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Le autorità raccomandano agli americani di iniziare a sgrossarlo con “almeno 30-35 grammi” di fibre al giorno “dagli alimenti, non dagli integratori.”La fase iniziale della dieta Atkins, a cui i dietisti potrebbero dover tornare ripetutamente, ha appena 2 grammi di fibre al giorno–che è meno del 7% della raccomandazione giornaliera minima dell’American College of Gastroenterology., Altre analisi indipendenti-una a Tufts, un’altra pubblicata sul Journal of American College of Nutrition e una terza pubblicata nel volume 2004 del Journal of American College of Cardiology-hanno trovato 4 grammi di fibre al giorno, solo il 16% del valore giornaliero della FDA.

Atkins non può fare a meno di concedere i benefici per la salute associati alla fibra trovata, nelle sue stesse parole, in “verdure, noci e semi, frutta, fagioli e cereali integrali non raffinati;” ma poi chiede ” Come puoi ottenere i benefici della fibra senza i carboidrati contenuti in questi alimenti? La risposta è l’integrazione.,”Poi continua a raccomandare fondamentalmente che tutti i suoi seguaci inizino a prendere Metamucil senza zucchero. Cosa deve aver pensato Madre Natura, mettendo tutta la fibra in tali alimenti “velenosi”?

Il maggio 2004 Annals of Internal Medicine study che è stato fuorviato molto lodato dalla stampa con titoli come “Gli scienziati danno il pollice in su alla dieta Atkins”, ha mostrato ancora una volta che la maggior parte dei dietisti Atkins soffriva di mal di testa e costipazione. Avevano anche significativamente più diarrea, debolezza generale, eruzioni cutanee e crampi muscolari–nonostante l’assunzione dei 65 integratori prescritti da Atkins., Un soggetto era così stitico che ha dovuto consultare un medico. Un altro dolore toracico sviluppato sulla dieta e successivamente è stato diagnosticato con malattia coronarica. Non c’è da stupirsi che la Guida dei consumatori abbia dato alla dieta Atkins zero su quattro stelle per essere “completamente pericolosa” e l’editore del Healthy Weight Journal ha dato ad Atkins il dubbio Slim Chance Award per “Worst Diet.”

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