Il est bien connu que les effets secondaires d’une consommation excessive d’alcool peuvent souvent entraîner une altération de l’activité cérébrale, une mauvaise motricité et même des changements de comportement. Mais une nouvelle étude de L’Université de Yale suggère que la consommation excessive d’alcool peut effectivement accélérer la capacité du corps à transformer l’alcool en acétate stimulant l’énergie, en particulier dans le cerveau.,

les résultats peuvent avoir des implications pour le traitement du sevrage alcoolique chez les toxicomanes, et les chercheurs disent qu’ils prouvent également que le cerveau s’adapte et se développe constamment en fonction de son environnement et de ses apports.

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lorsque les gens consomment des boissons telles que la bière ou le vin, leur foie décompose les composés et les transforme en acétate, qui est ensuite distribué dans tout le corps, dans la circulation sanguine et dans le cerveau. Ceci est similaire à la façon dont notre corps convertit les glucides en sucre et les stocke pour l’énergie. Donc, dans cet esprit, le co-auteur de l’étude, Graeme Mason du département de psychiatrie de Yale, a émis l’hypothèse que peut-être, si plus d’acétate est délivré, alors le cerveau peut augmenter sa capacité à le transformer en énergie.,

sept gros buveurs, qui consommaient régulièrement au moins huit verres par semaine et au moins quatre verres par jour au moins une fois par semaine, ont été comparés à sept buveurs légers qui consommaient moins de deux verres par semaine., Les hommes qui buvaient plus de 14 verres par semaine ou les femmes qui buvaient plus de huit verres par semaine ont été recrutés comme gros buveurs, et les personnes qui buvaient moins de deux verres par semaine ont été recrutées comme buveurs légers. Certains des buveurs légers avaient passé jusqu’à deux mois sans boire. Tous les sujets avaient entre 21 et 46 ans, étaient en bonne santé et ne dépendaient pas de l’alcool.

afin d’interpréter les changements métaboliques dans le cerveau, les chercheurs ont d’abord testé leur taux d’alcoolémie, puis leur ont administré les mêmes niveaux d’acétate pendant deux heures. Pendant ce temps, leurs réactions ont été scannées avec une machine de spectroscopie par résonance magnétique (MRS) pour déterminer la présence de n-acétylaspartate naturel (NAA), de glutamate marqué en C, de glutamine et d’acétate.

dans les premiers tests, les gros buveurs avaient des niveaux plus élevés de composés acides dans leur sang avant la perfusion, par rapport aux buveurs légers., À la fin de l’étude, ils ont constaté que les gros buveurs avaient ingéré deux fois plus d’acétate dans leur sang que les buveurs légers (ce qui témoigne de la capacité de leur corps à le faire). Cependant, les gros buveurs ont également testé des niveaux plus élevés de glutamate, qui est un neurotransmetteur qui aide aux fonctions cognitives telles que la mémoire et l’apprentissage dans le cerveau, ainsi que la glutamine qui est souvent utilisée dans le traitement des blessures, des brûlures et des traumatismes.

Les résultats peuvent également expliquer pourquoi les niveaux de tolérance sont plus élevés chez les gros buveurs

« je pense que c’est une très bonne hypothèse,” il a dit. Selon Li, Les scientifiques soupçonnent également depuis longtemps que les gros buveurs ingèrent et brûlent plus d’acétate, mais L’équipe de Mason a maintenant prouvé que cela « se passe réellement.,”

les résultats peuvent également expliquer pourquoi les niveaux de tolérance sont plus élevés chez les gros buveurs et pourquoi il leur est si difficile de s’abstenir d’alcool. Cesser de boire, tout en éliminant une substance addictive, serait également éliminer une source d’énergie sur laquelle le cerveau peut compter. « Récompense calorique » à son tour, peut encourager l’abus d’alcool continu d’un gros buveur au fil du temps.,

Mason espère utiliser ces résultats pour déterminer si l’acétate peut être utilisé comme agent sédatif pour réduire les symptômes de sevrage des personnes dépendantes de l’alcool. L’acétate est un élément primaire dans le vinaigre, mais il avertit que les buveurs ne devraient pas commencer à remplacer leur bière préférée par du vinaigre.

” Je ne veux pas que les gens commencent à boire du vinaigre », dit-il. Puisque le foie est si efficace pour transformer l’alcool en acétate, les gens devraient ingérer des litres de vinaigre pour obtenir autant d’acétate qu’ils le feraient en buvant de l’alcool.