Non hai bisogno di cake mix per preparare questa ricetta Cherry Cobbler, solo un mazzo di ciliegie fresche e una manciata di ingredienti che hai già. È un glorioso dessert alla ciliegia che probabilmente farai una dozzina di volte prima che l’estate finisca.
Cherry Cobbler ingredienti:
E ‘ molto più facile di cake mix o Bisquick, più è fatto da zero, da voi. Sette ingredienti, non compreso il gelato.
Cosa potrebbe esserci di meglio?,
Le migliori ciliegie per Cherry cobbler:
Da fine maggio ad agosto, la stagione delle ciliegie è sicuramente qualcosa da festeggiare. Pertanto, qualsiasi ciliegia fresca è una grande ciliegia per il ciabattino.
Le ciliegie acide, come le ciliegie di Montmorency, sono tra le migliori da usare, perché sono così brillanti e aspre. Michigan è noto per i loro alberi di ciliegio, soprattutto a nord vicino Traverse City.
Anche se più scure ciliegie dolci, come Bing e Hudson, può essere più facile da trovare e rendere delizioso ciabattino, pure.,
Le ciliegie più chiare, come le ciliegie più piovose e gialle, potrebbero non offrire molto contrasto di colore al ciabattino, ma avranno un sapore altrettanto meraviglioso.
Puoi usare le ciliegie congelate per il ciabattino?
Sì, certo! In effetti, crea meno lavoro per te, perché non devi scavare ciliegie.
Tutto quello che dovete fare è lasciare che le ciliegie congelate scongelare e scolare su un colino prima di aggiungerli al ciabattino., L’aggiunta di bacche congelate alla pastella interromperà la temperatura durante la cottura e renderà il ciabattino gommoso e cotto in modo non uniforme.
Che dire di ciabattino con crostata di ciliegie in scatola?
Le ciliegie in scatola fanno anche ottimi calzolai: sono sempre disponibili e non devi scavare le ciliegie. Per questa ricetta, avrete bisogno di circa due lattine da 14 once di amarene.
Se il vostro cuore è impostato su fare ciabattino ciliegia con ciliegie crostata in scatola, si consiglia di scolare le ciliegie prima di utilizzare in questa ricetta., Salvare il succo di versare sul ciabattino, sopra il gelato, per sapore di ciliegia crostata in più!
A proposito, se hai sempre fatto il ciabattino con il ripieno di torta di ciliegie in scatola, è probabile che tu abbia più familiarità con il metodo drop biscuit di cobbler making. Ecco dove cucchiai di pasta sono posti sopra il frutto, poi cotti. Pie filling funziona per quelle ricette, ma potrebbe non per i calzolai stile “magic crust” a causa della loro elevata percentuale di liquido.,
Come fare Cherry Cobbler:
Se sei uno studente visivo, queste istruzioni ti dicono cosa succede–ma per la ricetta reale con importi specifici, guarda verso la parte inferiore della pagina!
- Per prima cosa, trova una teglia rotonda da 9 pollici; imburrala o spruzza l’interno con spray da cucina antiaderente. Un forno olandese o una padella in ghisa funziona meravigliosamente per cuocere il ciabattino.
- Parte dello zucchero in questa ricetta deve essere messo da parte per essere spruzzato sulla parte superiore del ciabattino prima della cottura, in modo da misurare ciò che è necessario e metterlo da parte., Utilizzare la maggior parte dello zucchero per la pastella ciabattino, sotto.
- In una ciotola media, mescolare insieme lo zucchero, la farina, il lievito e il sale. Quindi versare il latte e mescolare fino a che liscio.
- Quindi, aggiungere il burro fuso e mescolare fino a quando non ci sono grumi. Ecco fatto. Veramente!
- Versare la pastella nella teglia preparata, quindi spargere la parte superiore con le ciliegie.,
- Infine, cospargere la parte superiore del ciabattino con lo zucchero rimasto e cuocere per 50-60 minuti a 350 gradi, fino a quando i bordi sono dorati e croccanti.
- Come si serve è completamente a voi, e se si cade nel gelato o panna montata campo. O, meglio ancora, fare entrambe le cose!,
Come pit ciliegie (con e senza un cherry pitter):
OXO Good Grips rende un meraviglioso, facile da usare cherry pitter, ma non è necessario assolutamente bisogno di uno.
