Di Mary Parsons, MS, RD

4 oz. è uno standard porzione di proteine a base di alimenti; a seconda delle dimensioni grado di gamberi, questo si traduce approssimativamente di gamberi servono misure:

• Jumbo (21/25 conte per libbra): 5-6 gamberetti
• Grande (31/35 conte per libbra): 8-9 gamberetti
• Supporto (41/50 conte per libbra): 10-11 gamberetti

Come per la questione del bollito vs, fritto, c’è una differenza significativa nel profilo nutrizionale dei gamberetti basato sul metodo di preparazione. A causa dell’aggiunta di ingredienti per l’impanatura e dell’assorbimento dell’olio dalla friggitrice, una porzione di gamberetti fritti ha circa 200-300 calorie e 10-20 grammi di grasso, mentre la stessa porzione di gamberetti bolliti ha solo 100 calorie e 1,5 grammi di grasso.

Grigliare o rosolare offrirà più sapore rispetto all’ebollizione, aggiungendo meno calorie rispetto alla frittura., Fai attenzione alle salse burrose che spesso accompagnano queste preparazioni nei ristoranti; chiedi al tuo server di tenere le salse sul lato in modo da avere la libertà di completare la tua porzione con la giusta quantità.