Che cosa è il calore medio basso? (Spiegato)


  • Salva
che cosa è medio-basso calore

Dalla preistoria, l’uomo usa il fuoco per cuocere il cibo. Fino ad oggi, usiamo il riscaldamento in preparazione per quasi tutti gli alimenti che mangiamo ogni giorno. Generalmente usiamo bruciatore o stufa elettrica per riscaldare il pasto al giorno d’oggi. Puoi cucinare il cibo arrostendo, friggendo, grigliando, bollendo o cuocendo al forno., Questi metodi richiedono una diversa intensità di calore, a seconda del pasto che si sta cucinando. Ad esempio, non puoi mangiare carne di manzo o pollo poco cotta; deve essere cotto usando il calore. Lo stesso vale per gli altri pasti che mangiamo ogni giorno. L’intensità del calore gioca un ruolo fondamentale nella cottura di un pasto perfetto per voi e la vostra famiglia.

Perché usare il riscaldamento?

Abbiamo bisogno di calore per cucinare il cibo. È imperativo cucinare cibi come pesce, pollo e uova perché il riscaldamento uccide i batteri di intossicazione alimentare presenti. Senza calore, il cibo che mangi non è commestibile. Rende più facile mangiare e regolare., La cottura provoca cambiamenti fisici e chimici nel cibo, rendendolo più gustoso e sicuro da mangiare. Allo stesso tempo, ci sono diverse intensità di calore per produrre i cambiamenti desiderati nel cibo. Si utilizza il fuoco basso per cuocere a fuoco lento, ma si richiede calore elevato quando si frigge.

Riscaldamento in una stufa elettrica:

Il riscaldamento può essere fatto su un bruciatore o un forno. In una stufa elettrica, l’intensità del calore è generalmente indicata da manopole. Le stufe elettriche hanno sei o nove manopole. Se si dispone di una stufa elettrica di 9 manopole, il calore medio-basso è 3 o 4. La sua temperatura varia da 140 ° C a 160°C., Se hai sei manopole sulle tue stufe elettriche, 2 o 3 è il calore medio-basso. Il calore medio-basso viene generalmente utilizzato in modo che il pasto sia cotto a fondo. Viene anche utilizzato per la bollitura e la riduzione di liquidi eccessivi.

Che cosa è medio basso calore?

Non esiste un metodo esatto per specificare l’intensità del calore su un bruciatore o una stufa a gas. Non è possibile conoscere direttamente la temperatura da esso. Il calore medio è considerato come la rotazione di due terzi del quadrante dal livello basso. Medio-basso sarebbe leggermente inferiore a due terzi., Mentre cucini di più e provi diverse ricette, capirai meglio quanto è necessario ruotare il quadrante per cucinare perfettamente il cibo.

Nota di fondo:

Se la ricetta parla di calore medio-basso o medio-alto, il calore assunto dal pasto può essere molto diverso. Dipende dal materiale della padella, dalla dimensione della padella, dalla quantità di cibo e dalla proprietà termodinamica della padella. È necessario osservare il comportamento del pasto quando sta cucinando e regolando il riscaldamento di conseguenza., Se la ricetta menziona specificamente la temperatura, può essere regolata a una temperatura specifica su un forno o una stufa elettrica. 300F nel mio forno è lo stesso di 300F nel vostro forno. Supponiamo che tu non sia in grado di giudicare la temperatura mentre usi una stufa a gas o elettrica. In tal caso, è possibile utilizzare un termometro a infrarossi per avere un’idea della temperatura per cucinare.

  • Salva

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *