- Condividi
- Pin 259
- Yummly 3
La pasta cremosa di parmigiano all’aglio è un pasto delizioso che piacerà a tutta la famiglia.
Amiamo assolutamente la pasta in casa mia, e sono sempre alla ricerca di modi diversi per servirla. Questa pasta cremosa di parmigiano all’aglio è stata un successo sia con mio marito che con mio figlio di due anni!
I pomodori essiccati al sole erano un ripensamento., Ho avuto un po ‘ nella dispensa, e mi ha ricordato di un piatto che ho sempre usato per ordinare anni fa al Macaroni Grill. Così ho buttato un po ‘ alla fine, e aveva un buon sapore! Non ti piacciono gli incidenti felici in cucina?! 🙂
Per quanto riguarda il pollo, ho usato il pollo arrosto avanzato. Puoi anche usare pollo tagliuzzato o pollo alla griglia avanzato.
Non c’è panna pesante in questa salsa. Ho usato un semplice roux di olio d’oliva e farina, più un po ‘ di latte per addensarlo. Ho usato l ‘ 1% di latte, ma qualsiasi latte funzionerà.
Inoltre, sentiti libero di sostituire i throw-in., Ho usato gli asparagi qui, ma ho anche usato i broccoli. O se non ti interessano i pomodori secchi, lasciali fuori.
Strumenti utilizzati per fare questa ricetta
Nota: Questi sono link di affiliazione Amazon.
- Ho usato una padella da 3,5 Quart
- Coltello da cuoco e tagliere
- Ciotola di vetro (per il bagno di ghiaccio)
- Frusta e cucchiaio
Ricetta di pasta cremosa di parmigiano all’aglio
Pasta cremosa di parmigiano all’aglio
La pasta cremosa di parmigiano,
Ingredienti
- 1/4 libbra di asparagi lavati e tagliati
- 1 cucchiaio di olio di oliva
- 5 spicchi d’aglio tritati
- 3 cucchiai di farina
- 2 tazze di latte (io ho usato 1% ma il latte funzionerà)
- 1/2 tazza di fresco-Parmigiano grattugiato
- Sale e pepe a piacere ( circa 1/2 cucchiaino di sale 1/4 cucchiaino di pepe nero)
- 12 once casella di grano intero pasta farfalle o di qualsiasi forma di pasta che si preferisce
- 8 once pollo cotto tagliuzzato o a dadini
- 1.,5 once Julienne tagliato pomodori secchi (la metà di un sacchetto di 3 once-Ho usato California Sun Dry marca FYI)
Istruzioni
-
Riempire la padella soffriggere circa un pollice in profondità con acqua di rubinetto, e portare a ebollizione.
-
Aggiungere gli asparagi nella pentola e far bollire per circa 2 minuti.
-
Rimuovere gli asparagi (pinze possono essere utili), e metterlo nel bagno di ghiaccio per fermare la cottura; mettere da parte.
-
Avviare una pentola separata di acqua a bollire per cuocere la pasta per pacchetto istruzioni.,
-
Asciugare la padella in cui hai appena cotto gli asparagi, tornare sul piano cottura e metterci l’olio d’oliva.
-
Girare il fuoco a basso per preriscaldare la padella per circa 1-2 minuti, quindi aggiungere l’aglio tritato.
-
Cuoce l’aglio (dovrebbe sentire un leggero sfrigolio) in basso per circa 1,5 minuti.
-
Mescolare la farina e mescolare per unire per circa un minuto.
-
Aggiungere lentamente il latte, sbattendo per rompere eventuali grumi.,
-
Aggiungere il sale e il pepe, e aumentare il calore un po ‘ a medio, continuando a sbattere fino a quando il latte inizia a bollire.
-
Ridurre il calore verso il basso (mantenere una luce bollire/ cuocere a fuoco lento), e frusta spesso per circa 5 minuti, fino a spessore.
-
Mescolare il parmigiano e togliere dal fuoco.
-
Cuocere la pasta secondo le istruzioni della confezione e riservare almeno 1/2 tazza di acqua di pasta amidacea prima di scaricare la pasta finita.,
-
Togliere gli asparagi dall’acqua ghiacciata e tagliarli a pezzetti.
-
Saltate la pasta scolata, il pollo, gli asparagi e i pomodori secchi con la salsa nella padella in cui avete cotto la salsa.
-
Se avete bisogno di allentare la salsa un po’, aggiungere un po ‘ di acqua di pasta riservato, un paio di cucchiai alla volta fino a quando la salsa raggiunge la consistenza desiderata.
-
Optional: guarnire con basilico fresco.,
Note sulla ricetta
Le informazioni nutrizionali sono approssimative e sono state calcolate utilizzando un generatore di etichette nutrizionali.,