Depuis que j’ai essayé les granulés de bois sur mon barbecue au gaz propane avec un petit fumoir en fonte, j’ai été étonné par la gamme de saveurs proposées. À tel point que je cherche maintenant à acheter un gril/fumeur à granulés de bois spécialement conçu. Maintenant, je sais beaucoup de choses sur la façon dont les granulés de bois sont fabriqués et leurs diverses utilisations., Mais la popularité des barbecues à granulés de bois et des fumeurs m’a même pris par surprise. Avec ce post, je pensais que je fournirais un aperçu des meilleures marques de granulés de bois pour votre barbecue ou fumeur. Je vais couvrir brièvement comment les granulés de bois pour les barbecues sont fabriqués et les différences entre eux par rapport aux granulés de carburant standard. J’espère que vous trouverez les informations ci-dessous utiles. 🙂

granulés de Bois pour les grilles de BARBECUE et les fumeurs ont considérablement augmenté en popularité: Images – Amazon

Avertissement: Hey!, En passant… tous les liens sur cette page qui conduisent à des produits sur Amazon ou d’autres sites sont des liens d’affiliation et je gagne une commission si vous effectuez un achat.

Il y a beaucoup d’informations dans cet article sur les meilleurs granulés de bois pour barbecue actuellement disponibles pour la cuisson de différents aliments. Cependant, si vous manquez de temps, n’hésitez pas à utiliser la table des matières ci-dessous pour accéder à une section particulière.,

table des matières

Introduction aux granulés de bois pour les barbecues et les fumeurs

je suis « dans » les granulés de bois et diverses autres formes de granulés de biomasse depuis 2007. J’étais à l’époque purement axée sur la production et l’utilisation de pastilles de poêles et de chaudières pour le chauffage. Cependant, ces dernières années, les granulés de bois pour barbecue en bois dur ont vraiment commencé à décoller., Si vous êtes nouveau dans le concept d’utilisation de granulés de bois pour vos besoins de cuisson en plein air, la vidéo ci-dessous des BBQGuys fournit une excellente et brève introduction:

Maintenant, vous avez vu la brève vidéo d’introduction ci-dessus, je veux entrer plus en détail sur différents points., Comme les différences entre les granulés à saveur complète et les granulés mélangés, et comment estimer la consommation de granulés. Cependant, si vous voulez simplement passer directement aux meilleures marques de granulés de bois pour votre gril ou votre fumeur, utilisez les liens ci-dessous:

Top/Best wood pellets Brands For BBQ’s and Smokers

• BBQrs Delight Grill Pellets
• Traeger Grill Pellets
• CookinPellets.,com
• granulés RecTec Grill
• granulés Louisiana Grill
• granulés Camp Chef Premium Grill
• granulés Lumber Jack Grill
• granulés Pit Boss Grill
• granulés Cuisinart Premium pour Fumeurs
• granulés Memphis Grill

Qu’est-ce que les granulés de bois BBQ et comment sont-ils fabriqués?

essentiellement, les granulés de bois de barbecue sont produits à partir de la sciure de bois de différentes espèces de feuillus. Par la chaleur et la compression dans le moulin à granulés, un granule est formé. Traeger est L’une des principales marques de granulés de bois pour barbecue pour votre gril ou fumoir., Ils produisent même leur propre carburant pour leurs grils. Beaucoup de gens sont curieux de savoir comment les granulés de bois Traeger sont fabriqués. Je vous encourage à consulter mon post sur Traeger wood pellets qui comprend également une vidéo.

les granulés de bois de barbecue sont-ils identiques aux granulés de chauffage?

pour les regarder, vous supposez que les granulés de bois standard et les granulés de barbecue sont le même produit., Ils se ressemblent beaucoup et ils sont tous deux utilisés pour générer de la chaleur. Cependant, il existe des différences importantes entre les granulés de bois de barbecue et les granulés de chauffage pour les Poêles et les chaudières.

résineux vs feuillus

généralement, les granulés de bois utilisés dans les Poêles et les chaudières à granulés sont fabriqués à partir de résidus de bois résineux. Cela comprendra la sciure de pin et d’épinette., Il existe des granulés de combustible de chauffage de qualité supérieure, mais ils ne sont pas fabriqués selon une norme de qualité alimentaire. De plus, avec les résineux, vous n’obtiendrez pas vraiment une grande saveur, ce qui est la principale raison de cuisiner avec des granulés de bois pour barbecue.,les ets sont produits à partir de divers résidus de feuillus qui comprennent les espèces suivantes:

