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Di Lindsay Malone, RD
Quando sei in trattamento per il cancro, l’ultima cosa a cui vuoi pensare è attenersi a una dieta.
Non chiedo alle persone sottoposte a trattamento del cancro di farlo — non ti sopraffarei mai con ciò che “dovresti” mangiare.,
Come dietista, il mio lavoro è quello di impostare una base per farti sentire il più forte e sano possibile mentre stai ricevendo il trattamento.
Il fondamento del mangiare con il trattamento del cancro
I principali obiettivi nutrizionali durante la terapia del cancro includono ottenere abbastanza:
- Fluidi per rimanere idratati (principalmente da fluidi privi di caffeina).
- Energia (calorie) e sostanze nutritive da cibi sani.
- Proteine per aiutare a mantenere la massa magra / muscolare
Ogni paziente è diverso. Ciò che funziona per alcuni potrebbe non funzionare per altri., Se c’è un problema con la deglutizione o l’appetito, ci adattiamo a ciò che trovi attraente e ciò che è comodo da mangiare.
Nel complesso, però, il nostro obiettivo principale è quello di fornire calorie attraverso alimenti ricchi di nutrienti.
Molti pazienti possono seguire una dieta normale e sana
Se non si hanno effetti collaterali legati alla nutrizione dal trattamento del cancro che limitano la capacità di mangiare e/o digerire il cibo, è possibile seguire una dieta generalmente sana che include:
- Frutta e verdura.
- Cereali integrali.
- Fagioli.
- Grassi nutrienti.
- Proteine magre.,
Alimenti convenienti che forniscono sostanze nutritive
Se si soffre di effetti collaterali dal trattamento come affaticamento e problemi digestivi, è utile includere alimenti che richiedono poca o nessuna preparazione e sono facili da mangiare — e facili sullo stomaco. Non intendo cibo spazzatura pieno di calorie vuote, ma scelte più convenienti che forniscono ancora i nutrienti di cui hai bisogno.
Ecco i suggerimenti che i miei pazienti tendono ad apprezzare:
Frutta fresca. Le scelte migliori sono frutta che è rinfrescante, facile da mangiare e ad alto contenuto di acqua., Meloni, bacche, ananas, banane, pere e frutta in scatola o jarred nei loro succhi sono tutti popolari.
Yogurt. È facile da mangiare e favorisce una sana digestione. Scegli varietà non zuccherate. È possibile aggiungere bacche, cannella o mandorle scheggiate per insaporire.
Cereali caldi o freddi. Qualsiasi cosa, dalla farina d’avena all’avena tagliata in acciaio alla crusca d’avena sono buone scelte calde. Preferisci freddo? Le tue scelte migliori includono riso integrale soffiato, grano triturato e muesli fatti con ingredienti che troverai nella tua cucina (senza sciroppo di mais o olio idrogenato)., I cereali a base di riso sono particolarmente buoni se si hanno difficoltà digestive.
Burro di arachidi o formaggio. Scegli cracker integrali per fibre (se appropriato) e proteine. Cerca il burro di arachidi al 100% senza oli aggiunti.
Cereali integrali. Mangiare pane integrale e cracker-essere sicuri che dice “100 per cento di grano intero” sulla confezione. Il grano intero promuove la regolarità e la salute digestiva; troppa raffinatezza può togliere fibre, proteine e altri nutrienti.
Carni e pollame. Cerca carni intere e non trasformate senza nitrati., Pollo rosticceria è una scelta conveniente, come sono pollo o insalata di tonno e carni/pollame ammorbidito in zuppe e stufati. Il fornello lento è un ottimo modo per preparare carne o pollame che è conveniente.
Uova (cotte). Mangia solo uova cotte (strapazzate, sode, omelette). Le uova crude non sono sicure, anche cadute in un frullato.
Consigli per la sicurezza alimentare
Infine, preparare e cucinare il cibo in modo sicuro è un pezzo estremamente importante del puzzle. Tieni a mente questi suggerimenti:
- Cuocere carne, pollame, pesce e uova a temperature adeguate (visita il sito Web dell’USDA per linee guida specifiche).,
- Lavare frutta e verdura.
- Mani pulite / lavello / superfici / taglieri.
- Essere consapevoli della sicurezza alimentare nei ristoranti.
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