Ah zucchini Ah è il raccolto che continua a dare. Qui ci sono cinque modi per congelare zucchine in modo da poter godere la taglia raccolto bene in inverno.

Se coltivi zucchine nel tuo giardino, capisci quanto possa essere prolifico. È facile passare dal nulla a cestini di zucchine nel giro di pochi giorni.,

Fortunatamente, ci sono molti modi per usare le zucchine e hai la possibilità di preservare la taglia del raccolto per goderti bene dopo che il giardino è finito per la stagione. Di seguito sono riportati cinque modi per congelare le zucchine.

Suggerimenti per il congelamento delle zucchine

Quando si selezionano le zucchine per il congelamento come fette, tagliatelle o metà, scegliere zucchine giovani e snelle di circa 2 pollici di diametro e 8 pollici di lunghezza. Le zucchine devono essere di colore brillante e privo di macchie, macchie morbide, e la pelle rugosa.

Quando le zucchine diventano più grandi, diventano dure e sviluppano più semi., Le zucchine grandi sono meglio conservate tagliuzzate o purificate. Raccogli i semi e le aree spugnose con la punta di un cucchiaio.

Idealmente, raccogliere appena prima del congelamento per la migliore qualità, o fino a tre giorni. Conservare le zucchine non lavate nel frigorifero. Lavare bene le zucchine in acqua corrente fredda prima di prepararle per il congelatore.

Devi sbollentare le zucchine prima di congelarle?

Lo sbiancamento è il processo di cottura parziale delle verdure in acqua bollente per un breve periodo di tempo per rallentare gli enzimi che causano la perdita di sapore, colore e consistenza., Il processo di scottatura lava anche via tutti i batteri che potrebbero essere sulla superficie.

Le zucchine correttamente sbollentate, confezionate e congelate devono mantenere un’alta qualità per circa 10 mesi. Per la migliore qualità, sbollentare i pezzi di zucchine (fette, pezzi e metà) prima di congelarli.

Tuttavia, se si è premuti per il tempo e si ha bisogno di ottenere rapidamente un’abbondanza di zucchine conservate nel congelatore, andare avanti e saltare la scottatura. Basta essere sicuri di usarlo entro 2 mesi e capire che può ottenere morbido o pastoso durante il processo di congelamento.,

Di solito saltare scottatura zucchine tagliuzzate e noodled perché la perdita di qualità non importa quando si aggiungono le zucchine scongelate ai prodotti da forno. A volte salto anche sbollentando le zucchine tagliate a dadini e affettate.

Come conservare le zucchine congelando

Congelare le zucchine è il modo più semplice per preservare un raccolto eccezionale e utilizza attrezzature comuni che probabilmente hai nella tua cucina.,

le Attrezzature Necessarie per Congelare le Zucchine:

• Grande pentola di acqua
• Grande ciotola di acqua e ghiaccio
• grattugia Scatola (per grattugiare le zucchine)
• robot da cucina (per grattugiare un sacco di zucchine o purea)
• Vegetali Spiralizer (se il congelamento di zucchine tagliatelle)
• Coltello
• Taglio Bordo
• teglie da forno
• carta Pergamena
• chiusura Lampo tipo di sacchetti per il freezer
• una tazza di Misurazione (per misurare le zucchine grattugiate)

Come Congelare le Fette di Zucchine

fette di Zucchine utile per soffritti, zuppe, mescolate patatine fritte, e casseruole., Mantieni le fette di zucchine congelate fino a quando non sei pronto per l’uso e buttale dentro.

Le zucchine grandi non funzionano bene per questo metodo di congelamento. La pelle diventa gommosa e la considerazione triturazione zucchine più grandi, invece.

Passo 1: Preparare la vostra attrezzatura scottatura

Portare una grande pentola di acqua ad ebollizione a fuoco alto. Mentre la pentola si sta riscaldando, riempire una grande ciotola con acqua fredda e ghiaccio.

Fase 2: Preparare le zucchine

Utilizzare zucchine appena raccolte di piccole e medie dimensioni senza imperfezioni o punti morbidi. Lavare bene per rimuovere eventuali residui e terreno. Tagliare le estremità., Non è necessario sbucciare le zucchine, ma se lo si sceglie, utilizzare un pelapatate per rimuovere la pelle.

Pensa a come usi le zucchine e tagliale di conseguenza. Puoi tagliarlo in tondi spessi, pezzi o dadi.

