Falooda recipe with video and step by step photos-Faluda è un dessert gelato che è popolare in India e nei paesi limitrofi. Questo delizioso dessert FALOODA è fatto da stratificazione semi sabja, vermicelli, sciroppo di rosa, poi condita con latte freddo e gelato. Infine guarnito con pistacchi tritati. Ci sono vari tipi di falooda, sto condividendo quello di base con il gelato.,
I semi di sabja noti anche come Tukmaria o semi di basilico dolce sono l’ingrediente chiave di falooda. Questi semi hanno incredibili benefici per la salute & si dice che si stiano raffreddando al corpo. L’uso di questi semi durante l’estate mantiene il corpo fresco.
Le immagini e il video condivisi in questo post sono stati girati in due momenti diversi quindi c’è una variazione nel colore dello sciroppo di rosa e della gelatina utilizzata.,
Nel video ho usato sciroppo di rosa biologico e gelatina fatta in casa che ho fatto usando agar agar & sciroppo di rosa.
Preparazione
1. Pulire i semi di falooda e lavarli. Di solito li aggiungo a una grande ciotola d’acqua e li scolo in un filtro per il caffè. Quindi aggiungere più acqua e immergere.
2. Immergili per circa 2 o 4 ore. Si gonfieranno e assorbiranno l’acqua. Se c’è dell’acqua in eccesso, scolateli a un setaccio.,
3. Portare l’acqua a ebollizione in una pentola o padella. Aggiungere sev e cuocere fino a quando non sono fatti. Seguire le istruzioni sulla confezione per il tempo di cottura in quanto varia a seconda della marca utilizzata. Scolateli e metteteli da parte.
4. Aggiungere lo zucchero al latte refrigerato.
5. Mescolare fino a quando sciolto., Puoi anche far bollire il latte finché non si addensa un po’. Allora calmati. Ho usato una pallina extra di gelato solo per dare lo stesso gusto.
Come fare falooda o faluda a casa
6. L’uso di gelatina è facoltativo. L’ho fatto usando agar agar e sciroppo di rosa biologico.
7. Trasferire semi di sabja.,
8. Add sev.
9. Pour rose syrup.
10. Next transfer chilled milk.
11. Scoop off the ice cream and top it.,
Guarnire falooda con pistacchi tritati.
Suggerimenti
Vermicelli o sev: Per fare falooda, di solito vengono utilizzati vermicelli o sev sottili fatti di farina di mais. Tuttavia possono essere sostituiti con sev sottile o seviyan fatto di farina di grano.
Latte: Per rendere la falooda ricca e cremosa, il latte viene bollito fino a quando non si riduce e si addensa leggermente. Quindi viene raffreddato e utilizzato., Tuttavia è possibile ottenere lo stesso gusto utilizzando 1 misurino extra di gelato in ogni bicchiere da portata.
Gelato: Ho usato questo gelato alla vaniglia fatto in casa, è anche possibile utilizzare negozio comprato. Ma assicurati di usare un gelato senza uova, altrimenti l’odore dell’uovo domina la falooda. Puoi trovare ricette di gelato più facili qui.
Sabja o tukmaria sono anche conosciuti come semi di basilico dolce e sono facilmente disponibili nei negozi indiani. Tuttavia, se non si dispone di allora, è sufficiente sostituire con semi di chia. Ma l’aroma dei semi sabja mancherà nella tua falooda.,
Lo sciroppo di rosa è simile a qualsiasi altro sciroppo aromatizzato. Se non si ottiene sciroppo di rosa semplicemente sostituire con sciroppo di fragola.
Jelly: La maggior parte delle gelatine vendute nei negozi ha gelatina, quindi ho fatto la mia usando agar agar che ho condiviso di seguito nella ricetta.,e02e9″>
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Istruzioni
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Freddo il latte e aggiungere lo zucchero ad esso., Mescolare bene fino a quando sciolto.
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Puoi anche far bollire il latte finché non si riduce e si addensa un po’. Di solito il latte viene bollito fino a quando non si riduce a metà. Poi raffreddato.
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Lavare i semi di falooda e scolarli in un filtro per il caffè.
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Immergili in una ciotola d’acqua per 2 ore. Scolateli al setaccio se c’è acqua in eccesso.,
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Portare a ebollizione 2 tazze di acqua in una pentola.
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Aggiungere vermicelli o sev e cuocere fino a quando appena fatto. Seguire le istruzioni riportate sulla confezione.
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Scaricare l’acqua in eccesso e mettere da parte.
Come fare falooda
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Avrete bisogno di 2 grandi bicchieri da portata. Aggiungere la gelatina al bicchiere prima se si utilizza.,
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Then sabja seeds. Add vermicelli and then rose syrup.
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Next pour milk.
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Then scoop off the ice cream and add it to the glass. Sprinkle some pistachios.
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Serve falooda immediately.,
(opzionale) Gelatina per falooda o comprare ready made
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Sciogliere ½ tazza di zucchero, 5 grammi di agar in 500 a 600 ml di acqua.
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Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 1-2 minuti. Aggiungere qualche goccia di colorante alimentare biologico.
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Spegnere e versarlo in una ciotola o vassoio per l’impostazione.,
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Tagliare alle dimensioni desiderate e conservare in frigorifero fino all’uso.
Alternativa quantitativi forniti nella scheda della ricetta sono per 1x solo, ricetta originale.
Per ottenere i migliori risultati seguire le mie dettagliate istruzioni passo-passo foto e suggerimenti sopra la scheda ricetta.,NUTRITION INFO (estimation only)
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