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Frog Eye Salad is a potluck classic and a family favorite around here., Questa insalata di dessert dal suono strano ma deliziosa è fatta con pasta acini de pepe, ananas, mandarini, cocco e marshmallow!
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Se stai cercando un nuovo contorno da portare alla tua prossima festa e vuoi qualcosa di unico e gustoso, dai un’occhiata a questa insalata di frog eye., Girerà la testa, alzerà le sopracciglia e avrai meno probabilità di portare lo stesso piatto di qualcun altro perché sembra che non molte persone sappiano di questo delizioso piatto in questi giorni anche se è in circolazione da decenni!
Questa ricetta è qualcosa che facciamo tutto l’anno. E ‘ altrettanto buono per le cene di vacanza come lo è per barbecue estivi e potlucks.
Che cosa è frog eye salad?
Frog eye salad è un piatto unico di pasta dolce che combina panna montata, frutta, marshmallow e pasta piccola., È spesso servito come contorno per potlucks o barbecue e può ricordare sapori simili a un’insalata di ambrosia.
L’insalata di Frog eye è fatta usando una piccola pasta a forma di palla chiamata Acini De Pepe e se non l’hai mai mangiata, assomiglia molto al couscous o alla tapioca. Quindi non preoccuparti, nessuna rane reale è stata danneggiata nella realizzazione di questo piatto.
La piccola forma rotonda e la consistenza al dente della pasta acini de pepe è dove questo piatto prende il nome perché presumibilmente fa pensare agli occhi della rana., Che forse trasforma alcune persone fuori, ma ho sempre pensato che fosse divertente come un bambino e avrebbe aiutanti in più solo perché ho pensato che fosse delizioso, divertente, e divertente da mangiare!
Alcune ricette prendono un approccio di scelta rapida per frog eye insalata e basta mescolare budino alla vaniglia con frusta fresca per creare la salsa. Ma penso che la versione da zero sia molto migliore e quasi nessun lavoro extra.
La salsa è fatta con succo d’ananas e zucchero che viene cotto e addensato leggermente con un tuorlo d’uovo e amido di mais., Quindi la pasta cotta viene immersa nella salsa per alcune ore per assorbire un po ‘ del meraviglioso sapore di ananas prima che vengano aggiunti gli altri ingredienti e la panna montata.
Il risultato è una meravigliosa insalata dolce da dessert con una consistenza interessante e sapori tropicali.
Va con quasi tutto, ma sono particolarmente parziale ad averlo a barbecue con pollo alla griglia o hamburger.
Come preparare l’insalata di frog eye
- Cuocere la pasta acini de pepe in una pentola di acqua bollente con 1 cucchiaino di sale secondo le istruzioni sulla confezione., Scolare in un colino a maglia fine, quindi risciacquare la pasta con acqua fredda per interrompere il processo di cottura.
- Aprire, scolare e riservare il succo di ananas da entrambe le lattine di ananas.
- In una piccola casseruola, unire il succo d’ananas riservato, lo zucchero, l’uovo, il sale e l’amido di mais a fuoco medio. Sbattere bene e cuocere, mescolando continuamente, a fuoco medio fino a quando leggermente addensato. Quindi rimuovere la pentola dal fuoco e lasciarla raffreddare completamente.
- Unire la salsa raffreddata e la pasta, mescolando bene. Coprire e conservare in frigorifero almeno 2 ore o durante la notte.,
- Aggiungere l’ananas schiacciato, bocconcini di ananas, mandarini, cocco e marshmallows alla salsa e mescolare per combinare.
- Montare la panna con lo zucchero a velo fino a formare dei picchi morbidi, quindi aggiungere alla pasta e alla frutta, mescolando per unire. Servire immediatamente, o refrigerare e servire freddo.
Puoi congelare l’insalata di occhi di rana?
Non consiglio di congelare questo piatto. Tutto il tipo di separa e semplicemente non è quasi buono come quando è fatto fresco. Per ottenere i migliori risultati conservarlo in frigorifero.,
Per quanto tempo è buona l’insalata frog eye?
Come molte macedonie da dessert, l’insalata frog eye deve essere consumata entro 2 o 3 giorni. Gli ingredienti tendono a separare e po ‘ di liquido in piscina nella ciotola dopo un giorno o giù di lì, ma se si mescola prima di servire dovrebbe tornare insieme.
Conservarlo in un contenitore ermetico o coperto in frigorifero per un massimo di 3 giorni.,v id=”78f818bc48″>
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Salsa
- 1 coppa riservata succo di ananas
- 1/2 tazza di zucchero semolato
- 1 uovo, battuto
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di amido di mais
Istruzioni
- Cuoco acini de pepe pasta in una pentola di acqua bollente con 1 cucchiaino di sale secondo le istruzioni del pacchetto., Scolare e risciacquare con acqua fredda.
- Scolare e riservare il succo di ananas da entrambe le lattine di ananas.
- In una piccola casseruola, unire il succo d’ananas riservato, lo zucchero, l’uovo, il sale e l’amido di mais a fuoco medio. Sbattere bene e cuocere, mescolando continuamente, fino a quando leggermente addensato. Togliere dal fuoco e raffreddare completamente.
- Unire la salsa raffreddata e la pasta e mescolare bene. Coprire e conservare in frigorifero almeno 2 ore o durante la notte.
- Aggiungere l’ananas schiacciato, bocconcini di ananas, mandarini, cocco e marshmallows alla salsa e mescolare per combinare.,
- Montare la panna con lo zucchero a velo fino a formare dei picchi morbidi, quindi aggiungere alla pasta e alla frutta. Servire immediatamente, o refrigerare e servire freddo.
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