Le persone vanno vegetariane per molte ragioni, afferma Timothy Caulfield dell’Università di Alberta: Benessere degli animali. Personal branding. Il ” alone di salute.”
Semplicemente non prolungherà la loro vita, suggerisce un grande nuovo studio.,
Distroscale
I ricercatori che hanno monitorato quasi un quarto di milione di adulti di età compresa tra 45 e più anziani nel New South Wales non hanno trovato differenze significative nella mortalità per tutte le cause, ovvero la probabilità di morire, di qualsiasi morte, tra coloro che hanno seguito una dieta vegetariana completa, semi-(carne una volta alla settimana o,
Caulfield, una cattedra di ricerca canadese in diritto e politica sanitaria ed esperto in tendenze di salute delle celebrità, ha affermato che lo studio (in cui non ha avuto alcun ruolo) si adatta a un corpo emergente di prove che le diete vegetariane non riducono il rischio di morte prematura.
Il vegetarianismo è diventato quasi una norma culturale nel mondo occidentale, ha detto. “Mangiare vegetariano è come la nuova Prius (ibrida di Toyota)., Stai dicendo al mondo il tipo di individuo che sei, il marchio personale.”
Caulfield ha sottolineato che non significa che in qualsiasi tipo di senso peggiorativo. “Facciamo tutti quelle cose.”E simpatizza con le giustificazioni animali e ambientali. Tuttavia, “il messaggio chiave qui è che non c’è magia nella dieta”, il che potrebbe spiegare perché gli onnivori a volte considerano vegetariani e vegani un po’ moralmente giusti.,
In un articolo del 2015, intitolato “It ain’t easy eating greens”, i ricercatori della Calgary University e della Brock University hanno scoperto che i mangiatori di carne valutavano vegetariani e vegani (solo prodotti a base vegetale) “in modo equivalente o più negativo di diversi gruppi target di pregiudizi comuni” e più negativamente di diversi “outgroup” nutrizionali (intolleranti al glutine, per esempio). “Sorprendentemente, solo i tossicodipendenti sono stati valutati in modo più negativo rispetto ai vegetariani e ai vegani”, notano gli autori.,
Secondo il coautore Gordon Hodson, professore nel dipartimento di psicologia di Brock, la loro ricerca non mostra solo pregiudizi contro coloro che si astengono dal consumare carne animale, “mostriamo che i vegetariani SENTONO una pressione sociale negativa da parte dei mangiatori di carne”, ha detto in una e-mail. Inoltre non crede che il vegetarianismo sia una norma culturale in Occidente. “I numeri sono ancora piccoli, e molti ristoranti non si rivolgono a tutti coloro che vogliono alimenti a base vegetale.,”
Lo studio australiano si basa sui dati dello “Studio 45 and Up”, descritto come il più grande studio sull’invecchiamento sano nell’emisfero australe. L’analisi si basa su 243.096 uomini e donne (età media 62). Dopo una media di sei anni di follow-up, i ricercatori hanno contato il numero di morti.,
Dopo l’aggiustamento per altri fattori, quali l’età, il fumo e il consumo di alcol, e una storia di essere diagnosticati con alta pressione sanguigna o condizioni come il diabete di Tipo 2, malattie cardiache e ictus, i ricercatori hanno trovato alcuna prova che qualsiasi delle variazioni di diete vegetariane avuto un effetto protettivo sulla morte precoce.
Ai fini dello studio, il vegetariano completo è stato definito come persone che non mangiano mai carne rossa, carne, pesce, pollame, frutti di mare, maiale o prosciutto. I vegani sono stati inclusi come vegetariani; i ricercatori non hanno preso in giro i vegani, o vegetariani lacto-ovo, separatamente., Inoltre, non hanno esaminato le differenze nel contenuto alimentare delle diete vegetariane, al di là dell’assenza di carne, o per quanto tempo le persone erano state vegetariane.
La notizia non è poi così male per i vegetariani — hanno fondamentalmente comportamenti di stile di vita molto più sani rispetto ai non vegetariani
Ancora, secondo gli autori, studi precedenti che collegano diete vegetariane con tassi di mortalità più bassi sono stati criticati per non essere rappresentativi della popolazione generale, tra,
dicono Che una possibile spiegazione per i loro risultati di un “null” associazione è che la tradizionale dieta vegetariana ha subito “una transizione negli ultimi anni,” con alimenti vegetali e integrali di essere sostituito da soia, sostituti, i carboidrati raffinati ad alto contenuto di zucchero, e “altamente trasformati snack e fast food che portare i fattori di rischio dietetici più in linea con la normale dieta.,”
“È importante notare che la notizia non è poi così male per i vegetariani — hanno fondamentalmente comportamenti di stile di vita molto più sani rispetto ai non vegetariani”, ha detto il co-autore Seema Mihrshahi, ricercatore senior presso l’Università di Sydney. I vegetariani avevano meno probabilità di fumare, bere eccessivamente o essere sovrappeso o obesi. Avevano anche meno probabilità di riferire di avere malattie cardiache o cancro all’inizio dello studio.
Il lavoro appare sulla rivista Preventive Medicine.
Caulfield, della U di Alberta, ha detto che è necessario un follow-up più lungo., Tuttavia, ha detto che altri studi sono giunti a conclusioni simili.
I vegetariani innegabilmente tendono ad essere più attenti alla salute, ha detto. “Probabilmente stanno pensando a quello che stanno mangiando più del resto di noi. E, probabilmente la cosa più importante, stanno mangiando più frutta e verdura.”Le diete ad alto contenuto di frutta e verdura sono state collegate a minori rischi di malattie cardiache e altre malattie.
” Se essere vegetariani ti incoraggia a mangiare meglio e si adatta alla tua filosofia di vita, è fantastico”, ha detto Caulfield.,
Ma capisce il pregiudizio. “È come quella battuta vegana-Come puoi dire che qualcuno è vegano? Te lo diranno.”
” Va in una sorta di quel significato culturale di essere un vegetariano associato a una particolare visione del mondo che alcuni potrebbero trovare eccessivamente giusti e giudicanti del tuo mangiare, in particolare se lo stanno facendo per ragioni ideologiche.,”
Pensa che stia iniziando a erodere, mentre il vegetarianismo diventa più ” normalizzato.”Secondo un sondaggio della Vancouver Humane Society del 2015, l’otto percento dei canadesi si identifica come vegetariano o per lo più vegetariano, e un altro 25 percento afferma che sta cercando di mangiare meno carne.
“La cosa principale è trovare una dieta sana che puoi mantenere, per sempre”, dice Caulfield. “Questo è ciò che avrà il maggiore impatto.”
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