le monde du thé vert attire avec des arômes alléchants et des saveurs délicieuses. La plupart des buveurs de thé débutants commencent avec des sachets de thé de marques de thé classiques telles que Lipton ou Yumi avec des résultats mitigés.

le thé vert est connu pour avoir des saveurs amères, mais c’est généralement parce que les gens utilisent des feuilles de thé de mauvaise qualité, infusent à des températures incorrectes ou trempent les sacs trop longtemps.,

heureusement, avec un peu de connaissances et de conseils, vous pouvez obtenir une expérience de consommation de thé vert plus complète et plus agréable. Avec ce guide pratique des meilleurs thés verts, vous savourerez chaque gorgée. Vous voulez prendre du thé vert savoureux aujourd’hui? Découvrez notre collection des meilleurs thés verts ici.

Thé Vert Bases

le thé Vert est célèbre pour ses nombreux bienfaits pour la santé., Il existe de nombreuses raisons de boire du thé vert: de sa capacité à accélérer la perte de poids à son potentiel de prévention du cancer.

Le thé vert est composé d’une grande catégorie de thés qui peuvent aller de la saveur herbacée et végétale à la saveur torréfiée et terreuse. Le large spectre de saveurs fait du thé vert le choix naturel pour les buveurs de thé qui explorent de nouveaux goûts.

le thé vert est fabriqué à partir des feuilles du théier connu sous le nom botanique Camellia sinensis. L’usine de thé est également utilisé pour produire du thé noir, thé blanc, thé oolong, pu-erh thé., Ces types de thés sont connus comme de vrais thés — ce sont les seuls thés qui proviennent réellement de l’usine de thé.

Tous les autres types de thés sont connus comme tisane à base de plantes, qui sont fabriqués à partir d’herbes, d’épices, de racines et de feuilles d’autres plantes. Le thé vert est produit le plus souvent en Chine et au Japon, mais aussi à un degré moindre en Inde et au Sri Lanka.

Thé Vert de Production de Processus

Il existe deux catégories principales de thé vert: ceux qui sont produits en Chine et celles produites au Japon., La principale différence entre ces types de thé vert émerge du processus de séchage.

Les feuilles de thé vert sont récoltées à la main tous les 5 à 10 jours pendant la saison des récoltes. Les premières feuilles sont cueillies en avril ou mai lors de la” première chasse », ou récolte. Une deuxième chasse d’eau a lieu en juin, suivie d’une troisième chasse d’eau en juillet et d’une dernière chasse d’eau en septembre. Chaque récolte produit des feuilles de thé vert avec des caractéristiques de saveur uniques.

Une fois les feuilles récoltées, elles sont placées dans de grands paniers en bambou et transférées dans une usine de production sur place., Ici, les feuilles sont flétries pour réduire la teneur en humidité et séchées pour éviter l’oxydation.

L’oxydation est le processus au cours duquel les enzymes réagissent avec l’oxygène et commencent lentement à brunir ou à noircir les feuilles. Les artisans du thé utilisent une variété de méthodes pour préserver les feuilles de thé vert de l’oxydation.

Les artisans du thé chinois sèchent les feuilles de thé vert en utilisant des méthodes de cuisson à la poêle ou de torréfaction. Les feuilles sont généralement placées dans de grands woks sur une flamme nue. Certains fabricants utilisent également des woks électriques pour accélérer le processus., D’autres feuilles de thé vert sont simplement séchées en plein soleil pour une saveur terreuse et naturelle. En conséquence, les thés verts de Chine ont tendance à avoir une saveur fumée et grillée avec un arôme riche.

Les fabricants de thé Japonais préfèrent une méthode de cuisson à la vapeur lors du séchage des feuilles de thé vert. Les artisans du thé surveillent de près le processus de cuisson à la vapeur et différents temps de cuisson à la vapeur produisent différents types de thé vert. Les feuilles de thé sont placées sur de grands plateaux en bambou au-dessus de l’eau. Les feuilles sont cuites à la vapeur puis soufflées à l’air froid pour éliminer l’humidité des feuilles.,

la dernière étape du processus de production est la mise en forme et le classement. Les feuilles sont roulées et tordues en différentes formes, y compris des gâteaux, des boules, des granulés et des broches.

Les thés verts sont façonnés à l’aide de machines ou à la main sous la supervision de maîtres de thé qualifiés. Selon le type de thé vert, les feuilles peuvent être séchées et roulées plusieurs fois pour obtenir certaines saveurs. Les feuilles de thé sont ensuite triées et classées pour l’emballage et la vente.

les meilleurs thés verts

Le thé a meilleur goût quand il est fait en utilisant des feuilles en vrac au lieu de sachets de thé., Les sachets de thé vert sont souvent choisis car ils sont faciles à utiliser. Malheureusement, les sachets de thé contiennent généralement également des feuilles de thé de la plus basse qualité.

