Come fare fresco, sano, e delizioso gamberetti ceviche a casa! Questo ceviche di gamberetti è fatto con lime, limone, cipolla rossa, cetriolo, peperoni del Cile, coriandolo e avocado. Mi piace servito come antipasto o per un pasto leggero. Vai alla ricetta di gamberetti Ceviche o guarda il nostro video qui sotto per vedere come lo facciamo.,

Guarda Noi Fare Gamberetti Ceviche

Come Fare i Gamberetti Ceviche

il Ceviche è un piatto popolare in tutta l’America latina che è fatta con frutti di mare crudi “cotto” in succhi di agrumi. Pesce fresco pescato è essenziale per la migliore degustazione ceviche. È anche importante per la sicurezza alimentare.,

Ceviche di gamberetti e sicurezza alimentare

I succhi di agrumi acidi “cucinano” le proteine nei gamberetti, ma potrebbero non uccidere tutti i batteri. Questo è il motivo per cui l’approvvigionamento dei frutti di mare che usi per il ceviche è così importante. Quando abbiamo accesso ai gamberetti freschi catturati, facciamo il ceviche in modo tradizionale e cuciniamo i gamberetti nel succo di agrumi (ho condiviso come farlo nella ricetta qui sotto).,

Sfortunatamente, trovare gamberetti freschi catturati non è sempre un’opzione, quindi adattiamo la ricetta e delicatamente i gamberetti prima in acqua molto calda prima di marinare i gamberetti nel succo di agrumi. Questo cuoce i gamberetti e uccide tutti i batteri che potrebbero persistere sui gamberetti.

Mi rendo conto che questo non è il metodo più tradizionale per fare gamberetti ceviche, ma è l’opzione più sicura e infallibile quando non si hanno gamberetti freschi catturati., Per non parlare, non sa ancora di incredibile 🙂

È possibile utilizzare pre-gamberi cotti, se si preferisce, ma il nostro metodo per bracconaggio gamberetti, richiede solo pochi minuti e garantisce perfettamente cotte e condite i gamberetti.)

Si può fare perfetto, delizioso gamberetti Ceviche In tre semplici passi

Gamberetti ceviche è un alimento felice., Sapori freschi e luminosi e gamberetti leggeri rendono questo uno dei miei piatti caldi preferiti. È molto facile da fare, troppo. Stai solo guardando tre passaggi:

Passo 1, Delicatamente (e rapidamente) portare i gamberetti in acqua salata (se hai gamberetti molto freschi, questo passaggio non è necessario).

Passo 2, Tagliare i gamberetti in pezzi da 1/2 di pollice e condirli con succo di lime, succo di limone, cipolla rossa, cetriolo, peperoncino tritato e coriandolo. Conservare in frigorifero per 30 minuti.,

Step 3, Serve with diced avocado stirred into the ceviche.

Suggerimento rapido: a volte, la cipolla cruda può essere prepotente in piatti come questo ceviche di gamberetti. Per far fronte a questo, ci piace “sgonfiare” la cipolla prima di aggiungerla. Basta tritare la cipolla e poi versare acqua su di essa. Dopo 30 secondi circa, scolare la cipolla e aggiungere agli ingredienti rimanenti ceviche. La cipolla sarà ancora cruda, ma il” calore crudo ” sarà attenuato. Usiamo questo suggerimento molto nella nostra cucina.

Domande frequenti

Con quanto anticipo posso fare ceviche?,

Gamberetti ceviche è davvero meglio apprezzato il giorno si fanno. Mentre il gambero si trova nei succhi di agrumi, continua a cucinare. Abbiamo testato un lotto che è stato lasciato in frigorifero per un giorno e mentre i gamberetti assaggiato grande, la consistenza era un po ‘ più dura rispetto al giorno precedente. Abbiamo anche notato che i succhi nella ciotola hanno assunto un sapore amaro, che abbiamo attribuito al coriandolo. Se sono onesto, vorrei ancora mangiare il ceviche il secondo giorno (soprattutto se è stato avanzi dal giorno prima), ma io preferisco fresco dopo aver fatto.

Posso fare questo ceviche con gamberi crudi?,

Come ho detto brevemente sopra, quando si fanno ceviche di gamberetti, preferiamo delicatamente (e rapidamente) portare i gamberetti in acqua molto calda prima di aggiungerli agli altri ingredienti di ceviche. Questo cuoce i gamberetti e uccide tutti i batteri che potrebbero persistere sui gamberetti. Lo facciamo perché alcuni dei gamberetti trovati negli Stati Uniti sono stati allevati all’estero e spediti qui, il che solleva un po ‘ più di preoccupazione nel dipartimento per la sicurezza alimentare. Qui nello Stato di Washington, occasionalmente abbiamo accesso a gamberetti freschi e quando lo facciamo, farei volentieri il ceviche usandolo crudo., È possibile utilizzare gamberetti crudi per fare gamberetti ceviche, ma vi consiglio solo di farlo se si è sicuri che il gambero che si sta utilizzando è il più fresco possibile.

Per preparare la nostra ricetta con gamberetti crudi, tagliare i gamberetti in piccoli pezzi (non più grandi di 1/2 pollici). Coprire i gamberetti con il succo di agrumi-utilizzare abbastanza succo per coprire i gamberetti e lasciarlo galleggiare liberamente (questo potrebbe richiedere un po ‘ più di succo di quanto richiesto nella nostra ricetta)., Se non c’è abbastanza succo, i gamberetti cucineranno in modo non uniforme. Conservare in frigorifero per 30 minuti o fino a quando il gambero è “cotto” attraverso.

Posso preparare questa ricetta di ceviche con il pesce?

Gli ingredienti per il ceviche di gamberetti e il classico ceviche di pesce sono simili, ma la procedura è leggermente diversa. Per fare questa ricetta con pesce crudo invece di gamberetti, è necessario coprire il pesce nel succo di agrumi, coprire e conservare in frigorifero per almeno 4 ore (o fino a quando il pesce non sembra più crudo quando rotto a parte)., Il miglior pesce da utilizzare per ceviche sono fresco pescato oceano pesce bianco come halibut, basso, e snapper. Stiamo lavorando su una ricetta classica di pesce ceviche e condivideremo quando abbiamo ottenuto giusto!

Qual è il modo migliore per servire ceviche?

Il modo più comune per servire il ceviche è come una salsa accanto a patatine di piantaggine o tortilla chips. Si può anche servire sopra il riso, su tostadas (una tortilla croccante fritto o tostato), con patate dolci a fette e arrosto, o in cima a insalate.,

Questo ceviche di gamberetti è perfetto per servire come antipasto leggero (i tuoi amici ti ameranno), ma Adam e io lo apprezziamo molto spesso come un pasto leggero e sano.

Ricette di gamberetti più facili

• Questo gambero all’aglio facile è fatto con coriandolo, lime e una salsa cremosa al burro. Servire questi deliziosi gamberetti in stile familiare, con pasta, riso o in tortillas per tacos.
• Come fare Scampi di gamberetti al burro all’aglio in meno di 15 minuti., Perfetto servito da solo o cucchiaio sopra pasta, riso o inferiore carb zucchine tagliatelle.
• Prova questo semplice cocktail di gamberetti arrostiti. Invece di cacciare i gamberetti, arrostiamo rapidamente i gamberetti in un forno caldo fino a quando non sono dolci e teneri.,