Thai Lattuga Wraps è uno di quei pasti che vi farà dimenticare che stai mangiando sano! Un piatto tradizionale tailandese chiamato Larb Gai, sono veloci da preparare e pieni di sapori freschi di erbe e lime, oltre a un bel colpo di peperoncino. Usa il trito di pollo o il trito di maiale, impacchettalo nella lattuga o servilo sul riso!
Thai Lattuga Wraps – Larb Gai
Thai è uno dei cibi asiatici più popolari a Sydney., E c’è così tanto da amare su di esso – tagliatelle, curry e zuppe, pollo alla griglia, riso fritto e torte di pesce tailandese. E, naturalmente, il satay di pollo tailandese preferito da tutti con salsa di arachidi!
Ma quando ti senti come qualcosa di più leggero (leggi: lower cal!) ma ancora carichi di sapori tailandesi, questi involtini di lattuga di pollo tailandese sono favolosi.
Larb Gai, Laab Gai, Lahb Gai, Laap Gai…….cercare una ricetta come questa dove il nome è stato interpretato in tanti modi diversi è sempre interessante! A seconda di ciò che si cerca restituirà una miriade di risultati!,
Gli involucri di lattuga thailandese sono una celebrazione di sapori e consistenze fresche. Il perfetto equilibrio tra dolce, salato, acido e piccante con erbe aromatiche e il fresco crunch di lattuga. Assolutamente coinvolgente!
Larb Gai è la versione thailandese degli involucri di lattuga cinese preferiti da tutti, San Choy Bow!
È tutta una questione di sapori freschi!
Come molti piatti del Sud-est asiatico, queste tazze di lattuga thailandesi riguardano sapori freschi., Ci sono pochi ingredienti nella salsa – solo succo di lime, salsa di pesce e zucchero. Gran parte del sapore deriva da una discreta wack di aromatici tailandesi – zenzero, aglio, peperoncino e citronella – che saltiamo fino a doratura e l’odore ci fa impazzire prima di aggiungere il pollo, la salsa e le erbe fresche.
Cosa va negli involucri di lattuga tailandese
Ecco una visuale di ciò che va nel ripieno di trito di pollo per gli involucri di lattuga tailandese.,
Di solito ho predefinito un ripieno di pollo, ma questa ricetta funziona altrettanto bene anche con il trito di maiale (questo è maiale macinato per quelli di voi negli Stati Uniti!).
Lattuga per le tazze di lattuga
Per gli involucri di lattuga, non rimanere troppo appeso a trovare la lattuga perfetta! Una volta che è tutto in bundle / scrunched e si inizia a divorare, nessuno ricorda se le foglie di lattuga erano la dimensione perfetta o simmetrica, o una forma comoda tazza. Tutto ciò a cui chiunque può pensare è quanto sia divino!,
SUGGERIMENTO: lattuga croccante o morbido funziona bene, in modo da andare con quello che preferisci o quello che sembra buono al negozio. Le foglie di lattuga croccante sono per lo più a forma di tazza – come nella foto sotto (piccola lattuga cos aka lattuga romana) – e le foglie di lattuga morbide possono essere di qualsiasi forma in quanto sono abbastanza morbide da avvolgere il ripieno.
Come preparare gli involucri di lattuga tailandese
Non è diverso da qualsiasi stir fry – mescolare prima la salsa, saltare prima gli aromatici (aglio, zenzero, peperoncino, citronella) quindi aggiungere la carne e poi la salsa. Avrai finito di cucinare in 5 minuti piatti!,
Come servire
Lo servo sempre in un accordo fai – da-te perché sono un fan del cibo interattivo-in più posso saltare la placcatura per tutti! Ho messo il ripieno in una ciotola a fianco di un mucchio di foglie di lattuga con spicchi di lime e alcune arachidi spolverata.
OPZIONE SALSA: In genere lo servo proprio così, ma quando voglio andare tutti fuori, faccio anche la salsa di arachidi tailandese. È la salsa della mia ricetta Thai Chicken Satay che in realtà rende più del necessario per una partita di Satay., Quindi congelare gli avanzi poi tirarlo fuori quando si fanno impacchi di lattuga tailandese!
