Siamo stati tutti lì – una ricetta richiede un ingrediente e non c’è niente in-house. Succede molto con la polvere di peperoncino. Invece di correre al negozio, cosa puoi fare? Qual è un buon sostituto per la polvere di peperoncino che fornirà ancora quel pizzico di calore di cui la tua ricetta ha bisogno? Qui andremo attraverso alcune opzioni che probabilmente avete nel vostro gabinetto.,

Fiocchi di pepe rosso schiacciati

La maggior parte delle cucine avrà una bottiglia di fiocchi di pepe rosso seduti intorno, ed è un ottimo sostituto per la polvere di peperoncino, soprattutto quando li schiacci ancora di più. Utilizzare un mortaio e un pestello per macinare i fiocchi in una forma di polvere. La polvere può essere leggermente più calda di una polvere di peperoncino generico, ma è la scelta migliore per mantenere intatti i sapori attesi di una ricetta.

Paprika

Molte persone non si rendono conto che paprika – un fiocco in molti armadi da cucina – ha una base di peperoncino., La spezia può variare da relativamente mite (una base di pepe pimento) a decentemente piccante (spesso una base di pepe di cayenna). È un’altra grande scelta in un pizzico, ma ci possono essere altre spezie mescolate con la paprica, quindi potrebbe cambiare leggermente il gusto generale del piatto.

Specifiche polveri di peperoncino

Se non hai polvere di peperoncino seduto, probabilmente non è il caso che avrai una polvere di peperoncino più specifica (come la polvere di cayenne o la polvere di chipotle) nell’armadio. Ma se lo fai, sono sostituzioni eccellenti., Come i fiocchi di pepe rosso, in genere saranno più caldi della polvere di peperoncino generico (e chipotle sarà più fumoso), quindi sappi solo che prima di cucinare con loro in un pasto in famiglia.

Old Bay Seasoning

Old Bay ha una base di paprika, quindi può sostituire la polvere di peperoncino generico in circostanze molto specifiche. Old Bay ha un sapore molto distinto, quindi non è una buona scelta per la maggior parte delle ricette. Se tu fossi, però, guardando la polvere di peperoncino per una spezia generale di frutti di mare, allora Old Bay è un’opzione eccellente. È incredibile sui granchi-basta chiedere a qualsiasi Marylander.,

Salsa piccante

Se la tua ricetta richiede che la polvere di peperoncino venga mescolata in qualcosa con una base liquida (come una zuppa o una salsa), puoi usare un pizzico o due di salsa piccante per aggiungere il calore. Alcuni trattini di salsa Tabasco originale o Sriracha possono fare il trucco.