Provare questo veloce, facile e molto saporito modo per preparare il vostro agnello, bistecche di stasera. Pronto in soli 25 minuti!
In realtà non ho cucinato o mangiato molto agnello nella mia vita. Di solito mi piego verso un rack di agnello per un’occasione speciale se cucino agnello, e quasi sempre lo arrostisco.,
Ma, poi, un giorno, ero a Whole Foods e avevano questa incredibile vendita su queste deliziose bistecche di agnello. Bistecche di agnello? Sicuramente!
Ho parlato con il macellaio e gli ho chiesto come vengono tipicamente preparate le bistecche di agnello. Ha spiegato che le bistecche di agnello vanno benissimo con erbe forti, come il rosmarino e il timo, e che sono ottime per la cottura in padella e la tostatura in padella.
Così quello che ho sentito è stato, “Lacey, tutto quello che già sai come fare e godere il sapore di è esattamente ciò che si può fare con queste bistecche di agnello. Oh, e sono super facili e non pignoli.”Fatto!,
Cucinare le bistecche di agnello è molto simile alla cottura di una bistecca ribeye con osso. In realtà, questa ricetta potrebbe facilmente sostituire un ribeye se vi capita di avere uno o le bistecche di agnello non sono in vendita. Ma, se ne hai la possibilità, consiglio vivamente di provare questa ricetta di bistecca di agnello al timo scottata in padella. È delizioso, super facile e pronto in soli 25 minuti. Difficile batterlo!,
Bistecche di agnello al timo scottate in padella
INGREDIENTI
- 4 bistecche di agnello tagliate al centro (ca. 3 libbre., può sostituire manzo ribeye)
- 1 cucchiaino. sale kosher
- 1 cucchiaino. pepe nero macinato
- 1 cucchiaino. aglio in polvere
- 1 cucchiaino. cipolla in polvere (cipolla granulata)
- 4 cucchiaini. timo fresco, tritato
- 1 cucchiaio. olio di oliva
INDICAZIONI
- Condire l’agnello con sale, pepe, aglio in polvere e cipolla in polvere.
- Posizionare una padella in ghisa, acciaio inossidabile o altro fondo pesante su un bruciatore a fuoco medio-alto. Aggiungere l’olio e lasciare che diventi molto caldo (una goccia d’acqua dovrebbe sfrigolare).
- Mettere l’agnello stagionato nella padella e lasciare scottare o 2 minuti per sviluppare un esterno dorato-marrone.
- Capovolgere l’agnello e scottare l’altro lato per altri 2 minuti.
- Ridurre il calore a medio e riportare le bistecche al primo lato.,
- Cuocere l’agnello per altri 4-6 minuti, di tanto in tanto spooning alcuni dei succhi di padella sopra l’agnello per aggiungere più sapore e per accelerare la cottura.
- Capovolgere nuovamente le bistecche di agnello e continuare a friggere fino a raggiungere una temperatura interna di 145 gradi, circa 4 minuti.
- Inserire un termometro a lettura istantanea nel mezzo della parte più spessa per controllare la temperatura.
- Trasferire le bistecche di agnello dalla padella e su piatti o un tagliere. Lasciare riposare per 5 minuti prima di servire in modo che i succhi interni si depositino.,
- Per servire, guarnire con il timo fresco.
Ashley è il fondatore di CenterCutCook e un ex insegnante che ora passa le sue giornate in cucina, in modo che lei può condividere le sue ricette preferite sempre con te!