Cos’è la tartare di bistecca ed è effettivamente sicuro da mangiare?

Come fare bistecca Tartare

Anche se si dovrebbe usare molta cautela quando si prepara bistecca tartare, a causa degli ingredienti grezzi, in realtà è abbastanza semplice da fare. L’aspetto più importante del piatto è il manzo stesso, che dovrebbe essere acquistato solo fresco e di alta qualità da un macellaio affidabile e di fiducia (a meno che non si voglia rischiare la salmonella)., Altri ingredienti possono includere: tuorlo d’uovo fresco (che dovrebbe essere altrettanto fresco come il manzo), salsa piccante, salsa Worcestershire, senape di Digione, ed erbe e spezie come prezzemolo, capperi, e scalogno tritato.

Prima di preparare la carne, assicurarsi che sia fredda in modo che non vada male. Tritare finemente e tritare la carne con un coltello da cuoco affilato, quindi mescolare la carne con il resto degli ingredienti fino a quando non sono distribuiti uniformemente e formare un patty a forma di disco. Puoi anche scegliere di mettere il tuorlo d’uovo sopra la tartare per una presentazione più accattivante., Una volta preparato, tenere il piatto coperto e refrigerato fino a quando non è pronto da mangiare.

In caso di dubbio, risparmiati di preparare il piatto da solo e ordinalo da un bel ristorante.

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