Passo 3: Sbollentare le zucchine

Far cadere i pezzi di zucchine nell’acqua bollente e far bollire per 3 minuti. Rimuovere le zucchine e immergersi nella ciotola di acqua ghiacciata per raffreddare per circa 10 minuti.

Una volta che i pezzi di zucchine sono freschi, rimuoverli dall’acqua ghiacciata e asciugarli bene con un canovaccio da cucina pulito.,

Passo 4: Congelare i pezzi di zucchine su teglie

Pre-congelamento i pezzi di zucchine prima di metterli in un sacchetto congelatore aiuterà a prevenire le zucchine di attaccare insieme e consentono di afferrare una manciata quando necessario.

Aggiungere la carta da forno alla teglia per evitare che le zucchine si attacchino alla padella. Stendere i pezzi di zucchine in modo che non si tocchino. Mettere le teglie nel congelatore fino a quando le zucchine sono solide.,

Passo 5: Confezionare i pezzi di zucchine surgelati in sacchetti congelatore

Aggiungere le zucchine surgelate ai sacchetti congelatore, rimuovere l’aria aspirando con una cannuccia e sigillare il sacchetto. Etichetta e data e conservare le zucchine surgelate nel congelatore fino a quando non si è pronti per l’uso. Utilizzare entro 8-10 mesi.

Come congelare le zucchine tagliuzzate

Le zucchine tagliuzzate scongelate possono essere utilizzate per preparare frittate, quiche e prodotti da forno come pane di zucchine e muffin.,

Passo 1: Preparare le zucchine

Scegliere zucchine fresche piccole, medie o grandi. Lavare bene le zucchine sotto l’acqua corrente per rimuovere eventuali residui e terriccio.

Tagliare le estremità e tagliare le zucchine grandi in pezzi gestibili. Se i semi sono grandi, raccoglierli con un cucchiaio. Se ci sono aree spugnose al centro, andare avanti e scoop che fuori pure.

Passo 2: Shred le zucchine

Utilizzare una scatola grattugia o robot da cucina con triturazione lama e shred le zucchine.,

Passo 3: Confezionare le zucchine tagliuzzate in sacchetti congelatore

Riempire i sacchetti congelatore con le zucchine tagliuzzate. Le zucchine tagliuzzate si attaccheranno insieme, quindi misuralo e impacchettalo nel modo in cui lo userai.

Mi piace misurarlo in incrementi di 2 tazze perché questa è la quantità di cui hanno bisogno le mie ricette preferite di pane e muffin. Rimuovere quanta più aria possibile dalla borsa, etichetta, e congelare piatto per una facile memorizzazione. Utilizzare entro 8-10 mesi.

Scongelare prima dell’uso., Conservare il liquido se si utilizzano le zucchine tagliuzzate in prodotti da forno, ma scolarlo se si stanno facendo frittate o quiche.

Come congelare le tagliatelle di zucchine

Le tagliatelle di zucchine surgelate sono una grande aggiunta alle zuppe, alle fritture e come sostituto della pasta condita con la tua salsa preferita.

Passo 1: Preparare le zucchine

Scegliere zucchine fresche piccole, medie o grandi. Lavare bene le zucchine sotto l’acqua corrente per rimuovere eventuali residui e terriccio.

Tagliare le estremità e tagliare le zucchine grandi in pezzi gestibili. Se i semi sono grandi, raccoglierli con un cucchiaio., Se ci sono aree spugnose al centro, andare avanti e scoop che fuori pure.

Passo 2: Spiralizzare le zucchine in tagliatelle

Utilizzare uno spiralizer vegetale e trasformare le zucchine in tagliatelle. Se non si dispone di uno spirilizer, utilizzare un pelapatate e un coltello. Far scorrere il pelapatate lungo la lunghezza delle zucchine per fare lunghe strisce. Tagliare le strisce in dimensioni di noodle.

Passo 3: Tamponare le tagliatelle a secco

Stendere le tagliatelle di zucchine su un canovaccio da cucina pulito e asciugare delicatamente per rimuovere l’umidità in più.,

Passo 4: Confezionare le tagliatelle di zucchine in sacchetti congelatore

Riempire i sacchetti del congelatore con le tagliatelle di zucchine.

Rimuovere quanta più aria possibile dalla borsa, etichetta, e congelare piatto per una facile memorizzazione. Utilizzare entro 3-5 mesi. Utilizzare congelato e cuocere brevemente, solo circa un minuto.