• aulne – idéal pour la cuisson des oiseaux et du saumon
• Pomme – fonctionne bien avec le porc, les fruits de mer et l’agneau
• Cerise – un bon allrounder
• Hickory – fonctionne bien porc et côtes BBQ
• érable – agréable pour la cuisson granulés de bois pour barbecue
• pacane – idéal pour la cuisson de la volaille
• noix – particulièrement agréable pour le gibier et les viandes rouges

pleine saveur ou mélangée?,

Vous l’avez peut-être remarqué ci-dessus, je décris les granulés de bois de chêne comme la « base » des granulés de barbecue. La raison en est que leur saveur est la plus subtile. Vous pouvez cuisiner à peu près n’importe quel type d’aliments avec du chêne, et obtenir juste une saveur fumée moelleuse. Les autres variétés de feuillus produiront une saveur plus intense.

granulés de bois aromatisés

Vous pouvez acheter des sacs de granulés aromatisés, fabriqués à partir de pomme, d’aulne, etc. Les sacs aromatisés sont plus chers que les sacs mélangés. Il n’y aura pas de granulés de chêne dans les sacs aromatisés à moins que leur saveur de chêne ne soit évidemment., Les granulés de bois de chêne mélangés avec des granulés de gril aromatisés sont considérés comme des « remplisseurs » et sont également appelés granulés mélangés.

granulés de bois mélangés

comme vous l’avez bien deviné, les sacs mélangés sont un mélange de granulés de chêne et d’autres saveurs. Typiquement, vous regarderez un mélange d’environ 70% de chêne à 30% d’une espèce de bois dur différente.

devriez-vous choisir aromatisé ou mélangé?

Si vous utilisez un petit fumoir sur votre gril au gaz propane, j’irais simplement avec des granulés aromatisés., Si vous possédez un gril à granulés de bois complet comme un Traeger, cela dépend de votre style de cuisson et de vos préférences personnelles. Cela dépend de la façon dont vous cuisinez les aliments et de l’intensité de la saveur que vous préférez.

comme vous vous en souviendrez de la vidéo plus tôt dans le post. Fumer des aliments utilisera environ 1lb/h, mais la cuisson complète/chargrilling utilisera environ 3lb / H. par conséquent, utiliser des granulés aromatisés lorsque chargrilling sera non seulement coûteux, vous ne pourrez peut-être pas faire la différence entre cuisiner avec des granulés de chêne mélangés ou simplement purs. ,

Il existe une gamme sans cesse croissante de livres de cuisine sur l’utilisation de granulés de bois pour barbecue: image-Amazon

les avantages et les problèmes de L’écorce dans les granulés de bois pour barbecue

avec l’écorce laissée sur les bûches. Maintenant, pour les granulés de bois utilisés uniquement dans les Poêles et les chaudières, l’écorce peut créer des problèmes. Laisser l’écorce sur les bûches augmentera la teneur en cendres du carburant. Cependant, en ce qui concerne les granulés de barbecue, l’écorce peut également améliorer la saveur.,

certains grils à granulés sont capables de gérer la forte teneur en cendres, mais d’autres ne le sont pas. il y a des cas où le pot de combustion peut se remplir de cendres et le feu s’arrête ou tourne mal. Par conséquent, avant d’acheter plusieurs sacs d’une marque particulière de granulés de tabac (en particulier ceux qui contiennent de l’écorce), il est préférable d’essayer d’abord un sac dans votre gril pour voir à quel point ils fonctionnent.

évitez de fumer des granulés avec beaucoup de Fines (poussière)

La poussière dans votre sac de granulés de gril est également connue sous le nom de fines. Il s’agit d’un matériau qui ne s’est pas formé correctement dans un granule de bois., Il peut également provenir des pellets eux-mêmes lorsque les sacs ont été mal manipulés. Certains grils à granulés fonctionnent mal s’il y a trop de fines, bloquant la vis sans fin de la trémie. Par conséquent, au lieu de simplement basculer votre sac de granulés de bois directement dans la trémie du gril, j’ai quelques conseils.

placez un grand tamis de cuisson sur un seau, basculez le sac de granulés dans le tamis et secouez rapidement. Les amendes vont tomber dans le seau. Ensuite, basculez les granulés sur le tamis dans la trémie du gril à granulés. Vous pouvez ensuite disposer des amendes sur votre jardin. Problème de tri.,

Si vous pouvez vous procurer un grand tamis plat comme celui – ci, il est idéal pour séparer les fines des granulés de bois: Image-Amazon

Si vous souhaitez vérifier la qualité et la densité des granulés de bois que vous avez achetés, vous pouvez ‘snap test’., Il suffit de suivre le schéma ci-dessous:

si vous des grillades Traeger?

techniquement, Traeger déclare dans ses manuels de produits que seule sa propre marque de granulés de bois doit être utilisée dans ses grils / fumeurs. Il peut même être indiqué avec les conditions de garantie du gril à granulés. Maintenant, vous devez évidemment prendre cette déclaration dans son contexte., Traeger veut évidemment vous acheter seulement leurs granulés de bois.

