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Una delle mie parti preferite di visitare l’Honduras è stata l’apprendimento del cibo tradizionale honduregno.
Il lato caraibico dell’Honduras è bello con un po ‘ di cibo gustoso per l’avvio.
L’unico problema è che devi uscire e cercare ottimo cibo tipico in Honduras.,
In Honduras il cibo è difficile, sembra esserci un pensiero prevalente che tutti i turisti vogliono cibo occidentale e che hamburger e pepite si adatteranno al conto.
Per essere completamente onesti, ho trascorso solo 8 giorni in Honduras e gran parte di ciò è stato quello di fare immersioni subacquee a Utila e vedere le rovine di Copan, entrambe destinazioni turistiche.
Anche se ho cercato in alto e in basso il miglior cibo honduregno, chiedendo ai locali dove mangiano a Utila, penso che una rappresentazione più equa sarebbe vedere più del paese.,
Cibo tradizionale honduregno
La cucina honduregna è diversa dai suoi vicini dell’America Centrale.
Si possono vedere le influenze della colonizzazione spagnola, immigrati africani, vicini paesi caraibici e la popolazione indigena Lenca, che esiste in Honduras e El Salvador.
Proprio come in Messico, le tortillas sono presenti in quasi tutti i pasti in Honduras. È comune come mangiare pane per canadesi e americani.,
Tuttavia, in Honduras troverai tortillas di mais più spesso della farina. Mangiare mais, secondo il patrimonio maya Lenca, è divino, e così cibo honduregno spesso include tortillas di mais.
È così importante che anche gli antenati credevano. gli umani sono stati creati dal mais.
Viaggiare e mangiare in Honduras è un affare. Mentre i viaggiatori possono concedersi il lusso di un pacchetto di immersioni subacquee, è possibile mangiare bene con cibi tradizionali honduregni.,
Backpackers possono tagliare i costi a meno di $10 / giorno per mangiare in Honduras e ancora mangiare tre pasti completi al giorno.
Ricette Catracho
Molte ricette honduregne sono simili ai suoi vicini, praticamente ogni paese dell’America Latina ha flan o tres leches.
Le ricette specifiche honduriane sono spesso descritte come Hondureño o catracho, il che significa stile honduregno per differenziarsi da altre ricette latinoamericane.,
Catracho è il soprannome per gli honduregni, che è stato dato loro dai nicaraguensi a metà del 1800 in quanto entrambi i paesi stavano combattendo congiuntamente spedizioni militari americane.
I fratelli Florencio e Pedro Xatruch guidarono i combattimenti honduregni. Nicaraguensi chiamati honduregni inizialmente il “Xatruches” che nel corso degli anni si trasformò in catrachos. Più su questo qui.,
Sì, lo so che ho detto che la maggior parte delle tortillas di mais, ma baleadas sono in realtà fatto da tortillas di farina.
E mentre non sono il cibo ufficiale dell’Honduras, ma dovrebbero essere come si trovano ovunque.
Le tortillas di farina iniziano con purè di fagioli fritti, cavoli e formaggio salato; vengono aggiunti una varietà di altri ingredienti e poi vengono piegati e gettati su una griglia.,
Sono considerati uno spuntino ma sono abbastanza grandi per un pasto leggero. La mia colazione honduregna preferita era una baleada con uova strapazzate, fagioli e salsa di pomodoro con un po ‘ di formaggio salato.
Ho un posto speciale nel mio cuore per le baleadas perché all’inizio non ero un grande fan dell’Honduras.
Sono arrivato a La Ceiba di notte e stavo cercando una cena veloce in Honduras. Il nostro proprietario dell’ostello ci ha detto di non andare a Carnaval perché probabilmente saremmo stati derubati.
Il cibo rende tutto migliore!,
Le strade erano buie e c’erano persone svenute sull’erba e altre che avrebbero dovuto svenire molto tempo fa.
La Ceiba si sentiva minacciosa e mi pesava. Bt l ” umore è cambiato rapidamente quando sono passato da Burger King e Pizza Hut per trovare le donne che vendono cibo in una fila di bancarelle lungo i binari della ferrovia abbandonati.
Naturalmente la mia prima baleada era carne di maiale e amico ha scelto una baleada vegetariana con avocado. Ho amato la fumosità della griglia esterna che permea le tortillas croccanti.
Erano su un dollaro ciascuno, quindi ne abbiamo comprato un altro per la strada.,
Tajadas
Banane sono un fiocco di piatti in Honduras, e di questo meraviglioso trattamento di mari uno strato di banane fritte conditi con verza e carne macinata per fare una gustosa e pasto.
I tajadas sono platani fritti e i piatti tradizionali honduregni richiedono che tu sia in sintonia con il tuo lato carnivoro e sono stati perfetti dopo le immersioni subacquee a Utila.,
Ultimamente ho cercato di mangiare meno carne, ma non sono riuscito a passare il piatto locale che ha superato i platani fritti con carne macinata e cavolo.
