È un fatto ben noto che gli effetti collaterali del bere pesante possono spesso portare a compromissione dell’attività cerebrale, scarse capacità motorie e persino cambiamenti nel comportamento. Ma un nuovo studio della Yale University suggerisce che il bere pesante può effettivamente accelerare la capacità del corpo di trasformare l’alcol in acetato che aumenta l’energia, specialmente nel cervello.,
I risultati possono avere implicazioni per il trattamento del ritiro di alcol nei tossicodipendenti, e i ricercatori dicono che dimostrano anche che il cervello si adatta e si sviluppa costantemente in base al suo ambiente e alle sue assunzioni.
Distroscale
Quando le persone consumano bevande come birra o vino, il loro fegato scompone i composti e li trasforma in acetato, che viene poi distribuito in tutto il corpo, nel flusso sanguigno e al cervello. Questo è simile al modo in cui i nostri corpi convertono i carboidrati in zucchero e li immagazzinano per l’energia. Quindi, con questo in mente, il coautore dello studio, Graeme Mason del dipartimento di psichiatria di Yale, ha ipotizzato che forse, se viene consegnato più acetato, allora il cervello può aumentare la sua capacità di trasformarlo in energia.,
Sette bevitori pesanti, che consumavano regolarmente almeno otto bevande a settimana e almeno quattro bevande al giorno almeno una volta alla settimana, sono stati confrontati con sette bevitori leggeri che avevano meno di due bevande a settimana., Gli uomini che hanno bevuto più di 14 bevande a settimana o le donne che hanno bevuto più di otto bevande a settimana sono stati reclutati come bevitori pesanti, e le persone che hanno bevuto meno di due bevande a settimana sono stati reclutati come bevitori leggeri. Alcuni dei bevitori leggeri erano andati ben due mesi senza bere. Tutti i soggetti erano tra i 21 ei 46 anni, sani e non dipendenti dall’alcol.
Per interpretare i cambiamenti metabolici nel cervello, i ricercatori hanno prima testato i loro livelli di alcol nel sangue e poi somministrato gli stessi livelli di acetato per due ore. Durante quel periodo, le loro reazioni sono state scansionate con una macchina per spettroscopia a risonanza magnetica (MRS) per determinare la presenza di N-acetilaspartato naturale (NAA), glutammato marcato con C, glutammina e acetato.
Nei test iniziali, i bevitori pesanti avevano livelli più elevati di composti acidi nel sangue prima dell’infusione, rispetto ai bevitori leggeri., Alla fine dello studio, hanno scoperto che i bevitori pesanti avevano ingerito il doppio di acetato nei loro flussi di sangue rispetto ai bevitori leggeri (che è una testimonianza della capacità del loro corpo di farlo). Tuttavia, i bevitori pesanti hanno anche testato livelli più elevati di glutammato, che è un neurotrasmettitore che aiuta nelle funzioni cognitive come la memoria e l’apprendimento nel cervello, così come la glutammina che viene spesso utilizzata nel trattamento di lesioni, ustioni e traumi.
I risultati possono anche spiegare perché i livelli di tolleranza sono più alti tra i bevitori pesanti
” Penso che sia un’ipotesi molto buona”, ha detto. Secondo Li, gli scienziati hanno anche a lungo sospettato che i bevitori pesanti ingeriscano e brucino più acetato, ma il team di Mason ha ora dimostrato che sta “realmente accadendo.,”
I risultati possono anche spiegare perché i livelli di tolleranza sono più alti tra i bevitori pesanti e perché è così difficile per loro astenersi dall’alcol. Smettere di bere, oltre a rimuovere una sostanza che crea dipendenza, significherebbe anche rimuovere una fonte di energia su cui il cervello può fare affidamento. “Ricompensa calorica” a sua volta, può incoraggiare l’abuso di alcol continuato di un bevitore pesante nel tempo.,
Mason spera di utilizzare questi risultati per determinare se l’acetato può essere usato come agente sedativo nel ridurre i sintomi di astinenza dei dipendenti dall’alcol. L’acetato è un elemento primario nell’aceto, ma avverte che i bevitori non dovrebbero iniziare a sostituire la loro birra preferita con l’aceto.
“Non voglio che le persone inizino a bere aceto”, dice. Poiché il fegato è così efficace nel trasformare l’alcol in acetato, le persone dovrebbero ingerire litri di aceto per ottenere tanto acetato quanto avrebbero da bere alcolici.