Low Carb Sugar Free Banana Bread (Keto) (Italiano)

Umido e super semplice da fare: questo low carb keto banana bread è perfetto per la prima colazione o come spuntino pomeridiano. È senza glutine, senza cereali e solo 4,4 g di carboidrati netti per fetta. Un pane di banana senza zucchero che è un successo con tutta la famiglia, low carb o no!,

C’è un sacco di persone in giro che vi dirà banane sono “non ammessi” quando si sta mangiando basso contenuto di carboidrati. Ecco cosa penso: una banana è ricca di zuccheri e carboidrati. Ma se stai scegliendo saggiamente la tua ricetta, puoi goderti tutto il gusto della banana senza effettivamente lasciare che il tuo zucchero nel sangue salti alle stelle.

La maggior parte delle ricette di pane alla banana a basso contenuto di carboidrati usa l’aroma di banana invece di una vera banana. Questo ovviamente mantiene il numero di carboidrati davvero basso., Ma penso che non ti avvicinerai mai al gusto di una vera banana con estratti, per non parlare della meravigliosa consistenza umida del vero pane alla banana.

Carboidrati nel pane alla banana

Le banane hanno un sapore molto intenso. 1/2 una tazza di banana schiacciata – che è una grande banana o 2 piccoli – è sufficiente per creare un pane che è basso in carboidrati e basso contenuto di zuccheri. Questa ricetta di pane alla banana keto contiene 1/8 di una banana (direi che è circa 1 morso) e 4,4 grammi di carboidrati netti per fetta.,

Quick note – Sto chiamando questa ricetta “pane di banana senza zucchero” perché sto usando eritritolo invece di zucchero aggiunto, miele o sciroppo d’acero. È disponibile in 2,7 grammi di zuccheri (naturali)per fetta, che equivale a poco più di 1/2 cucchiaino.

Come preparare il pane alla banana senza zucchero – passo dopo passo

1.) Mettere le uova, la banana schiacciata e il burro fuso in una ciotola. Frullare fino a che liscio e schiumoso con un miscelatore elettrico.,

SUGGERIMENTO: È ASSOLUTAMENTE ESSENZIALE utilizzare una banana troppo matura in questa ricetta. Avrebbe dovuto indugiare nel tuo cesto di frutta per sempre e avere macchie marroni sulla pelle.

2.) Mescolare insieme gli ingredienti secchi-farina di mandorle, eritritolo, cannella e lievito – in una ciotola separata. Quindi aggiungere al mix di uova.

Ho usato l’eritritolo dorato nelle immagini, che è un sostituto dello zucchero di canna. Ma qualsiasi dolcificante granulato funzionerà.,

3.) Blend!

4.) Last, stir in the crushed walnuts, keeping some back for decorating.

5.) Fill into a bread tin lined with parchment paper and bake for 40 minutes.

Tip: Check after 30 minutes to see if the banana bread is browned already., In tal caso, coprire liberamente con un foglio di alluminio per gli ultimi 10 minuti per evitare di bruciare. (Ho coperto il mio pane al minuto 35 e ho scoperto che era rosolato un po ‘ per i miei gusti.)

Pane alla banana a basso contenuto di carboidrati-consigli e varianti di ricette

Non hai noci? Puoi usare qualsiasi dado in questa ricetta. Penso che le noci pecan o le nocciole funzionerebbero particolarmente bene.

Invece di noci, è possibile aggiungere invece gocce di cioccolato senza zucchero. È facile creare il tuo. In alternativa, utilizzare cioccolato fondente tritato con un contenuto di cacao di almeno 85% o un marchio come Lily.,

Ho usato una piccola pagnotta da 7,5 x 3 pollici (volume 1 lb) per questa ricetta. È la dimensione perfetta per il pane a basso contenuto di carboidrati perché è denso di nutrienti e il riempimento e le porzioni devono essere più piccoli. Se usi una pagnotta come questa, il tuo pane sarà più alto che largo.

Se hai solo una padella per il pane a grandezza naturale, puoi raddoppiare la ricetta. In questo caso, aumentare il tempo di cottura a circa 1 ora., Assicurarsi di inserire un coltello per testare l’interno è cotto (se esce con pasta attaccare ad esso mantenere il pane in un po ‘ più a lungo). Ancora una volta, coprire la parte superiore liberamente con un foglio di alluminio una volta che la parte superiore è dorata per evitare di bruciare.

Per rendere questa ricetta senza latticini, sostituire il burro con olio di cocco.

