Una mela stranamente grande e grumosa? No. La mela cotogna è il suo frutto e cercare di usarlo esattamente come useresti qualsiasi altra cosa—anche le mele e le pere che assomiglia—non ti porterà da nessuna parte velocemente. Sono troppo duri, troppo aspri, troppo acidi, troppo acidi e troppo generalmente sgradevoli nel gusto e nella consistenza per mangiare crudo. Una cottura sufficiente, tuttavia, li ammorbidisce e fa risaltare l’aroma floreale che mantengono in profondità insieme a una bella dolcezza che bilancia il loro bordo aspro.,

Un’altra cosa che la mela cotogna ha in corso è un sacco di pectine naturali, i composti in alcuni frutti che addensano marmellate e gelatine. Noterai molte ricette per le conserve di mele cotogne a causa di questo, e possono essere aggiunte ad altre marmellate e gelatine per aiutarle ad addensarle naturalmente.

Come scegliere la mela cotogna

Una mela cotogna morbida è una mela cotogna in decomposizione, quindi vai avanti e compra frutti duri come la roccia., Sembra sbagliato, per chi è abituato a scegliere la pesca perfettamente matura o gli agrumi succosi, scegliere attivamente un frutto che si sente così lontano dalla maturazione, ma tale è il modo eccentrico della mela cotogna. Mentre possono essere duri, non dovrebbero essere verdi o sotto-maturi. Cerca la mela cotogna gialla che si sente pesante per le loro dimensioni e si sente ferma, senza punti morbidi o lividi.

Come conservare la mela cotogna

Va bene lasciare la mela cotogna sul bancone per alcuni giorni. Oppure avvolgili liberamente in plastica e mettili in frigo per conservarli fino a diverse settimane.,

Come preparare la mela cotogna

Molte ricette ti diranno che devi sbucciare la mela cotogna. Certamente puoi sbucciare la mela cotogna, se ti piace, ma se le bucce sono lisce, pulite e sottili, puoi lasciarle per molti piatti.

La mela cotogna inizia così forte che quando vengono utilizzati in piatti con altri frutti, sono spesso precotti per ammorbidirli prima. Se vuoi provare ad aggiungere una porzione di mela cotogna alla tua torta di mele preferita o alla ricetta della torta di pere, metti prima la mela cotogna, poi aggiungila con l’altra frutta cruda.,

Come cucinare la mela cotogna

Come già detto più volte, la mela cotogna deve essere cotta!, Classico di mele cotogne è spesso cucinato un bel po’, a essere cucinato in giù in chutney, confetture e marmellate, dove la sua naturalmente ad alto contenuto di pectina, aiuta a rassodare velocemente e facilmente:

• mele Cotogne Burro
• Marmellata di mele Cotogne
• Gelatina di mele Cotogne
• Marmellata di mele Cotogne
• la Cotognata (Membrillo)
• Conserva di mele Cotogne

Sapere che se si effettua membrillo o altri conserva di mele cotogne, essi sono di particolare e incredibilmente delizioso se servito con il formaggio. Strano ma vero!,

Ricette invitanti per dessert alla mela cotogna

Ci sono altri modi per cuocere con la mela cotogna oltre alle classiche gelatine e marmellate. Prova questi altri modi dolci e allettanti con la mela cotogna:

• Mele cotogne al forno
• Mele cotogne candite

Ricorda, come descritto sopra, puoi sostituire una mela o una pera o due in molti classici dessert di mele e pere con la mela cotogna per aggiungere una nota luminosa e creare un dessert più complesso—ricorda di,

Come usare la mela cotogna in piatti salati

La spina dorsale aspra della mela cotogna fa miracoli anche quando viene stufata con carni e altre preparazioni salate, come la tagine marocchina con la mela cotogna.

Le ricette tendono a stufare principalmente la mela cotogna nella pentola con la carne, che è una grande tecnica poiché l’acidità della mela cotogna può aiutare a intenerire i tagli duri della carne, così come aiutare a bilanciare il ricco sapore dei piatti stufati. La mela cotogna può anche, tuttavia, essere adorabile semplicemente in camicia e servita insieme a carni arrostite.,