Grenache Wine Guide
Ti sorprenderebbe sapere che Grenache è responsabile di alcuni dei vini più deliziosi e costosi del mondo? Da regioni esaltate come Châteauneuf-du-Pape ai vini cult della California, Grenache è altrettanto importante nel mondo del vino come Cabernet Sauvignon.
Che sapore ha Grenache?
L’inconfondibile roll-up di frutta candita e il sapore di cannella sono ciò che regala Grenache agli esperti assaggiatori non vedenti., Ha un gusto di medio corpo a causa del suo alcol più elevato, ma ha un colore ingannevolmente più chiaro ed è semi-traslucido. A seconda di dove è cresciuto, Grenache ha spesso sottili aromi di scorze d’arancia e pompelmo rosso rubino. Quando la Grenache viene coltivata nelle regioni del Vecchio Mondo come la Côtes du Rhône e la Sardegna, può avere note erbacee di origano secco e tabacco.,
3 Vini a base di Grenache dalla degustazione molto diversa
Garnacha spagnola
Il Calatayud è una regione più calda della Spagna settentrionale dove le uve Garnacha a maturazione tardiva possono ottenere livelli di zucchero molto elevati. Le uve mature di solito fermentano a livelli alcolici superiori al 15%, che aggiunge corpo e spezie. Garnacha da questa zona spesso odore leggermente di pompelmo rosso rubino con un sacco di ciliegia e liquirizia sapore.,
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Grenache francese
Il Rodano meridionale è noto per i vini a base di Grenache. Il vino della regione varia di anno in anno in base alla variazione dell’annata. Insieme alla frutta ciliegia aspettatevi più note di erbe fumose tra cui origano, lavanda e tabacco. Il Rodano è una regione leggermente più fresca che spesso produce vini con più finezza e un po ‘ meno alcol.,
US Grenache
Il Grenache americano è sia fruttato che aromatico con acidità croccante. Invece di aromi a base di erbe come molte Grenache del Vecchio Mondo, le versioni americane odorano più di liquirizia e fiori. American Grenache è spesso miscelato con un tocco di Syrah per aggiungere tannino e appianare il sapore.
Ristorante Poppy a Seattle, WA., foto di Helene Dujardin Fotografia
Grenache Food Pairing
La spezia in Grenache lo rende un perfetto abbinamento con piatti speziati ed erbe pesanti, tra cui carni arrosto, verdure, e una varietà di cibi etnici. L’alcol è un solvente per la capsaicina, che è l’unità di calore nei cibi piccanti. Un Grenache alcolico più leggero servito leggermente refrigerato può aiutare a ridurre la bruciatura del cibo piccante.
Il #GrenacheDay ufficiale si svolge ogni anno il 3 ° venerdì di settembre. È stato avviato dal Simposio di Grenache nel 2010.,
6 Fatti sorprendenti su Grenache
La superficie di Grenache sta cadendo! Negli anni 1970 e 1980, la superficie in tutto il mondo di Grenache era più vicina a 800.000 acri; una dimensione con il potenziale per produrre fino a 2,5 miliardi di bottiglie di vino all’anno. La riduzione della superficie è in parte dovuta al recente rifiuto di vini di bassa qualità, che sono prodotti con uve ad alta resa come Grenache e Cinsau (l) t. 12,000 Acri in Cina!? Si dice che ci sono vicino a 12.000 ettari di vigneti Grenache in Cina., L’industria del vino in Cina comprende 7 regioni in crescita e 40 + varietà di uva autoctone che non sono conosciute al di fuori della Cina. Le bottiglie di Grenache più costose di Château Rayas e Domaine du Pegau a Châteauneuf-du-Pape costano quasi $600. A Priorat, Clos Erasmus e Alvara Palacio ‘Ermita Velle Vinyes’ sono due vini spagnoli cult a base di Grenache che si avvicinano al marchio $300. Infine, Sine Qua Non a Santa Barbara correre verso l’alto di $500. Il vino da dessert di Grenache Rasteau, Maury e Banyuls sono tutti vini da dessert fortificati chiamati “vin doux naturel” dalla Francia fatti con Grenache., La produzione di vin doux naturel è simile alla produzione di vino porto. Una cantina responsabile di Grenache negli Stati Uniti Tablas Creek ha lavorato con Château de Beaucastel a Châteauneuf-du-Pape dal 1989 per portare in America le talee di uve da vino Côtes du Rhône. Il vivaio di Tablas Creek è quasi da solo responsabile delle piantagioni statunitensi di uve come Grenache e Viognier. Burgundians segreto della Borgogna sono colpevoli di miscelazione Grenache dalla vicina regione del Rodano nel 17 ° secolo per migliorare il sapore dei loro vini rossi Pinot Nero., Naturalmente, al momento l’aggiunta di vino da una regione diversa non era illegale.
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