Un régime qui contient une variété d’aliments à base de plantes semble contribuer à la santé et au bien-être général, et à un risque moindre de maladies telles que l’obésité, le diabète et les maladies cardiaques.

Il peut améliorer la peau et les cheveux, stimuler l’énergie et aider à maintenir un poids santé.,

la recherche a lié le tofu, avec ses niveaux élevés d’isoflavones, à un risque plus faible de plusieurs maladies liées à l’âge et au mode de vie.

maladies cardiovasculaires

Les isoflavines de soja aident à réduire les niveaux de « mauvais” cholestérol LDL, bien qu’elles ne semblent pas augmenter les niveaux de HDL ou de « bon” cholestérol.

des études ont indiqué que la consommation quotidienne de soja peut diminuer les marqueurs du risque de maladie cardiovasculaire, y compris le poids, l’indice de masse corporelle (IMC) et le cholestérol total., La FDA a fixé 25 g par jour de protéines de soja comme l’apport minimum nécessaire pour influer sur les niveaux de cholestérol.

consommer du tofu comme alternative aux protéines animales peut aider à réduire les niveaux de cholestérol LDL. Ceci, à son tour, diminue le risque d’athérosclérose et d’hypertension artérielle.

cancer du sein et de la prostate

Plusieurs études cliniques et expérimentales ont suggéré que la génistéine, l’isoflavone prédominante dans le soja, a des propriétés antioxydantes qui peuvent inhiber la croissance des cellules cancéreuses.,

dans le passé, la confusion a surgi quant à l’innocuité de la consommation de soja après un diagnostic de cancer du sein. En effet, les isoflavones ont une structure chimique similaire à celle des œstrogènes, et des niveaux élevés d’œstrogènes peuvent augmenter le risque de cancer du sein.

cependant, consommer des quantités modérées, ou moins de deux portions par jour, d’aliments entiers à base de soja, ne semble pas affecter la croissance tumorale ni le risque de développer un cancer du sein.

Au Lieu de cela, il y a des preuves croissantes que la consommation régulière de soja peut diminuer la récidive du cancer du sein., Cependant, les preuves ne sont pas encore assez solides pour recommander le soja à toutes les survivantes du cancer du sein.

Les chercheurs demandent plus d’études pour confirmer le fonctionnement de la génistéine, comment elle pourrait être utilisée thérapeutiquement, et sa biodisponibilité, ou dans quelle mesure le corps peut l’absorber.

diabète de Type 2

les personnes atteintes de diabète de type 2 souffrent souvent d’une maladie rénale, entraînant l’excrétion d’une quantité excessive de protéines dans l’urine.

Une étude a montré que ceux qui consommaient uniquement des protéines de soja dans leur alimentation excrétaient moins de protéines que ceux qui consommaient uniquement des protéines animales.,

Les chercheurs proposent que cela pourrait bénéficier aux patients atteints de diabète de type 2.

fonction rénale

Les protéines, et en particulier les protéines de soja, peuvent améliorer la fonction rénale et pourraient avoir des avantages pour les personnes qui subissent une dialyse ou une transplantation rénale.

Une méta-analyse de neuf essais a montré un effet positif du soja sur certains biomarqueurs de ceux atteints de maladie rénale chronique.

cela peut être dû à sa teneur en protéines, mais aussi à son impact sur les taux de lipides dans le sang.,

ostéoporose

les isoflavones de soja peuvent aider à réduire la perte osseuse et à augmenter la densité minérale osseuse, en particulier après la ménopause. Ils ont également été signalés pour réduire certains autres symptômes de la ménopause.

symptômes de la ménopause

certaines recherches ont suggéré que la consommation de produits à base de soja pourrait aider à soulager les symptômes de la ménopause, tels que les bouffées de chaleur, en raison des phytoestrogènes qu’ils contiennent.

bien que les symptômes puissent différer d’une femme à l’autre, les bouffées de chaleur semblent être beaucoup moins fréquentes dans les pays asiatiques, où les gens consomment plus de soja.,

des résultats contradictoires ont été produits, mais il existe des preuves que la consommation de produits à base de soja riches en génistéine peut aider à réduire la fréquence et la gravité des bouffées de chaleur.

Cependant, d’autres études sont nécessaires pour établir exactement ce qui se passe et pourquoi.

dommages au foie

Une étude chez le rat a suggéré que tout type de tofu qui a été caillé avec divers coagulants peut aider à prévenir les dommages au foie causés par les radicaux libres.,

maladies cérébrales liées à l’âge

des études démographiques ont indiqué que, dans les régions où les gens consomment plus de soja, l’incidence des troubles mentaux liés à l’âge est plus faible.

Cependant, les résultats ont été mitigés.

un groupe de recherche a constaté que le traitement avec des isoflavones de soja était lié à de meilleures performances dans la mémoire non verbale, la fluidité verbale et d’autres fonctions.

lorsque le même groupe a mené une autre petite étude, impliquant 65 personnes de plus de 60 ans atteintes de la maladie d’Alzheimer, ils n’ont pas constaté que les isoflavines de soja offraient des avantages cognitifs.,

cependant, des résultats publiés en 2017 suggèrent que les produits à base de soja peuvent aider les personnes atteintes de la maladie d’Alzheimer en raison de leur teneur en lécithine, qui aide le corps à produire les phospholipides acide phosphatidique (PA) et phosphatidylsérine (PS). PA et PS jouent un rôle important dans le fonctionnement des neurones.