Thai laitue Wraps (Larb Gai)

Thai laitue Wraps est l’un de ces repas qui vous fera oublier que vous mangez sainement! Un plat traditionnel thaïlandais appelé Larb Gai, ils sont rapides à faire et pleins de saveurs fraîches d’herbes et de citron vert, plus un bon coup de piment. Utilisez du poulet haché ou du porc haché, mettez-le dans de la laitue ou servez-le sur du riz!

Thaï Laitue Enveloppements – Larb Gai

Thaï est l’un des plus populaires d’Asie aliments à Sydney., Et il y a tellement de choses à aimer: nouilles, currys et soupes, poulet grillé, riz frit et gâteaux de poisson Thaïlandais. Et bien sûr, le Satay de poulet thaïlandais préféré de tous avec sauce aux arachides!

Mais quand vous avez envie de quelque chose de plus léger (lire: lower cal!) mais toujours chargés de saveurs thaïlandaises, ces Wraps de laitue au poulet thaïlandais sont fabuleux.

Larb Gai, Laab Gai, Lahb Gai, Laap Gai…….chercher une recette comme celle-ci où le nom a été interprété de tant de façons différentes est toujours intéressant! Selon ce que vous recherchez retournera une myriade de résultats!,

les Wraps de laitue thaïlandaise sont une célébration de saveurs et de textures fraîches. L’équilibre parfait entre le sucré, le salé, l’acide et le piquant avec les herbes aromatiques et le croquant frais de la laitue. Complètement addictif!

Larb Gai est la version thaïlandaise des Wraps de laitue chinoise préférés de tout le monde, L’Arc San Choy!

tout est question de saveurs fraîches!

Comme beaucoup de plats D’Asie du sud-est, ces tasses de laitue thaïlandaise sont sur les saveurs fraîches., Il y a peu d’ingrédients dans la sauce – juste du jus de citron vert, de la sauce de poisson et du sucre. Une grande partie de la saveur provient d’une bonne bouffée D’aromates Thaïlandais-gingembre, ail, piment et citronnelle – que nous faisons sauter jusqu’à ce qu’ils soient dorés et l’odeur nous rend fous avant d’ajouter le poulet, la sauce et les herbes fraîches.

Ce qui se passe en Thaï Laitue Enveloppements

Voici un visuel de ce qui se passe dans le poulet haché de remplissage pour les Thaïlandais, la Laitue Enveloppements.,

je préfère généralement une garniture au poulet, mais cette recette fonctionne aussi bien avec du hachis de porc (c’est du porc haché pour ceux d’entre vous aux États-Unis!).

laitue pour les tasses de laitue

pour les wraps de laitue, ne vous attardez pas trop à trouver la laitue parfaite! Une fois que tout est empaqueté / froissé et que vous commencez à dévorer, personne ne se souvient si vos feuilles de laitue étaient de la taille parfaite ou symétriques, ou d’une forme de tasse pratique. Tout ce que tout le monde peut penser, c’est à quel point il a un goût divin!,

astuce: la laitue croustillante ou molle fonctionne très bien, alors optez pour ce que vous préférez ou ce qui a l’air bien au magasin. Les feuilles de laitue croquantes sont principalement en forme de tasse – comme sur la photo ci – dessous (petite laitue cos alias laitue romaine) – et les feuilles de laitue molles peuvent avoir n’importe quelle forme car elles sont suffisamment douces pour envelopper la garniture.

comment faire des Wraps de laitue thaïlandaise

ce n’est pas différent de tout sauté – mélangez d’abord la sauce, faites sauter les aromatiques (ail, gingembre, piment, citronnelle) puis ajoutez la viande puis la sauce. Vous aurez fini de cuisiner en 5 minutes à plat!,

comment servir

je le sers toujours dans un arrangement de bricolage parce que je suis un fan de nourriture interactive – plus je peux sauter le placage pour tout le monde! Je mets la garniture dans un bol à côté d’un tas de feuilles de laitue avec des quartiers de citron vert et quelques cacahuètes saupoudrées.

option de SAUCE: généralement, je le sers comme ça, mais quand je veux tout faire, je fais aussi de la Sauce aux arachides thaïlandaise. C’est la sauce de ma recette de satay au poulet thaïlandais qui fait plus que ce dont vous avez besoin pour un lot de Satay., Alors congelez les restes puis retirez-les Lorsque vous faites des Wraps de laitue thaïlandaise!

quoi servir avec des enveloppements de laitue thaïlandaise

ceux – ci sont généralement offerts en entrée dans les restaurants Thaïlandais-une pièce par personne. En ce qui concerne ce principal à avoir, Vous pouvez vraiment choisir n’importe quel plat principal Thaïlandais – il n’y a rien que je ne choisirais pas dans ma collection de recettes! Voici quelques favoris:

suggestions de plats thaïlandais

L’autre option est de faire un repas à partir de ces tasses de laitue en ajoutant des côtés pour le remplir – et ajouter des légumes verts supplémentaires si vous le souhaitez., Si vous ajoutez un côté de riz et une salade, cela fera un repas assez substantiel pour 4 personnes. Voici quelques suggestions!

