Il dragon roll è il nome proprio di un rotolo di sushi inside-out. Non hai bisogno di una laurea culinaria per saperlo, considerando quanto il sushi sia diventato molto popolare nel mondo occidentale negli ultimi decenni. Più specificamente, tuttavia, significa che il nori avvolge gli ingredienti all’interno e il riso sushi giace all’esterno.,

Tipicamente, la tempura di gamberetti e il cetriolo sono ciò che è all’interno del rotolo, così come l’avocado a fette sottili, che viene posto sopra il rotolo simile alle squame di un drago, da cui il piatto prende il nome e l’essenza. Non è raro incontrare diverse versioni di dragon roll sushi. Alcuni ristoranti, ad esempio, mettono l’anguilla grigliata all’interno del rotolo invece della tempura di gamberetti.

La tempura di gamberetti è qualcosa che puoi anche fare da zero, le ricette sono disponibili online e praticamente ovunque, quindi non dovrebbe essere affatto un problema., Tuttavia, è importante ricordare che avrete bisogno di due tempura gamberetti per ogni rotolo che si prevede di fare.

Ora questo non significa che sarai in grado di riprodurre una tempura topnotch semplicemente seguendo una ricetta, non importa quanto tu sia meticoloso. Così, per ottenere quella croccantezza in più qualsiasi tempura dovrebbe avere è necessario mettere la tempura congelato in un forno (o tostapane) per 20 minuti o giù di lì. Mentre la tempura di gamberetti è nel forno, puoi fare la maggior parte del lavoro laterale che richiede di essere preparato.,

Inoltre, considerando quanto sia popolare la tempura di gamberetti al giorno d’oggi, è la regola per molti negozi di alimentari americani come Trader Joe’s, Costco, ecc.

La parte più difficile della ricetta dragon roll è trovare l’avocado perfettamente maturo. Per fare ciò, cercare avocado che la pelle è di colore più scuro, è così che sai che è il tuo avocado ed è pronto per essere utilizzato al momento dell’acquisto.

Un altro ottimo modo per testare il tuo avocado è quello di spremere delicatamente nel palmo della tua mano., Se l’avocado cede a una leggera pressione, allora hai la luce verde. Se l’avocado non cede a una leggera pressione, è considerato ancora “fermo” e sarà maturo in un paio di giorni. Al contrario, se l’avocado si sente pastoso o molto morbido al tatto, allora sei in presenza di uno troppo maturo.

In termini di riso, avrete bisogno di riso giapponese a grani corti (Koshihikari è una scelta popolare), cucinare correttamente, e assicurarsi di condire il riso con aceto di sushi. Assicurati, tuttavia, di non schiacciare il riso sushi quando lo metti sul foglio nori., Quando vedi il rotolo di sushi, dovresti essere in grado di vedere i singoli chicchi di riso. Se vedi riso pastoso, dovresti venire a patti con il fatto che il tuo rotolo di drago ha bisogno di qualche correzione.

Ingredienti:

• 1 foglio completo di Nori

• 120 g (4.,2 oz), cotti in bianco riso sushi

• 3 maltrattate gamberi in tempura

• 3 fette di avocado

• ½ congelati unagi (anguilla d’acqua dolce) filetto

• Nori strisce di circa 1 cm di larghezza

Indicazioni:

1. mescolare la tempura con un po ‘ di acqua e mescolare fino a quando combinato a una folta anche la miscela. Tagliare le code di gamberetti e immergere i gamberetti, uno per uno, nella miscela di tempura e friggere per circa 30 sec o fino a quando l’esterno diventa dorato-brunastro.

2. Tagliare il cetriolo a fette lunghe e utilizzare un pelapatate per sbucciare sottili strati di avocado.,

3. Stendere il riso sul foglio nori e capovolgerlo sul tappetino in modo che il riso sia ora rivolto verso l’alto. Disporre l’avocado i bastoncini di cetriolo che avete tagliato in anticipo, e allineare alcuni gamberetti tempura e sopra che fette di anguilla. Arrotolalo in stile inside-out e taglia le terminazioni, ma lascia il resto intero per ora.

4. Elegantemente, coprire la parte superiore del rotolo con gli strati di avocado che hai fatto con il pelapatate e utilizzare il tappetino di bambù per stringerlo al rotolo.

5. Usa un cucchiaino per stendere con cura un po ‘ di Tobiko sul rotolo., È possibile coprire l’intero rotolo drago con esso, o solo il lato superiore – è la vostra chiamata.

6. Ora puoi tagliare e riverniciare il rotolo a forma di drago. Puoi usare la tua immaginazione per creare occhi di drago da tobiko e antenne di drago da bastoncini di carota.

7. Meglio servito con salsa teriyaki in cima e salsa di soia da parte.