Andes Mint Cookies sono incredibili per non dire altro! Decadentemente cioccolatoso e perfettamente ricco. Sono come brownie in forma di cookie più un aggiornamento delle Zecche delle Ande. Un biscotto di vacanza così allettante che è perfetto per uno scambio di biscotti o un vassoio di biscotti.
Un cookie di Natale deve provare!
Chi non ama le Zecche delle Ande? E chi non ama i biscotti al cioccolato? Combinato i due e si ottiene un deliziosamente menta aromatizzato, festa, biscotto vacanza al cioccolato!,
E non dimenticare di finirli con gli spruzzi di Natale perché li fanno sembrare molto meglio.
Per questa ricetta ho usato una delle mie basi di biscotti preferite (queste QUI). Invece di arrotolarli nello zucchero a velo come fatto con quelli che sono cotti senza di esso, poi mentre sono caldi viene aggiunto un cioccolato alla menta che gli consente di sciogliersi in modo da poterlo stendere in cima.,
Ingredienti di cui avrete Bisogno per Ande Menta Cookies
- farina
- Lievito in polvere
- Sale
- zucchero Semolato
- cacao Amaro in polvere
- olio Vegetale
- Uova
- Vaniglia
- Zecche Ande Cioccolatini
Come Fare Ande Menta Cookies
- In una terrina insieme la farina, il lievito e il sale, mettere da parte.,
- Nella ciotola di un miscelatore elettrico del supporto misura con il collegamento della pagaia mescoli insieme lo zucchero, la polvere del cacao e l’olio vegetale.
- Mescolare in uova e estratto di vaniglia.
- Aggiungere la miscela di farina e mescolare fino a quando combinato. Raschiare ciotola e piegare per garantire che sia uniformemente incorporato.
- Raschiare la pasta sui lati della ciotola (questo è solo un trucco che uso in modo che brividi più velocemente e in modo più uniforme). Congelare 45 minuti o fino a quando abbastanza ferma da gestire.,
- Preriscaldare il forno a 350 gradi durante gli ultimi 15 minuti di raffreddamento dell’impasto.
- Scoop pasta fuori e la forma in palline da 1 pollice (circa 22 grammi ciascuno). Trasferire su una teglia rivestita con carta pergamena o un tappetino da forno in silicone distanziandoli di 2 pollici.
- Appiattire le palline di pasta circa a metà strada. Cuocere in forno preriscaldato circa 8-9 minuti (dovrebbero apparire leggermente sotto-cotto). Nel frattempo scartare cioccolatini.,
Subito dopo aver rimosso i cioccolatini dal forno, premere delicatamente una menta delle Ande in ogni biscotto.
- Lasciare riposare circa 5 minuti fino a quando ammorbidito poi si sviluppa su cookie.
- Raffreddare per impostare più velocemente o trasferire su una griglia e lasciare impostare a temperatura ambiente.
Suggerimenti per questa ricetta
- Sembrerà più vicino alla pastella brownie che alla pastella per biscotti, il raffreddamento è un must assoluto. Puoi rilassarti durante la notte in frigorifero o congelare 45 – 60 minuti.,
- Se siete in umidità superiore e tendono ad avere problemi con pasta biscotto appiccicoso vi consiglio di aggiungere in 3 cucchiai di farina in più in modo da pasta è più facile da lavorare con si potrebbe anche provare a utilizzare uova medie.
- Assicurati di aggiungere i cioccolatini subito dopo aver rimosso i biscotti dal forno. Il calore dei biscotti caldi scioglierà ogni cioccolato rendendolo spalmabile.
- Tagliare la ricetta se la metà se non avete intenzione di fare loro per un sacco di gente.
Non riesco a trovare le Zecche delle Ande c’è un sostituto?,
Se ti trovi in un altro paese o il tuo negozio di alimentari è semplicemente fuori dalle Zecche delle Ande (cosa che può accadere in questo periodo dell’anno), aggiungi semplicemente 1/2 cucchiaino di estratto di menta piperita all’impasto dei biscotti, quindi sciogli il latte normale o il cioccolato semi-dolce e spargi sopra i biscotti raffreddati.
Posso farli in anticipo?
Si può fare la pasta biscotto 2 giorni di anticipo, basta tenerlo in frigorifero non congelato. I biscotti dovrebbero mantenersi bene a temperatura ambiente per 4 o per giorni o refrigerati per una settimana. Dovrebbero anche congelare bene per un mese.,
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- Cioccolato Bianco Immerso Biscotti allo Zenzero
Seguire la Cottura di Classe
Ande Menta Cookies
Instructions
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In a medium mixing bowl whisk together flour, baking powder, and salt, set aside.,
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Nella ciotola di un miscelatore elettrico del supporto misura con il collegamento della pagaia mescoli insieme lo zucchero, la polvere di cacao e l’olio vegetale fino a ben combinato.
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Mescolare in uova e estratto di vaniglia.
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Aggiungere la miscela di farina e mescolare fino a quando combinato. Raschiare ciotola e piegare per garantire che sia uniformemente incorporato.
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Raschiare la pasta sui lati della ciotola (questo è solo un trucco che uso in modo che brividi più velocemente e in modo più uniforme)., Congelare 45 – 60 minuti o fino a quando abbastanza ferma da gestire.
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Preriscaldare il forno a 350 gradi durante gli ultimi 15 minuti di raffreddamento dell’impasto.
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Scoop pasta fuori e la forma in 1-inch palle (circa 22 grammi ciascuno). Trasferire su una teglia rivestita con carta pergamena o un tappetino da forno in silicone distanziandoli di 2 pollici.
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Appiattire le palline di pasta circa a metà strada (con le mani unte o tazza). Cuocere in forno preriscaldato circa 9-11 minuti (dovrebbero apparire leggermente sotto-cotto)., Nel frattempo scartare cioccolatini.
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Subito dopo aver rimosso i cioccolatini dal forno, premere delicatamente una menta delle Ande in ogni biscotto. Lasciate riposare circa 5 minuti fino a quando ammorbidito poi si sviluppa su biscotto.
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Raffreddare per impostare più velocemente o trasferire su una griglia e lasciare impostare a temperatura ambiente.
Note
- Base di biscotti adattata da Hershey.,