Carta pergamena è la carta utilizzata nella cottura del pane in modo che il pane non si attacca alla teglia. La carta pergamena può anche essere chiamata Carta da forno.

A colpo d’occhio, la carta pergamena è molto simile alla carta cerata. La differenza tra carta pergamena e carta cerata è che la carta pergamena ha proprietà diverse dalla carta cerata, che è molto resistente al calore e il rivestimento non si scioglie anche se inserito nel forno., La carta pergamena può resistere a temperature di cottura fino a circa 200 gradi Celsius. Pertanto, la carta pergamena non può essere sostituita con carta cerata perché il rivestimento in cera sulla carta si scioglierà e brucerà anche a temperature elevate.

Non essere sorpreso dal prezzo elevato rispetto ad altri documenti. La carta pergamena può essere utilizzata più di una volta. Anche per le persone che spesso fanno il pane, ad esempio, 2 volte a settimana, un rotolo contenente 5 metri può essere utilizzato per 2 o 3 mesi.

Nonostante i suoi numerosi vantaggi, la carta pergamena non è un elemento insostituibile., Se non si dispone o a corto di carta pergamena, ci sono altre alternative che è possibile utilizzare. Ad esempio, foglio di alluminio, utilizzando Silpat o rivestendo la teglia con farina o olio. Successivamente, sono gli ingredienti alternativi che è possibile utilizzare per sostituire la carta pergamena!

Sono sempre sorpreso di sentire che così tanti panettieri non hanno scoperto gli attributi brillanti della carta pergamena. (thepioneerwoman.com)

Foglio di alluminio

Il foglio di alluminio può dare gli stessi risultati soddisfacenti dell’utilizzo della carta pergamena., Basta spazzolare la superficie del foglio di alluminio con olio o burro prima di iniziare la cottura e il risultato è che si può ottenere un bordo croccante. Inoltre, cucinare con un foglio di alluminio può essere un po ‘ più veloce. Anche se consente di risparmiare tempo, si dovrebbe essere più attenti quando lo si utilizza in forno in modo che non è troppo cotto o bruciato.

Rivestire con olio o farina

Per evitare che l’impasto si attacchi quando è in forno, è possibile cospargere la farina o applicare l’olio sulla parte superiore della teglia in anticipo. Applicare olio o burro uniformemente sulla superficie della padella prima che la miscela venga versata o sistemata., Potrebbe non essere efficace come l’utilizzo di carta pergamena, ma in caso di emergenza, questo metodo è molto utile e facile da fare.

Silpat

Per voi che siete pigri a mettere su una teglia se si fanno i biscotti, che si tratti di biscotti di cottura, pane, solo tutto ciò che deve essere scosso con un piedistallo prima, o che rende le mani appiccicose, Silpat è uno strumento che è perfetto per voi.

Come suggerisce il nome Silpat, un tappetino da forno in silicone, Silpat ha la forma di carta da forno con una superficie scivolosa come la plastica., È possibile acquistare fogli o rotoli e poi tagliare in base alle dimensioni della teglia che si sta utilizzando. Ma non c’è bisogno di preoccuparsi, questo Silpat non deve essere tagliato ogni volta che si desidera utilizzare.

Basta misurare e tagliare a misura per una padella e si può utilizzare più volte. Silpat è disponibile in varie dimensioni, alcuni sono spessi e sottili e ci sono diversi colori tra cui scegliere. Non solo, ma ci sono anche prezzi economici e costosi. È possibile scegliere in base alle proprie esigenze.,

Come la carta pergamena, queste stuoie di cottura aiutano a mantenere pulite le teglie, quindi non è necessario lavarle dopo ogni utilizzo.

Come si fa a cuocere senza carta pergamena?

Rivestire il vassoio, la padella o lo stampo con un foglio di alluminio e rivestire con spray da cucina o burro. Lo scopo di utilizzare la carta pergamena in cottura è duplice: il primo è quello di evitare che l’oggetto si attacchi e il secondo di agire come una maniglia per sollevare l’oggetto cotto dalla padella se la padella è troppo piccola o il bene cotto troppo delicato da capovolgere., Foil non si attacca alla padella, e si può tagliare per avere lunghezza extra per una più facile rimozione. Devi imburrare o ungere il foglio per evitare che l’oggetto cotto si attacchi al foglio. (leaf.tv)

La carta cerata è la stessa della carta pergamena? / Better Homes & Giardini-BH &G (bhg.com)

Sommario:

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