Il mix di amido e carne mi ha ricordato il comfort food come shepherd’s pie.
Uno dei piatti più pesanti, sarebbe una scelta solida per i postumi di una sbornia e il gusto carnoso / salato era un giusto abbinamento per la dolcezza del rum e delle coke locali.,
Desayuno Tipico
Questo si traduce come colazione tipica in inglese e può essere trovato in tutta l’America Centrale. Questa colazione honduregna mi ha fatto amare di nuovo la colazione.
Non mi piace il cibo dolce e quindi la colazione e il brunch non sono mai stati la mia passione. Non voglio mangiare pancake o waffle.
Ma nella cucina honduregna la colazione include uova strapazzate con purè di fagioli, platani fritti, tortillas, avocado e una fetta di formaggio salato., Si tratta di un inizio meravigliosamente riempimento per la giornata.
Tortilla con Quesillo
Anche se il Nicaragua confina con l’Honduras, lo spuntino quesillo in molto diverso nei due paesi. In entrambi gli snack prendono il nome dal formaggio quesillo.
In Nicaragua il formaggio viene posto su una tortilla calda e cipolle sottaceto, panna acida e sale vengono aggiunti in cima.
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Tuttavia, in Honduras il formaggio posto tra due tortillas e fritti. E ‘ servito con salsa di pomodoro.,
Carneada
I pasti a base di carne arrosto si trovano in tutta l’America Latina e i più famosi sono la carne asada in Messico e l’asado argentino.
Simile al piatto di maiale alla griglia dello Yucatacean poc chuc, nella cucina dell’Honduras la carne viene marinata in spezie e arancia acida prima di grigliare.
La Carneada è ufficiosamente un piatto ufficiale dell’Honduras e mentre di solito è associata a occasioni speciali e feste a casa di qualcuno, puoi trovarla in molti ristoranti honduregni.,
Vieni affamato come di solito è servito con salsa, platains dolci, formaggio salato, fagioli e, naturalmente, tortillas.
Mais alla griglia
Infine, nessuna vacanza di cibo sarebbe completa senza spuntini serali. Il mais alla griglia non è unico in Honduras. Può essere trovato nella maggior parte delle fiere del paese o feste costola in Canada.
Eppure non è mai con la combinazione di maionese e formaggio salato. So che la maionese sembra un po ‘ sospetta da mangiare per strada.,
Ma anche tu puoi raddoppiare il pugno di mais sulla pannocchia per meno di un dollaro. Quindi vale la pena provarlo.
Mentre la maggior parte dei posti avrà una varietà o un’altra di mais alla griglia, la cosa sorprendente del cibo in Honduras è il mix di maionese e formaggio salato sul mais stesso, che è un sapore che vale la pena provare.
Sopa de Caracol
Honduras è la casa per gli amanti della zuppa. In realtà, potrei scrivere un intero post su zuppe honduregni. È stato difficile limitare questo post a pochi, ma ho scelto i migliori.,
Questo piatto è così famoso che è stata scritta una delle canzoni pop più famose del paese. Sopa de caracol è una delizia culinaria. È una zuppa di conchiglia cotta in una grande pentola con verdure e un pizzico di salsa di peperoncino.
Mentre si possono trovare diverse versioni di zuppa di conch in America Centrale e nei Caraibi, zuppa di conch in Honduras di solito ha latte di cocco, piantaggine verde e spesso yucca.
Sono sempre riluttante a mangiare la conchiglia perché mentre è deliziosa in molti paesi non è sostenibile. Ma buone notizie!,
Secondo Seafood Watch, la conchiglia più sostenibile è in Honduras, quindi vai avanti e ordina la zuppa.
Sopa Marinera
Questa zuppa è una delle più popolari nelle zone costiere del paese. È riempito con abbondanza di gamberetti e spesso anche altri pesci, con manioca, peperoni e cipolla, insieme al latte di cocco per un gusto cremoso.
Chilaquiles
La maggior parte delle persone conoscono chilaquiles dal Messico, ma sono anche un tipico cibo honduregno.,
Tortillas fritte sono ammorbiditi in una salsa di pomodoro piccante e poi condita con strati includono pollo, formaggio e salsa piccante. Ci possono essere diversi strati aggiunti prima e la panna acida viene spesso aggiunta in cima.
Enchiladas
Le enchiladas honduregne sono molto diverse dalle enchiladas messicane. Invece di farcire carne, fagioli e formaggio in una tortilla morbida e coprirla con salsa, le enchiladas honduregne sono più simili alla tostada messicana che vedrai in posti come Playa del Carmen.,
Una tortilla viene fritta e poi utilizzata come base per una varietà di condimenti tra cui carne di maiale macinata, cavolo crudo, una fetta di uovo sodo e infine salsa di pomodoro.
Catrachitas
Un altro spuntino simile alla tostada messicana, le tortillas sono fritte e condite con fagioli fritti, formaggio e talvolta carne, come il chorizo.
