Pan Scottato al Timo Agnello, Bistecche

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Provare questo veloce, facile e molto saporito modo per preparare il vostro agnello, bistecche di stasera. Pronto in soli 25 minuti!

In realtà non ho cucinato o mangiato molto agnello nella mia vita. Di solito mi piego verso un rack di agnello per un’occasione speciale se cucino agnello, e quasi sempre lo arrostisco.,

Ma, poi, un giorno, ero a Whole Foods e avevano questa incredibile vendita su queste deliziose bistecche di agnello. Bistecche di agnello? Sicuramente!

Ho parlato con il macellaio e gli ho chiesto come vengono tipicamente preparate le bistecche di agnello. Ha spiegato che le bistecche di agnello vanno benissimo con erbe forti, come il rosmarino e il timo, e che sono ottime per la cottura in padella e la tostatura in padella.

Così quello che ho sentito è stato, “Lacey, tutto quello che già sai come fare e godere il sapore di è esattamente ciò che si può fare con queste bistecche di agnello. Oh, e sono super facili e non pignoli.”Fatto!,

Cucinare le bistecche di agnello è molto simile alla cottura di una bistecca ribeye con osso. In realtà, questa ricetta potrebbe facilmente sostituire un ribeye se vi capita di avere uno o le bistecche di agnello non sono in vendita. Ma, se ne hai la possibilità, consiglio vivamente di provare questa ricetta di bistecca di agnello al timo scottata in padella. È delizioso, super facile e pronto in soli 25 minuti. Difficile batterlo!,

Bistecche di agnello al timo scottate in padella

Tempo di preparazione: 5mn
Tempo di cottura: 20mn
Tempo totale: 25mn

INGREDIENTI

  • 4 bistecche di agnello tagliate al centro (ca. 3 libbre., può sostituire manzo ribeye)
  • 1 cucchiaino. sale kosher
  • 1 cucchiaino. pepe nero macinato
  • 1 cucchiaino. aglio in polvere
  • 1 cucchiaino. cipolla in polvere (cipolla granulata)
  • 4 cucchiaini. timo fresco, tritato
  • 1 cucchiaio. olio di oliva
Hai bisogno di convertire le misure? Clicca qui!,

INDICAZIONI

  1. Condire l’agnello con sale, pepe, aglio in polvere e cipolla in polvere.
  2. Posizionare una padella in ghisa, acciaio inossidabile o altro fondo pesante su un bruciatore a fuoco medio-alto. Aggiungere l’olio e lasciare che diventi molto caldo (una goccia d’acqua dovrebbe sfrigolare).
  3. Mettere l’agnello stagionato nella padella e lasciare scottare o 2 minuti per sviluppare un esterno dorato-marrone.
  4. Capovolgere l’agnello e scottare l’altro lato per altri 2 minuti.
  5. Ridurre il calore a medio e riportare le bistecche al primo lato.,
  6. Cuocere l’agnello per altri 4-6 minuti, di tanto in tanto spooning alcuni dei succhi di padella sopra l’agnello per aggiungere più sapore e per accelerare la cottura.
  7. Capovolgere nuovamente le bistecche di agnello e continuare a friggere fino a raggiungere una temperatura interna di 145 gradi, circa 4 minuti.
  8. Inserire un termometro a lettura istantanea nel mezzo della parte più spessa per controllare la temperatura.
  9. Trasferire le bistecche di agnello dalla padella e su piatti o un tagliere. Lasciare riposare per 5 minuti prima di servire in modo che i succhi interni si depositino.,
  10. Per servire, guarnire con il timo fresco.
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Porzioni: 4

Da Ashley Wagner, il 17 ottobre, 2015

Circa l’Autore:
Ashley è il fondatore di CenterCutCook e un ex insegnante che ora passa le sue giornate in cucina, in modo che lei può condividere le sue ricette preferite sempre con te!

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