Les sachets de thé sont remplis de feuilles cassées, de poussière et de fannings des feuilles de thé vert, ce qui entraîne une qualité de saveur inférieure. Les petits sacs empêchent également les feuilles de se dilater complètement et de libérer la saveur.

utilisez des thés verts à feuilles mobiles dans la mesure du possible. Le brassage avec des feuilles en vrac donne un profil de saveur plus complet, car les feuilles peuvent se dilater complètement pendant l’infusion., Les thés à feuilles mobiles sont généralement constitués de feuilles complètes et ininterrompues offrant ainsi de meilleurs avantages pour la santé et le goût.

Les thés biologiques sont également une meilleure option car ils ne contiennent pas de produits chimiques ou d’additifs nocifs. Ces produits chimiques peuvent modifier la saveur du thé vert pur et peuvent entraîner des effets secondaires négatifs.

que vous choisissiez des thés verts Lipton ou un best-seller Amazon, gardez toujours la qualité à l’esprit. Le thé vert a meilleur goût lorsque les feuilles sont de haute qualité., Parmi les marques les plus populaires pour le thé vert de haute qualité, citons Harney & Sons, Stash Tea et Numi, favori du commerce équitable.

Recherchez des marques qui vous indiquent d’où vient le thé et comment il a été obtenu. Tous nos thés verts sont des feuilles mobiles et cueillies en mettant l’accent sur la saveur et la qualité.

les Thés Verts Japonais

le Thé Vert Sencha

Le plus populaire de thé vert est connu comme le Sencha thé. C’est le type de thé que vous trouverez à l’heure des repas dans les restaurants à travers le Japon., Le thé vert Sencha est également imprégné d’événements sociaux et culturels au Japon. Les feuilles sont récoltées et cuites à la vapeur immédiatement pour produire une saveur légèrement savoureuse avec un corps doux.

Le thé Sencha est caractérisé par une saveur herbacée douce qui a des notes de melon et de pin. Les thés Sencha sont disponibles dans des options abordables ainsi que des mélanges artisanaux de qualité supérieure qui ont des profils de saveur plus complexes.

Les thés Sencha peuvent être classés par différentes durées de cuisson à la vapeur. La méthode traditionnelle de cuisson à la vapeur dure 30 à 60 secondes et produit des thés Sencha traditionnels appelés asamushi., Ces thés verts légèrement cuits à la vapeur sont de couleur jaune et produisent une saveur vibrante et sucrée.

récemment, les producteurs de thé ont commencé à cuire à la vapeur certains thés verts plus longtemps. Le style le plus récent est connu sous le nom de Fukamushi, qui est plus sombre et plus nuageux en couleur. Ces thés fortement cuits à la vapeur offrent une saveur plus audacieuse et une tendance vers des notes terreuses.

Gyokuro

Les thés verts Gyokuro sont uniques par rapport aux autres variétés en ce qu’ils sont cultivés à l’ombre avant la récolte. Les plantes sont couvertes pendant trois à six semaines avant que les feuilles ne soient cueillies pour être traitées.,

l’ombre force les feuilles à augmenter la production de chlorophylle et d’autres nutriments, ce qui en fait un favori des gourous de la santé. La nuance produit également un thé savoureux avec un corps plus crémeux.

Le Gyokuro a une saveur savoureuse semblable aux algues, qui est équilibrée par une finale sucrée.

thé vert Genmaicha

Le thé vert Genmaicha est un favori économique commun qui combine des feuilles de thé vert avec des grains de riz éclatés. Ce thé est acclamé pour sa saveur grillée et sa sensation riche et corsée.

Les saveurs copieuses rendent ce thé vert adapté aux palais qui préfèrent les cafés riches., En prime, la saveur de riz grillé aide à compléter certaines des qualités astringentes des feuilles de thé vert.

thé vert Matcha

Le thé Matcha est à la mode sur le continent américain depuis une décennie, mais important en Asie depuis des siècles. Le Matcha est fabriqué en broyant les feuilles de thé vert complètes en une poudre fine.

ajoutez la poudre de thé vert dans un bol à larges bords, ce qui vous permettra d’inhaler l’arôme savoureux et de profiter de la couleur verte vibrante.

la poudre est fouettée avec de l’eau chaude à l’aide d’un fouet traditionnel en bambou connu sous le nom de chasen., Le résultat est un thé vert mousseux délicieusement crémeux.

Les thés Matcha Premium sont cultivés à l’ombre comme le Gyokuro. Les feuilles sont récoltées et séchées avant d’être broyées en poudre à l’aide de pierres. Les thés Matcha demandent beaucoup de main-d’œuvre et donc un prix plus élevé pour les variétés premium.

ce thé est également couramment consommé sous forme de latte en mélangeant du lait moussé dans le concentré de thé.,

thés verts chinois

Longjing (puits de Dragon)

le thé vert Longjing est de loin la plus haute qualité et la plus thé vert prisé de Chine. Ce thé est astucieusement produit et les variétés les plus exquises peuvent commander des prix astronomiques. Heureusement pour vous, les thés verts Longjing peuvent également être trouvés à des prix abordables sans sacrifier la qualité.