Traeger déclare n’utiliser que ses propres granulés de gril dans ses produits: Image – Amazon

cependant, Traeger ne veut pas non plus que vous utilisiez des granulés de bois dont la teneur en cendres est trop élevée ou Vous pouvez utiliser d’autres marques de « qualité » de granulés à fumer dans votre Traeger grill sans complications., Cependant, rappelez – vous simplement mes commentaires ci-dessus sur la séparation des amendes et du « test snap » pour évaluer s’il s’agit de granulés de « qualité ». Sur ma page best Traeger accessories, le sujet du maintien des pellets en bon état est également abordé.

combien de granulés de bois un fumeur ou un gril utilise-t-il?

Eh bien, cela dépend vraiment de la façon dont vous utilisez les pastilles à fumer. Utilisez-vous un petit fumoir en fonte sur un gril au gaz propane ou possédez-vous un gril à granulés de bois? Avec un petit fumoir en fonte, vous pourrez améliorer la saveur de vos aliments., Cependant, vous n’obtenez pas le « plein effet ». Sur un gril à granulés de bois approprié d’une marque telle que Traeger, vous pourrez obtenir cette saveur de fumée de bois entièrement développée.

avec un fumoir, vous utiliserez simplement des sacs à usage unique de 1lb / 450g à la fois. Vous pouvez vous procurer toute une gamme de sacs à granulés de bois pour barbecue à usage unique. Cependant, je vous encourage à essayer les boulettes Jack Daniels de Bbqr’s Delight. Personnellement, j’ai vraiment aimé utiliser des boulettes Jack Daniels et j’ai cuisiné un excellent poulet fumé., Ce qui est étrange, c’est que je n’aime pas vraiment boire du whisky Jack Daniels?!

Ce pack de sélection à usage unique de BBQrs Delight à utiliser avec un fumoir qui comprenait les granulés Jack Daniels: image-Amazon

avec un gril à granulés approprié qui utilise uniquement des granulés de bois l’utilisation sera évidemment beaucoup plus élevée. Cependant, L’utilisation/consommation de granulés de bois pour barbecue dépendra également de la façon dont le gril est utilisé., Par exemple, L’état Traeger avec leurs grilles tout en fumant un gril utilisera environ 1lb par heure. Cependant, si le barbecue est tourné à pleine chaleur, le gril utilisera jusqu’à 3 lb par heure.

la cuisson avec des granulés de bois est-elle sûre?

la question de la « sécurité » a suscité de nombreuses discussions sur la sécurité de la consommation d’aliments fumés et grillés. Avec ce post, Je ne vais pas entrer dans la discussion complète sur la sécurité et les implications pour la santé de la consommation d’aliments fumés., Cependant, ce que je dirai que la sécurité est une autre raison d’utiliser uniquement des granulés de bois dur de marque et de bonne réputation pour la cuisson.

par exemple, j’ai lu une fois un article sur un fabricant de granulés de bois qui s’est fait prendre en train de fabriquer des granulés de bois à partir d’arbres contaminés par l’explosion d’un réacteur nucléaire à Tchernobyl en Ukraine. Par conséquent les clients de ces granulés de bois brûlaient du bois légèrement radioactif! Bien qu’il soit évidemment un scénario extrême, le point étant que vous voulez pouvoir faire confiance aux granulés de bois avec lesquels vous cuisinez vos aliments.,

top/Best Brands of BBQ Pellets for Grills and Smokers

J’espère qu’après avoir lu ce qui précède pour ceux d’entre vous qui ne connaissaient pas les détails sur les granulés de bois pour grills, vous avez un peu plus de connaissances sur le sujet. Maintenant, parlons de qui sont les meilleures / meilleures marques sur le marché aujourd’hui. Veuillez noter que la commande ci-dessous n’est pas un classement, toutes ces marques produisent des produits réputés et je vous encourage à les essayer et à choisir un produit qui convient à vos propres préférences.,

