivano a questa figura spettrale come Jack of the Lantern e, ad Halloween, scolpivano volti spaventosi in rape e patate e li mettevano sulla porta di casa per spaventare gli spiriti maligni.
Gli immigrati irlandesi portarono questa usanza in America e scoprirono che le zucche, un frutto nativo americano, erano molto più facili da intagliare rispetto alle rape o alle patate.
Ecco il piatto…..
Torta di zucca
- 1 lattina (15 once.) zucca (non zuccherato) 1 lattina (12 once.,) latte evaporato
- 3 uova grandi
- 1 1/4 tazza di zucchero
- 4 cucchiaini di zucca torta di spezie
- 1 pkg. giallo cake mix
- 3/4 tazza di burro (1 1/2 bastoni)
- 1 1/2 tazze noci pecan tritate
In una grande ciotola mescolare i primi cinque ingredienti.
Versare in una teglia unta 9/13. Nella seconda ciotola, mescolare (con le mani) miscela di torta, burro fuso e noci pecan fino friabile.
Cospargere uniformemente la miscela di briciole sulla miscela di zucca.
Cuocere a 350* per circa un’ora o fino a quando il coltello inserito nel centro esce pulito.,
Coprire ogni porzione con panna montata o frusta fresca.