Conosciamo la menta come il sapore rinfrescante e delizioso di molte delle cose che mangiamo ogni giorno, dalle mentine al respiro al gelato al cioccolato alla menta. Ma nessuno di questi prodotti, dal dentifricio alle caramelle, specifica di che tipo di menta sono fatti. Nonostante il fatto che la maggior parte delle ricette e persino i negozi di alimentari si riferiscano alla menta come se fosse una singola erba, ci sono oltre 15 tipi di menta, tra cui menta verde, menta piperita, menta arancione e menta mela., Menta piperita e menta verde sono i più popolari, e sono comunemente usati in cucina. Scopri come far crescere le 10 migliori erbe per un giardino di casa.

Peppermint vs. Spearmint

Sebbene confondere il tipo di menta (peppermint vs. spearmint) che dovresti usare nella tua ricetta non rovinerà necessariamente la tua creazione, ci sono differenze tra i due in termini di sapore e usi.

Brent Hofacker /

Peppermint è un’erba incredibilmente pungente—quasi piccante. (Il suo nome sta iniziando a sembrare un po ‘ più adatto, eh?,) E anche se la menta piperita è forse la più conosciuta dei due, in realtà è un ibrido naturale di menta verde e menta d’acqua. Questo spiega perché è molto più potente della sua controparte. Poiché la menta piperita è un mix di due tipi di menta, contiene un contenuto più elevato di mentolo (40% rispetto allo 0,5% di menta verde). Il mentolo è l’ingrediente chimico che crea quell’effetto rinfrescante riconoscibile e molto amato sulla bocca.,

Potresti aver notato che la menta piperita in genere fa solo un aspetto prominente nei corridoi della spesa durante le vacanze, ma il suo sapore rinfrescante è perfetto da gustare tutto l’anno-e non necessariamente solo in cucina. La menta piperita serve un’intera serie di scopi medicinali. È noto per lenire mal di gola e muscoli doloranti, risolvere lo stomaco sconvolto, fermare il naso che cola e alleviare lo stress., Il suo sapore forte è più adatto per piatti dolci, specialmente quelli con cioccolato, motivo per cui i tuoi ricordi più cari di questa menta sono probabilmente quando è schiacciato sopra una torta di lava ooey-gooey o roteato in una tazza di cioccolata calda. Hai della menta piperita a portata di mano? Ecco come conservare le erbe per mantenerle fresche.

Menta verde

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Rispetto alla menta piperita, la menta verde ha un sapore delicato e una fragranza che viene spesso descritta come dolce., Ottiene il suo sapore dall’ingrediente chimico carvone, che è molto più sottile del suddetto mentolo e non evoca la stessa sensazione di raffreddamento. Gli usi di Spearmint sono principalmente limitati ai regni culinari e commerciali (si pensi alle creme da barba e ai dentifrici). Ma ha alcuni effetti curativi notevoli, come la capacità di alleviare la nausea e il singhiozzo. Vi siete mai chiesti perché il dentifricio è aromatizzato alla menta?

L’uso più noto dell’erba è nella gomma di menta verde extra di Wrigley (conosci quella!,), quindi potrebbe essere una sorpresa che in cucina, menta verde si trova spesso in ricette salate-l’opposto di menta piperita. Che si tratti di una salsa tzatziki condita su un rack di agnello, piegata con cura in un involtino primavera con carne di maiale e verdure o confusa in un mojito rinfrescante, la menta verde farà risplendere gli altri sapori del piatto, motivo per cui è un ingrediente preferito di molti chef in tutto il mondo. Imparare a capire la differenza tra 9 altre coppie di cibo comunemente confusi.,