granulés de bois Bbqrs Delight

je pensais commencer par la première marque de granulés de bois que j’ai personnellement essayée, et C’est BBQrs Delight. Plus précisément leur pack de testeur de saveurs de variété. Avec ce pack, vous obtenez des sacs de 1 lb de leurs différentes saveurs, y compris la pomme, le caryer, le Mesquite, la cerise, la noix de pécan et le Jack Daniel’s. Tous les granulés Bbqr’s Delight sont fabriqués aux États-Unis. Ce pack Sert de bonne introduction pour essayer de fumer des granulés avec un pot fumeur sur votre barbecue au gaz propane existant.,

pour tous ceux qui cherchent à essayer de fumer des granulés pour la première fois, je pense que le pack de testeur D’échantillons Bbqr’s Delight est un bon point de départ: image – Amazon

que vous possédiez un gril Traeger ou non, ils produisent des granulés de bois dur de bonne qualité qui peuvent être utilisés sur n’importe quel gril. Ils offrent une gamme considérable de saveurs, y compris, Pomme, aulne, cerise, Hickory, érable, Mesquite, chêne et noix de pécan. Ils offrent également deux produits mélangés appelés dinde et Texas Beef Blend., Encore une fois, tous les produits Traeger sont fabriqués aux États-Unis à partir de matériaux d’origine durable.

Traeger propose une large gamme de granulés de gril à saveur complète et mélangés, tous fabriqués aux États – Unis: image-Amazon

CookinPellets.com

maintenant, Cookinpellets.com avoir une ligne d’étiquette de produit très spécifique,  » Pas de charges!’. Ils offrent un sac de 40 lb « Perfect Mix » très populaire fait de caryer, de cerise, D’érable dur et de pomme., Ils ne produisent pas de produits mélangés, en fait, ils n’offrent pas du tout de granulés de chêne ou D’aulne. Cookinpellets.com a une forte audience, et leurs produits ont une note de 4,5 / 5 étoiles sur Amazon sur plus de 1 200 avis, ce qui est très impressionnant.

un Mélange Parfait de CookinPellets.,com est un bon outil polyvalent pour cuisiner une large gamme d’aliments sur votre gril à granulés: image – Amazon

Si vous voulez juste vous mettre en marche avec votre nouveau gril à granulés le plus rapidement possible, un sac de Perfect Mix est un bon point de départ. Dans l’avenir, vous pouvez essayer votre propre mélange de saveurs.

Rec Tec Grill Pellets

RecTec comme Traeger produit à la fois des grils et leurs propres granulés de bois. J’ai un article complet sur les grils à granulés REC tec. Les granulés Ultimate Blend grill de RecTect sont un mélange de chêne et de caryer., Vous pouvez évidemment utiliser ces granulés de bois sur n’importe quel gril, pas seulement un REC TEC, même un Traeger.

RecTec est un autre fabricant de gril à granulés qui propose sa propre marque de granulés de bois pour barbecue: image – Amazon

Louisiana Grills Pellets

Lousiana Grills tout comme RecTec et Traeger propose les deux et pellets. Les grilles Louisana produisent de très belles grilles à granulés en acier inoxydable haut de gamme sur lesquelles je veux écrire un article quand j’y arriverai., En ce qui concerne les granulés de gril qu’ils proposent, leur « mélange de compétition » semble très populaire. Ils décrivent le mélange de compétition comme étant le mélange parfait de sucré, salé et acidulé. Je n’ai pas encore essayé, donc je vais devoir croire Louisiana Grill sur parole. Ils sont un mélange de 50% Mapel, 25% cerise et 25% Hickory. Encore une fois, tout le bois provient et est traité en Amérique du Nord. Louisana Grills propose également des granulés aux saveurs de George Pecan, New England Apple, Pennsylvania Cherry et Texas Mesquite.,

Louisiana Grills Competition Blend est apparemment un choix populaire parmi les professionnels du barbecue: image – Amazon

Camp Chef Premium Grill Pellets

Camp Chef est un autre fabricant de pellets. Par exemple, la gamme Camp Chef Woodwind est une gamme très populaire de grillades à granulés. Camp Chef offre actuellement soit chêne, Applewood ou Hickory grill pellets à travers des sites Web tels que Amazon. Cependant, sur Campchef.,com vous pouvez également acheter leur mélange de compétition, Mesquite, Aulne et cerise.