Ho usato mandorle tritate in questa ricetta. Questo è equivalente alla normale farina di mandorle sbollentata negli Stati Uniti. La farina di mandorle (essenzialmente mandorle macinate comprese le pelli) funzionerebbe bene e darebbe una consistenza più rustica.,

Se stai usando farina di mandorle super fine, ti consiglio di ridurre la quantità a 1 1/4 di tazza in quanto è più assorbente.

non ho provato io stesso, ma dovrebbe essere possibile sostituire la farina di mandorle con 1/2 tazza di farina di cocco. In questo caso, potresti anche voler aggiungere 1/4 di cucchiaino di gomma xantano.

Per rendere questo pane alla banana senza uova, sub con le uova di lino: mescolare 3 cucchiai di semi di lino macinati e 9 cucchiai di acqua, lasciare riposare per 10 minuti in modo che il lino possa assorbire il liquido. Quindi aggiungere alla pastella.,

Come conservare il pane alla banana Keto

Tendo a tenere il pane in una tortiera sul bancone per un paio di giorni. Poi lo conservo in frigo. Rimane fresco per circa 1 settimana.

Puoi anche bloccarlo! Lo faccio con tutte le mie ricette di torta di farina di mandorle. Taglio il pane prima di congelare. In questo modo, posso semplicemente prendere una fetta quando mi sento come un ossequio.,

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Low Carb Cheto del Pane di Banana

Katrin Nürnberger

È possibile rendere cremosa e deliziosa a basso contenuto di carboidrati del pane di banana con il REAL banana e ancora mantenere il conteggio del carb basso! Dai un’occhiata a questa ricetta di pane alla banana con farina di mandorle – ha splendide note di cannella ed è costellata di noci croccanti. Trova un sacco di consigli e varianti di ricette nel post!
4.,99 from 154 votes

As an Amazon Associate I earn from qualifying purchases.,/div> ▢ 1/2 cup / 120g mashed banana 2 small or 1 large, very ripe

  • ▢ 3 eggs large
  • ▢ 2 tbsp butter, melted
  • ▢ 1/4 cup / 50g granulated erythritol (So Nourished)
  • ▢ 2 tsp cinnamon
  • ▢ 1 tsp baking powder
  • ▢ 1/4 cup / 30g walnuts, crushed
  • Instructions

    • Preheat the ove to 180 Celsius / 356 Fahrenheit.,
    • Utilizzando un miscelatore elettrico, sbattere le uova insieme alla banana schiacciata e al burro fuso fino a che liscio.
    • In un’altra ciotola, mescolare insieme gli ingredienti secchi – farina di mandorle, eritritolo o dolcificante di scelta, cannella e lievito. Aggiungere alla ciotola con l’uovo/banana/burro mescolare e frullare fino a quando ben combinato.
    • Infine, mescolare le noci tritate, riservando un po ‘ di cospargere sulla parte superiore del pane.,
    • Foderare una piccola pagnotta (7 x 3,5 pollici / 1 lb) con carta pergamena e riempire l’impasto. Cospargere le noci rimanenti sulla parte superiore.
    • Cuocere per circa 40 minuti o fino a quando un coltello inserito esce pulito. Controlla la torta al minuto 30. Se la parte superiore è già abbastanza marrone, posizionare liberamente un foglio di alluminio su di esso in modo che non bruci.
    • Lasciare raffreddare completamente il pane alla banana prima di affettarlo.,

    Video

    Note

    4,4 g di carboidrati netti per fetta.

    Le noci sono opzionali. È possibile utilizzare qualsiasi altro dado in questa ricetta o addirittura sostituirli con gocce di cioccolato senza zucchero.

    Anche un pizzico di noce moscata funzionerebbe bene.

    Se si dispone solo di un formato normale 9×5 pollici pagnotta di latta, è possibile raddoppiare la ricetta. In questo caso, aumentare il tempo di cottura a circa 55-60 minuti.

    Una fetta di pane alla banana cheto pesa circa 60 grammi.,

    Nutrizione

    Calorie: 205kcalTotal Carboidrati: 6.4 gProtein: 8gFat: 17.2 gSaturated Grassi: 3.4 gPolyunsaturated Grassi: 2.3 gMonounsaturated Grassi: 1.8 gFiber: 2gSugar: 2.7 g
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    Il post keto banana bread è stato pubblicato per la prima volta a giugno 2019 e aggiornato con maggiori dettagli a gennaio 2021.

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