Les feuilles de thé vert Longjing sont récoltées puis torréfiées à la main., Ce thé vert offre une saveur douce et noisette qui est contrastée par un corps végétal. Il est souvent décrit comme ayant des notes de châtaigne, d’asperge et de pois doux.

Les thés Longjing sont riches et rafraîchissants, ce qui les rend populaires à la fois comme thé chaud et thé glacé.

Les meilleures feuilles de Longjing proviennent de la récolte printanière. Ainsi, le thé est généralement consommé à la fin du printemps et au début de l’été.

recherchez les feuilles Longjing qui sont courtes et rondes plutôt que épineuses. Les feuilles doivent être de couleur vert pâle ou jaune clair et avoir une fine couche de duvet.,

thé vert poudre à canon

Le thé vert poudre à canon est célèbre pour sa petite forme de granulés. Les feuilles sont roulées en petites boules qui ressemblent à des balles. Le thé vert Gunpowder possède également une saveur audacieuse et fumée.

ce thé a été produit pour la première fois sous la dynastie Tang, qui a régné sur la Chine de 618 à 907. La plupart des thés à poudre à canon sont roulés à la machine, mais les options de la plus haute qualité sont toujours roulées à la main.

D’autres pays tels que le Sri Lanka et Taiwan produisent également des thés à la poudre à canon., Le thé Taïwanais Formosa Gunpowder a une saveur plus fraîche qui est légèrement moins grillée par rapport aux variétés chinoises.

thés aromatisés

thé vert Au Jasmin

Le thé vert Au Jasmin combine la saveur riche des thés verts grillés avec le goût délicat et sucré des fleurs de jasmin. L’une des variétés les plus populaires est les perles de thé vert au jasmin.

Les feuilles de thé vert sont récoltées, séchées et roulées en petites boules ou perles. Les Artisans récoltent généralement un bourgeon de thé et deux feuilles de thé au début du printemps pour chaque perle., Une fois que les fleurs de jasmin fleurissent en juillet et août, les pétales de fleurs délicates sont superposées dans les pousses de thé vert.

Les fleurs sont généralement utilisées uniquement pour parfumer et retirées du produit final. Ce type de thé peut être aromatisé jusqu’à neuf fois pour une saveur florale maximale. Il existe également plusieurs thés aromatisés qui laissent les fleurs de jasmin dans les mélanges séchés.,

Comment Infuser le Thé Vert Qui a bon Goût

Au plaisir de boire du thé vert commence avec la sélection de feuilles de qualité, mais l’exécution est essentielle. Le thé vert doit être brassé en mettant l’accent sur la température de l’eau et le temps de trempage pour éviter les saveurs amères. Que vous souhaitiez préparer du thé vert glacé ou une tasse de thé chaude, suivez ces directives pour obtenir de délicieux résultats à chaque fois.

le thé vert est un thé délicat qui ne doit pas être infusé avec de l’eau bouillante. Au lieu de cela, utilisez de L’eau chaude entre 150 et 180 F., Les thés verts japonais, en particulier le Gyokuro, doivent être brassés à l’extrémité inférieure du spectre de température.

utilisez toujours de l’eau chaude —même lorsque vous préparez du thé glacé — car l’eau froide ne développe pas bien la saveur. Les feuilles de thé vert doivent infuser pendant 30 secondes à 1 minute au maximum pour éviter de développer des saveurs amères.

utilisez toujours des feuilles de haute qualité et de l’eau pure, de source ou filtrée. L’eau du robinet contient des produits chimiques et des additifs qui peuvent modifier la saveur du thé vert. Utilisez uniquement du thé vert biologique certifié USDA ou des mélanges sans OGM dans la mesure du possible pour éviter les feuilles de mauvaise qualité.,

en général, utilisez une cuillère à café ou 5 grammes de feuilles de thé pour chaque tasse d’eau de 8 onces. Si vous préférez une saveur plus forte, ajoutez plus de feuilles de thé. Évitez la tentation de faire tremper le thé plus longtemps pour augmenter la saveur-une trempe plus longue endommage généralement le profil de saveur.

Ne pas avoir peur d’expérimenter pour trouver ce qui fonctionne pour vous. Il faudra peut-être quelques essais pour bien faire les choses, mais vous serez heureux de l’avoir fait.

Trouvez votre thé vert préféré

le thé vert contient une foule de nutriments et de composés pour une boisson saine qui a bon goût et est bon pour vous., Essayez ces différents thés verts et voyez lesquels vous préférez. De l’herbe et de la terre à la noisette et à la crème, il y a une saveur de thé vert pour tout le monde.