Come congelare le metà delle zucchine

Le metà delle zucchine sbollentate e fozen sono pronte per il riempimento con il ripieno preferito e la cottura al forno. Puoi anche tagliarli in pezzi più piccoli mentre sono congelati e aggiungerli alle tue ricette preferite.,

Passo 1: Preparare la vostra attrezzatura scottatura

Portare una grande pentola di acqua ad ebollizione a fuoco alto. Mentre la pentola si sta riscaldando, riempire una grande ciotola con acqua fredda e ghiaccio.

Fase 2: Preparare le zucchine

Utilizzare zucchine appena raccolte di piccole e medie dimensioni senza imperfezioni o punti morbidi. Lavare bene per rimuovere eventuali residui e terreno. Tagliare le estremità.

Tagliare le zucchine a metà e raccogliere i semi per fare una cavità per il riempimento.

Passo 3: Sbollentare le zucchine

Far cadere le metà delle zucchine nell’acqua bollente e far bollire per 3 minuti., Rimuovere le zucchine e immergersi nella ciotola di acqua ghiacciata per raffreddare per circa 10 minuti.

Una volta che i pezzi di zucchine sono freschi, rimuoverli dall’acqua ghiacciata e asciugarli bene con un canovaccio da cucina pulito.

Passo 4: Congelare le metà delle zucchine su teglie

Pre-congelare le metà delle zucchine prima di metterle in un sacchetto congelatore aiuterà a evitare che le zucchine si attacchino.

Aggiungere la carta da forno alla teglia per evitare che le zucchine si attacchino alla padella. Stendere le zucchine a metà in modo che non si tocchino., Mettere le teglie nel congelatore fino a quando le zucchine sono solide.

Passo 5: Confezionare le metà di zucchine congelate in sacchetti congelatore

Aggiungere le zucchine congelate ai sacchetti congelatore, rimuovere l’aria aspirando con una cannuccia e sigillare il sacchetto. Etichetta e data e conservare le zucchine surgelate nel congelatore fino a quando non si è pronti per l’uso. Utilizzare entro 3-5 mesi.

Scongelare le metà delle zucchine in frigorifero, scolare qualsiasi liquido, farcire con il ripieno della barca di zucchine preferita e infornare.,

Come congelare la purea di zucchine

La purea di zucchine è così comoda da avere nel congelatore da aggiungere a frullati, zuppe, salse e prodotti da forno. È possibile utilizzare la purea di zucchine in qualsiasi ricetta di prodotti da forno che richiede zucchine tagliuzzate.

Passo 1: Riscaldare l’acqua

Portare a ebollizione una grande pentola d’acqua a fuoco alto.

Passo 2: Preparare le zucchine

Utilizzare zucchine appena raccolte, piccole, medie o grandi dimensioni. Lavare bene per rimuovere eventuali residui e terreno. Tagliare le estremità. Se le tue zucchine sono grandi, estrai i semi e i centri spugnosi. Tagliare a pezzi uniformi.,

Passo 3: Cuocere le zucchine

Aggiungere le zucchine a fette nella pentola bollente e cuocere finché sono teneri, circa 5 minuti.

Passo 4: Purea di zucchine cotte

Scolare le zucchine cotte e metterlo in una ciotola di un robot da cucina, frullatore, o posto di nuovo nella pentola e utilizzare un palmare bastone frullatore. Elaborare le zucchine fino a che liscio.

Passo 5: Confezionare le zucchine tagliuzzate in sacchetti congelatore

Riempire i sacchetti congelatore con le zucchine. Mi piace misurarlo in incrementi di 2 tazze. Rimuovere quanta più aria possibile dalla borsa, etichetta, e congelare piatto per una facile memorizzazione., Utilizzare entro 8-10 mesi. Scongelare prima dell’uso.

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Spero che questi suggerimenti ti aiutino a preservare rapidamente il tuo abbondante raccolto di zucchine. Puoi usare zucchine surgelate proprio come useresti zucchine fresche per la maggior parte delle ricette cotte.

Fidati di me, una volta che l’estate è finita e il giardino è finito per la stagione, sarai grato di aver salvato alcune zucchine per dopo!

Questo articolo è stato originariamente pubblicato il 2 settembre 2014. E ‘ stato aggiornato con ulteriori informazioni e foto.,

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