Cosa servire con impacchi di lattuga tailandese
Questi sono in genere offerti come antipasto nei ristoranti tailandesi – un pezzo a persona. Per quanto riguarda ciò che principale di avere, si potrebbe davvero scegliere qualsiasi piatto principale Tailandese-non c’è niente che non vorrei scegliere nella mia collezione di ricette! Ecco alcuni dei preferiti:
Suggerimenti per il piatto principale tailandese
L’altra opzione è quella di preparare un pasto con queste tazze di lattuga aggiungendo alcuni lati per riempirlo – e aggiungere alcuni verdi extra se ti piace., Se si aggiunge un lato di riso e una insalata, che farà un bel pasto sostanziale per 4 persone. Ecco alcuni suggerimenti!
Piatti per fare un pasto completo
– Nagi x
Guarda come farlo
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Thai Impacchi di Lattuga (Larb Workshop, Laab Laboratori)
▢ 1/3 cup coriander/cilantro leaves , plus extra to garnish
Serving
- ▢ 3 tbsp crushed peanuts (optional)
- ▢ 6 – 8 small to medium lettuce leaves (I used baby cos / romaine) (Note 3)
- ▢ Extra lime wedges, chilli
Instructions
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Sauce: Place water and cornflour OR rice powder into a small bowl., Mescolare in una sospensione. Aggiungere il succo di lime, la salsa di pesce e lo zucchero e mescolare per combinare. Accantonare.
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Scaldare l’olio di arachidi in un wok (o padella a base pesante) a fuoco medio alto. Aggiungere zenzero, aglio, citronella e peperoncino e soffriggere per 45 secondi a 1 minuto fino a fragrante. Non lasciare bruciare l’aglio, avrà un sapore amaro.
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Aggiungere il pollo e alzare il calore ad alta. Cuocere il pollo, spezzando il trito in piccoli pezzi.,
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Una volta che il pollo diventa bianco ed è quasi cotto (circa 3 o 4 minuti), aggiungere la salsa. Cuocere per 45 secondi a 1 minuto per rivestire il pollo e per la salsa per addensare.
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Rimuovere il wok dal calore. Mescolare con cipolla, coriandolo / coriandolo e menta.
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Cucchiaio di riempimento in una ciotola, e servire con lattuga, arachidi, erbe extra e spicchi di lime sul lato – lasciare a tutti di fare il proprio. Cucchiaio di riempimento in tazze di lattuga e guarnire con quello che vuoi!,
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Opzione salsa: prendilo sopra le righe servendo con salsa thai di arachidi Satay, come mostrato nella prima foto nel post! È incredibile (anche se non tradizionale!)
Note di ricetta:
Riso macinato tradizionale: riscaldare un wok (o una padella a base pesante) a fuoco alto., Aggiungere il riso e cuocere a secco per 5 minuti fino a quando diventa marrone dorato scuro. Rimuovere in un mortaio e pestello e macinato in polvere. Utilizzare al posto della farina di mais nella ricetta.
2. Citronella: usa fresco o pasta. Se si utilizza la pasta, aggiungerlo con il pollo e utilizzare 1 cucchiaio.
Per fresco, poeel il filante, duro, strati esterni fuori la citronella e basta usare il fondo 7-10 cm / 3 a 4″ di lui citronella.
3. Lattuga – morbido o croccante funziona bene, non troppo appeso su forma lattuga / tipo. Per croccante, cercare le foglie che hanno una forma di coppa naturale., Se la lattuga è morbida, è perfetta per impacchettare in rotoli!
4. Fonte: Adattato da una ricetta di Chew Town e con riferimento a vari libri di cucina thailandese.
5. La nutrizione assume 3 porzioni come base leggera.
Informazioni Nutrizionali:
Originariamente pubblicato gennaio 2015. Aggiornato con nuove foto, nuove foto di processo, nuovo video e, soprattutto, Dozer aggiunto!,
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la Vita di Dozer
Sul pilota automatico, ho etichettato questa foto “Dozer guardia di porta”.
LOL, che scherzo! Se un rapinatore entrasse, li porterebbe dritti a tutti i miei oggetti di valore!
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