Invece, puoi riempire le ciliegie con una bottiglia di vino vuota e una bacchetta di legno. Ecco come:
- Posizionare la ciliegia sulla bocca della bottiglia.
- Tenere la ciliegia con attenzione, poi colpire la bacchetta attraverso la ciliegia dove il gambo sarebbe.
- La fossa dovrebbe uscire dal frutto e (si spera) nella bottiglia, e si rimane in possesso di una ciliegia snocciolata.,
Cherry Cobbler senza glutine:
Se hai già il tuo mix di cottura GF preferito, vai avanti e usalo in questa ricetta-ma lascia un commento che descrive come è andata! Farina senza glutine, farina di mandorle o farina di cocco sono tutti buoni sostituti della farina, ma potrebbe essere necessario sperimentare un po ‘ per farlo bene per la tua famiglia. Fare più di un ciabattino senza glutine non è una brutta cosa, di sorta!,
Cherry Cobbler Ricetta
- ▢ 1 1/4 di tazza di zucchero semolato diviso
- ▢ 1 tazza di farina
- ▢ 1 1/2 cucchiaini di lievito in polvere
- ▢ 1/2 cucchiaino di Sale
- ▢ 1 tazza di latte intero
- ▢ 1/2 tazza di burro fuso
- ▢ 3 tazze di ciliegie fresche denocciolate
Istruzioni
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Regolare il forno rack per la posizione centrale e preriscaldare il forno a 350 gradi., Ungere una teglia rotonda da 9 pollici con spray antiaderente.
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In una ciotola media, mescolare insieme 1 tazza di zucchero, farina, lievito e sale. Aggiungere il latte e mescolare fino a che liscio.
-
Aggiungere il burro fuso e mescolare fino a che liscio.
-
Versare la pastella nella teglia unta. Spargere la parte superiore con le ciliegie. Cospargere ¼ di tazza di zucchero in modo uniforme sopra la parte superiore.
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Cuocere fino a quando i bordi sono dorati e croccanti, 50-60 minuti.,
-
Servire caldo condito con panna montata o gelato, se lo si desidera.
Note
- Ciliegie fresche: le amarene, come Montmorency, sono tra le migliori perché sono così brillanti e aspre. Più scuro, ciliegie dolci, come Bing e Hudson, può essere più facile da trovare e fare un delizioso ciabattino, anche. Le ciliegie più chiare, come le ciliegie più rosse e gialle, potrebbero non offrire molto contrasto di colore al ciabattino, ma avranno un sapore altrettanto buono. In altre parole, è la tua scelta.,
- Resa: un lotto della ricetta rende abbastanza dessert per 8 porzioni in una teglia rotonda da 9 pollici.
- Fai avanti: questo dolce estivo facile ha un sapore migliore quando è ancora caldo.
- Come pit ciliegie: OXO Good Grips rende un meraviglioso, facile da usare cherry pitter, ma non è necessario assolutamente bisogno di uno. Invece, puoi scavare le ciliegie con una bottiglia di vino vuota e una bacchetta di legno. Ecco come:
- Posizionare la ciliegia sulla bocca della bottiglia.
- Tenere la ciliegia con attenzione, poi colpire la bacchetta attraverso la ciliegia dove il gambo sarebbe.,
- La fossa dovrebbe uscire dal frutto e (si spera) nella bottiglia, e si rimane in possesso di una ciliegia snocciolata.
- Senza glutine: vai avanti e usa il tuo mix di cottura GF preferito in questa ricetta. Farina senza glutine, farina di mandorle o farina di cocco sono tutti buoni sostituti della farina, ma potrebbe essere necessario sperimentare un po ‘ per farlo bene per la tua famiglia.
- Crostata di ciliegie in scatola: Ciliegie in scatola fanno ottimi calzolai, troppo– sono sempre disponibili e non c’è bisogno di buca le ciliegie. Per questa ricetta, avrete bisogno di circa due lattine da 14 once di amarene., Salvare il succo di versare sul ciabattino, sopra il gelato, per sapore di ciliegia crostata in più.
- Ciliegie congelate: Lasciate scongelare le ciliegie congelate e scolatele sopra un colino prima di aggiungerle al ciabattino. L’aggiunta di frutta congelata alla pastella interromperà la temperatura durante la cottura e renderà il ciabattino gommoso e cotto in modo non uniforme.,
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