La gamme de granulés de gril Camp Chef actuellement proposés par Amazon n’est pas aussi complète que beaucoup d’autres marques: image – Amazon

granulés de gril Lumber Jack

Si vous pellets Lumber Jack comme bbqr’s delight offrent un pack de départ de 7 saveurs dans des sacs de 1 lb. Pomme, cerise, pacane, Hickory, Mesquite et érable. Ils ont également un sac mélangé qui contient un mélange D’érable-Hickory-cerise.,

Lumber Jack offre une large gamme de granulés de gril de qualité supérieure, y compris l’écorce du bois pour plus de saveur: image – Amazon

Lumber Jack utilisé pour utiliser des sacs en papier brun, qui a fière allure et est plus durable que l’utilisation de plastique. Cependant, si vous avez lu mon article sur le maintien des granulés de bois au sec, un sac en papier brun ne fournira pas beaucoup de protection. Par exemple, Je ne les garderais pas dans un garage ou un hangar qui devient humide et humide., Par conséquent, il semble que Lumber Jack ait dû opter pour des sacs en plastique.

Granulés De Barbecue Pit Boss

enfin, nous avons la gamme de granulés de barbecue et de fumoir proposée par Pit Boss. Ils proposent également une gamme de grilles comparables à celles de Traeger et RecTec. Par exemple, j’ai un article sur la gamme actuelle de grilles à granulés Pit Boss Budget. Les granulés de gril Pit Boss sont fournis dans des sacs de 40 lb et, surtout, ils ont un dessus refermable pour protéger les granulés de bois de l’humidité. Provenant de forêts nord-américaines, ils offrent un mélange de compétition d’érable, de caryer et de pomme., Ils offrent également des saveurs individuelles et ont produit un tableau pratique pour choisir votre saveur:

Pit Boss offre leurs granulés de gril de compétition mélangés avec leurs saveurs individuelles, y compris le whisky: image – Amazon

Cuisinart Premium

Cuisinart est relativement nouveau dans le jeu de grillage/fumage de granulés. Cependant, je crois que leurs grilles à granulés Woodcreek et Twin Oaks sont d’excellents produits d’entrée de gamme/économiques., Parallèlement à la sortie de leurs premières grillades à granulés, Cuisinart a introduit deux de ses propres saveurs de granulés fumants haut de gamme, le bourbon à l’érable et le rhum à la cerise.

Memphis grils Hardwood Pellets

Si vous avez la chance de posséder un gril à granulés Memphis Autoportant ou intégré en acier inoxydable de luxe, vous ne souhaitez utiliser que les granulés de bois de la plus haute qualité disponibles avec une bonne densité et un faible pourcentage de poussière. Memphis tout comme leurs grils sont fabriqués aux États-Unis ne recommandent que d’utiliser leurs granulés de gril en bois dur qui sont également fabriqués aux États-Unis.,

Conclusions sur les meilleures marques de granulés de bois pour votre barbecue ou fumeur

comme vous pouvez le constater, il existe un nombre considérable de marques qui proposent maintenant des granulés de bois pour barbecue, et la liste s’allonge., Si vous possédez un gril au gaz propane et que vous voulez essayer de fumer des granulés pour la première fois, les ensembles de pack de démarrage de Bbqr’s Delight ou Lumber Jack sont un bon endroit pour commencer. Vous envisagez d’acheter votre premier gril à granulés? Ensuite, essayer un mélange de compétition serait une bonne prochaine étape. Si vous vous intéressez davantage à vos grillades en plein air, vous pouvez commencer à acheter des sacs de saveurs 100% purs et à créer vos propres mélanges et Mélanges en fonction de vos préférences gustatives., J’ai un post sur les meilleures grilles à granulés portables que vous voudrez peut-être lire, et n’oubliez pas, il y a aussi des fours à pizza à granulés de bois à considérer. J’ai aussi un post sur les meilleurs conseils sur la façon de nettoyer une grille de granulés.

les grillades en plein air avec des copeaux de bois dur sont populaires depuis des décennies. Toutefois, il pourrait y avoir une courbe d’apprentissage abrupte. Contrôler la température à l’aide de copeaux de bois dur aurait été un véritable défi. Cependant, les granulés de bois dur ont permis au propriétaire moyen d’obtenir une partie de ce bon goût de fumée de bois dans leur nourriture.,

Merci d’avoir lu, j’espère que vous avez trouvé ce post utile / intéressant. N’hésitez pas à consulter mes autres articles sur la fabrication, la combustion et les autres utilisés pour les granulés de bois. Veuillez également consulter mon guide de gril/fumeur de granulés de bois.