come rendere il pane facile. Speciale novatos panarras

Come fare il pane per novitos.

per i cuochi come me, una delle sfide più complicate è senza dubbio fare il pane a casa. In realtà è qualcosa che è alla portata di chiunque se conosciamo una serie di fondamentali necessari e dobbiamo metterli in pratica.,

i tempi di impasto, la temperatura del forno, la lievitazione dell’impasto, sono punti delicati che dobbiamo controllare se vogliamo ottenere un pane degno della panarra più esigente. Anche così, fare il pane a casa e non stare nel tentativo, è possibile.

la ricetta del pane che vi presento oggi è un esempio di come fare un risultato pane fatto in casa e molto gustoso, un pane miracolo. E ‘ perfetto per iniziare in questo fantastico mondo di pane fatto in casa e ci farà come questo tipo di pasta. Direi che è ancora più facile della nostra pagnotta fatta in casa.,

nessuna complicazione, nessun impasto lungo, nessun tempo eterno in cui essere consapevoli dell’impasto, nessuna proporzione complicata o qualcosa del genere, possiamo ottenere il nostro primo pane fatto in casa con un risultato più che accettabile. Il risultato è un pane di briciola succosa e crosta croccante, che non sarai in grado di smettere di mangiare appena fatto. Vi assicuro che è respinto e durerà molto più di un assalto.

per dopo possiamo lasciare la preparazione dei pani più perfetta e duratura nel tempo, ma l’esperienza di questo pane è quasi un miracolo., Molto facile da preparare, senza lavoro o complicazioni, tutto un gustoso e panarra esperienza. E se dopo aver pensato a questa ricetta, vai al supermercato e non trovi né lievito da forno né farina di forza, non scoraggiarti… abbiamo diverse ricette sul blog che puoi fare con lievito chimico di tipo reale e farina comune, anche questo pane fatto in casa va molto bene.

preparare l’impasto per il nostro pane facile

  1. in una ciotola aggiungere la farina e fare uno spazio al centro., Aggiungere l’acqua di mita, il sale e l’olio extra vergine di oliva. Con un cucchiaio di legno iniziamo ad integrare gli ingredienti. Diluiamo il lievito del fornaio nel resto dell’acqua e aggiungiamo all’impasto futuro. Si consiglia di non mescolare sale e lievito allo stesso tempo.
  2. il sale può seriamente interrompere l’azione del lievito durante il processo di fermentazione. Il livello desiderabile di sale nelle masse di pane varia dall ‘ 1,75% al 2,25%. In questo caso abbiamo optato per 8 grammi in modo che non influenzi il processo di levado e, a sua volta, aggiunga il sapore necessario.,
  1. iniziamo a impastare gli ingredienti nella stessa ciotola fino a formare una palla. Passiamo l’impasto su una superficie di lavoro e continuiamo a impastare. Lavoreremo l’impasto per circa 10 o 12 minuti.
  2. scegliamo il contenitore che porteremo al forno e lo cospargeremo di farina. Mettiamo il gnocco e lo dipingiamo con un filo d’olio extra vergine d’oliva. Con un coltello affilato facciamo alcuni tagli sulla superficie del nostro impasto e lo cospargiamo di farina. Questo pane non avrà riposo nello stile di altri pani, perché ci vorrà nel forno., Lo spiego qui sotto.

Umidità nel forno. Acqua

  • mettiamo un contenitore in grado di resistere alla cottura con acqua, con una ciotola è sufficiente. Poiché la cottura ha un po ‘ di umidità, quel vapore è fondamentale per creare un’alta percentuale di umidità nel forno. Questo fa aumentare il volume del pane, che ha una colorazione speciale e lucentezza sulla crosta. Lo mettiamo nel forno freddo.,

cottura e presentazione finale del pane facile

  1. accendiamo il forno a 220º C con calore su e giù. Cioè, preriscaldiamo il forno.
  1. lasciamo l’impasto del pane che abbiamo nel Pyrex o ciotola adatta al forno (coperto con un foglio, potete vedere le foto del passo dopo passo) nel vassoio centrale per circa 40 minuti. È qui che crescerà il nostro futuro pane, sarebbe come il resto che non ha avuto fuori dal forno.,
  2. dopo questi 40 minuti togliamo il coperchio della pellicola dall’impasto del pane e rimettiamo in forno per altri 25 minuti. Quando si rimuove la carta vedremo che l’impasto è cresciuto ma che è ancora crudo. Dopo 25 minuti avremo il panino cotto e leggero.
  3. lo togliamo dal forno e lo lasciamo raffreddare prima di gustarlo. Se sei entusiasta del mondo panarra ma non osare perché sembra molto difficile, puoi iniziare con questa ricetta.,

presto alzeremo il livello in modo da poter fare altri pani con tecniche diverse, anche con pasta madre o con poolish. Attenzione per la sezione ricette di pane.

puoi vedere tutte le foto della ricetta nella ricetta del pane facile passo dopo passo. Se hai dei dubbi segui le foto e otterrai un pane perfetto.

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