Vaisselle de faire un repas complet

– Nagi x

Montre comment le faire

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Thaï Laitue Enveloppements (Larb Ateliers, Laab Ateliers)

Auteur: Nagi | RecipeTin Mange
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 10 minutes
Total: 20 minutes
Manteau Fry
Thaï

5 à partir de 35 voix

Servings2 – 3
Appuyez sur ou passez à l’échelle

la Recette en vidéo ci-dessus., C’est une recette vraiment authentique pour les Wraps de laitue thaïlandaise (Larb Gai). Il est super rapide à faire, incroyablement frais mais plein de parfum et un coup d’épices.,41c0edb1″>

▢ 1/3 cup coriander/cilantro leaves , plus extra to garnish

  • ▢ 1/3 cup mint leaves , plus extra to garnish
  • Serving

    • ▢ 3 tbsp crushed peanuts (optional)
    • ▢ 6 – 8 small to medium lettuce leaves (I used baby cos / romaine) (Note 3)
    • ▢ Extra lime wedges, chilli

    Instructions

    • Sauce: Place water and cornflour OR rice powder into a small bowl., Mélanger dans une suspension. Ajouter le jus de lime, la sauce de poisson et le sucre et mélanger. Mettre de côté.
    • chauffer l’huile d’arachide dans un wok (ou une poêle à frire à base lourde) à feu moyen-vif. Ajouter le gingembre, l’ail, la citronnelle et le piment et faire sauter pendant 45 secondes à 1 minute jusqu’à ce qu’il soit parfumé. Ne laissez pas l’ail brûler, il aura un goût amer.
    • Ajouter le poulet et faire monter la chaleur élevée. Faites cuire le poulet en brisant le hachis en petits morceaux.,
    • une fois que le poulet devient blanc et est presque cuit (environ 3 à 4 minutes), ajouter la Sauce. Cuire de 45 secondes à 1 minute pour enrober le poulet et pour que la sauce épaississe.
    • Retirez le wok du feu. Incorporer l’oignon, la coriandre/coriandre et la menthe.
    • remplir à la cuillère dans un bol et servir avec de la laitue, des arachides, des herbes supplémentaires et des quartiers de citron vert sur le côté – laissez tout le monde faire le leur. Verser la cuillère dans des tasses de laitue et garnir de ce que vous voulez!,
    • option de Sauce: prenez-le sur le dessus en le servant avec de la Sauce satay aux arachides thaïlandaise, comme illustré sur la première photo dans le post! C’est extra incroyable (mais pas traditionnel!)

    Recette Notes:

    1. Épaississant de Sauce – la façon traditionnelle en Thaïlande d’épaissir les sauces est de griller puis de moudre le riz. Un moyen plus rapide de le faire est d’utiliser de la fécule de maïs / farine de maïs, ce que j’utilise généralement.

    riz moulu traditionnel: chauffer un wok (ou une poêle à frire à base lourde) à feu vif., Ajouter le riz et cuire à sec pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’il devienne brun doré foncé. Retirer dans un mortier et pilon et broyer en poudre. Utiliser à la place de la farine de maïs dans la recette.

    2. Citronnelle-utiliser frais ou pâte. Si vous utilisez de la pâte, ajoutez – la avec le poulet et utilisez 1 cuillère à soupe.

    pour frais, poeel le filandreux, dur, couches extérieures de la citronnelle et il suffit d’utiliser le fond 7-10 cm / 3 à 4″ de il citronnelle.

    3. Laitue-doux ou croustillant fonctionne bien, ne vous accrochez pas trop à la forme / au type de laitue. Pour un croustillant, recherchez des feuilles qui ont une forme de tasse naturelle., Si la laitue est molle, elle est parfaite pour se regrouper en rouleaux!

    4. Source: adapté d’une recette de Chew Town et en référence à divers livres de cuisine thaïlandaise.

    5. La Nutrition suppose 3 portions comme principale légère.

    information nutritionnelle:

    portion: 238gcalories: 351cal (18%)glucides: 13g (4%)protéines: 28g (56%)matières grasses: 21.4 g (33%)graisses saturées: 5g (31%)graisses Trans: 0.1 gcholestérol: 130mg (43%)sodium: 559mg (24%)potassium: 921mg (26%)fibre: 1.9 g (8%)sucre: 2.4 G (3%)vitamine A: 400iu (8%)vitamine C: 13.,2 mg (16%)Calcium: 50 mg (5%)Fer: 3,1 mg (17%)

    Avez-vous fait cette recette?J’adore entendre comment vous êtes allé avec mes recettes! Taguez – moi sur Instagram à @RecipeTinEats.

    Initialement publié en janvier 2015. Mise à jour avec de nouvelles photos, de nouvelles photos de processus, une nouvelle vidéo et surtout, Dozer ajouté!,

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    Life of Dozer

    sur auto pilot, J’ai étiqueté cette photo « Bulldozer gardant la porte d’entrée”.

    LOL, quelle blague! Si un voleur s’introduisait, il les mènerait directement à tous mes objets de valeur!

    SaveSave

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