Questo ricco e sostanzioso stufato vegano è il cibo per il massimo comfort. È una tariffa semplice che è meravigliosamente calda e soddisfa sempre.

Chi non ama un buon stufato? È semplice, abbondante e ti fa tornare per una seconda ciotola ogni volta!

È perfetto per le notti fredde, ma altrettanto perfetto per le notti in cui vuoi solo qualcosa di veramente pieno e soddisfacente.,

È semplice e delizioso e non ti perderai la carne in questo sostanzioso stufato!

Come preparare lo stufato vegano

Iniziamo aggiungendo alcune cipolle tritate alla pentola con un po ‘ di olio d’oliva e saltando le cipolle fino a quando non si ammorbidiscono. Quindi aggiungere un po ‘ di aglio schiacciato e timo secco, rosmarino e origano e soffriggere che in con le cipolle.

Poi si aggiungono alcuni funghi a fette e carote a dadini e sedano e saltare che con le cipolle e lasciate cuocere per qualche minuto fino a quando i funghi sono leggermente ammorbidito.,

Aggiungere un po ‘ di farina per tutti gli usi e mescolare, poi arriva brodo vegetale, salsa marinara (o sub per pomodoro tritato in scatola) e vino rosso insieme ad alcune patate tritate sbucciate, fagioli, concentrato di pomodoro e salsa di soia scura.

Mescolare, quindi aggiungere 2 foglie di alloro e portare tutto a fuoco lento, coprire la pentola e lasciarla cuocere fino a quando le patate e le verdure sono morbide e cotte.,

A volte aggiungo un po ‘ di zucchero alla fine, il mio preferito è lo zucchero di cocco, per bilanciare l’acidità dei pomodori e trovo che lo arrotonda davvero magnificamente.

Come servire lo stufato vegano

Puoi servirlo così com’è o sopra il riso. Il mio preferito è il riso basmati mentre cuoce così velocemente! Se vuoi qualcosa di più leggero, anche il riso al cavolfiore sarebbe fantastico. È anche ottimo servito con purè di patate vegan o con un po ‘ di pane integrale fatto in casa sul lato per asciugare tutto quel delizioso stufato.,

Come addensare lo stufato vegano

A causa della farina per tutti gli usi aggiunta all’inizio di questa ricetta, trovo che sia abbastanza spessa. Se trovi che ha ancora bisogno di un ispessimento extra alla fine, allora il modo migliore per farlo è con un po ‘ di amido di mais.

Mescolare in un cucchiaio di amido di mais con un po ‘ di acqua fredda in una pasta. Quindi aggiungere questo nello stufato mescolando furiosamente e lasciare cuocere lo stufato per alcuni minuti dopo aver aggiunto l’amido di mais in modo che cuoci correttamente. Se vuoi ancora che sia più spesso, ripeti di nuovo questo passaggio.,

Posso fare questo stufato vegano senza glutine

È possibile utilizzare una miscela di farina senza glutine per tutti gli usi invece della normale farina per tutti gli usi per rendere questo senza glutine. Puoi anche omettere del tutto la farina, ma molto probabilmente dovrai addensare lo stufato alla fine con un po ‘ di amido di mais (vedi sopra).

Come conservare lo stufato vegano

Gli avanzi si conservano molto bene in frigo per alcuni (3-4) giorni. È anche congelatore amichevole se si desidera congelare gli avanzi.

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