Nei ristoranti honduregni è simile a una fonduta di formaggio come formaggio fuso viene servito in una pentola di terracotta.,
Atol Chuco
Questo Lempira il cibo è una specialità della regione occidentale del paese, e in particolare nell’area intorno al sito Maya di Copan, e questo riscaldamento farina di mais zuppa è perfetta per le fredde mattine nella zona.
Machuca
Machuca è una zuppa di pesce dalla cultura afro-latino Garifuna, che si trova in Honduras, Guatemala e Belize.,
È una zuppa semplice ma deliziosa che combina latte di cocco, pesce e peperoni. A volte può anche includere conchiglia o gamberetti.
Olla
Una tipica zuppa honduregna a base di brodo di manzo, zucca, yucca e verdure comuni dell’America centrale. Qualsiasi combinazione di incontro può essere utilizzata per è comune vedere olla di manzo o olla di maiale.,
Mondongo Zuppa
Una variante della zuppa di trippa goduto in tutta la regione, questo fa pieno uso della mucca con la trippa e la mucca zoccoli per molto carnosi sapore, che va bene con le cipolle, pomodori e peperoni verdi nella zuppa.
Puoi trovare questa zuppa di trippa in tutta l’America Latina e nei Caraibi. Ogni paese lo rende leggermente diverso.
In Messico è più comunemente noto come menudo ed è considerato una cura sbornia.,
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Sopa de Frijoles
Questa zuppa brodosa marrone scuro può sembrare abbastanza poco appetitosa per alcuni, ma è così deliziosa.
Una zuppa di fagioli rossi che viene fatta immergendo e bollendo i fagioli con bollito con peperoni, costine di maiale e cipolle per fare un brodo meravigliosamente abbondante.
Tapado
Questo cibo honduregno è un incredibile piatto di stufato di pesce viene utilizzato per le celebrazioni nella cultura Garifuna.,
È più comune includere la conchiglia, ma spesso include diversi tipi di pesce e molluschi, piantaggine e cocco.
Pastelitos
In spagnolo “it” significa poco e quindi non sorprende che i pastelitos siano una versione più piccola del pastello brasiliano.
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Le tasche di tortillas di mais ripiene di carne macinata o verdure sono uno spuntino gustoso, e sono un trattamento popolare e di solito vengono servite con insalata e formaggio grattugiato.,
Sono anche conosciuti come empanadas in Ecuador e in altri paesi sudamericani.
Tamales
Tradizionalmente mangiati durante il periodo natalizio in Honduras, i tamales sono simili a quelli trovati in Messico e in Sud America.
Questi tamales utilizzano un impasto masa e possono essere combinati carne, patate e altre verdure, e occasionalmente serviti con una salsa piccante.
Yojoa E Tajadas
Il lago Yojoa è una delle destinazioni più popolari in Honduras, il pesce nativo nel lago è tilapia.,
Qui è molto comune per ottenere la versione honduregna di fish and chips, che sono fritti yojoa pesce pescato fresco dal lago, servito con con tajadas patatine piantaggine.
Ceviche
Gli honduregni preparano il ceviche con abbondante succo di lime e latte di cocco, simile al kinilaw filippino, ma meno comune in una ricetta tradizionale di ceviche.
La ricetta del ceviche honduregno tradizionalmente non richiede peperoncino quindi se si preferisce un po ‘di spezie chiedere un po’ di salsa piccante.,
>>Impara a fare: Ceviche peruviana<<
È spesso accompagnato da cracker salati, avocado e patate dolci.
Pan de Coco
Un tipico cibo honduregno, il pane di cocco è comune in molte culture costiere dell’America Latina, incluso il Brasile.
Questo è letteralmente un delizioso pane aromatizzato con cocco, ed è un bel colore marrone dorato che ha un aroma incredibile, e si mangia meglio appena sfornato.,
Pinchos Americanos
Spiedini di pezzi di carne e verdure che vengono solitamente cotti sul barbecue.
I pinchos americanos sono piccoli morsi spesso gustati alle feste o alle riunioni sociali.
Sono originariamente conosciuti dalla regione basca in Spagna e sono meglio conosciuti in America Latina in Honduras.
In Perù sono chiamati anticuchos e spesso usano tagli di animali o organi noti come frattaglie, come il cuore alla griglia.,
Tacos Fritos
Tacos fritos sono molto simili a flautas o tacos dorados in Messico. Le tortillas vengono semplicemente preparate, farcite con carne di manzo o pollo, quindi arrotolate in un tubo e fritte.
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Di solito sono serviti con una panna acida e ‘insalata’ che di solito è solo una manciata di cavolo tritato e forse una fetta di pomodoro.,
Arroz con Pollo
Un semplice piatto di pollo e riso che puoi trovare in tutta l’America Latina. In Honduras di solito troverete che il riso è mescolato con una varietà di verdure a dadini.
E il pollo è solitamente cotto con coriandolo in Honduras, che è diverso da altri paesi.